Ailes De Poulet; Deux Variantes; Sauce Piquante Buffalo Pour Ailes De Poulet - Cuisinart TOA-60C Livret D'instructions Et De Recettes

panier, dans le four. Cuire au four au réglage « Friture air », à 400 °F
(200 °C) pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et
croustillant. Servir avec la mayonnaise au chipotle (recette à la page
27) ou la trempette au yogourt aux fines herbes (recette à la
page 18).
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 3 portions) :
Calories 177 (24 % provenant des lipides) • glucides 26 g • protéines 8 g • lipides 5 g
• lipides saturés 1 g • cholestérol 144 mg • sodium 542 mg • calcium 28 mg • fibres 1 g
Ailes de poulet, deux variantes
Les ailes de poulet frites à l'air chaud sont une option plus santé que
les ailes frites en bain d'huile. Nous vous offrons deux variantes :
une ordinaire et l'autre dans une panure à la bière ultra croustillante.
À savourer telles quelles ou remuées dans une sauce de votre choix.
Donne environ 20 bouts d'aile.
Enduit végétal de cuisson
Ailes de poulet en panure à la bière :
2 lb (907 g) d'ailes de poulet coupées en deux morceaux
(sans le petit bout)
½ t. (118 ml) de farine tout usage non blanchie
½ t. (125 ml) de bière légère
¾ c. à thé (3,75 ml) de sel cascher
Ailes de poulet nature :
2 lb (907 g) d'ailes de poulet coupées en deux morceaux
(sans le petit bout)
¾ c. à thé (3,75 ml) de sel cascher
1. Placer le panier à friture dans la lèchefrite et le vaporiser d'enduit
végétal de cuisson; réserver.
2. Ailes panées : Dans un grand bol, combiner la farine et la bière.
Saupoudrer les ales de sel et les mettre dans la pâte. Enrober
et transférer dans le panier.
3. Ailes nature : Placer les ailes dans le panier. Saupoudrer de sel.
4. Glisser la lèchefrite, avec son panier, dans le four à la position
de grille 2. Cuire au réglage « Friture air » à 400 °F (200 °C) pendant
20 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes.
5. Quand les ailes sont prêtes, les remuer immédiatement dans de
la sauce ou ajouter les garnitures de votre choix, comme du beurre,
de l'ail, des fines herbes fraîches ou des épices.
Valeur nutritive d'un morceau d'aile nature :
Calories 94 (39 % provenant des lipides) • glucides 0 g • protéines 14 g • lipides 4 g
• lipides saturés 1 g • cholestérol 39 mg • sodium 127 mg • calcium 7 mg • fibres 0 g
Valeur nutritive d'un morceau d'aile pané :
Calories 106 (36 % provenant des lipides) • glucides 1 g • protéines 14 g • lipides 4 g
• lipides saturés 1 g • cholestérol 39 mg • sodium 127 mg • calcium 7 mg • fibres 0 g
Sauce piquante Buffalo
pour ailes de poulet
Une sauce classique pour les ailes. La nôtre est faite avec de l'huile
de noix de coco au lieu de beurre.
Donne environ / tasse (75 ml) de sauce, assez pour enrober 20 ailes.
1
3
¼ t. (60 ml) de sauce piquante
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de noix de coco
1. Dans un grand bol, combiner la sauce et l'huile de noix de coco.
2. Lorsque les ailes sont prêtes, les transférer dans le bol et les remuer
pour les enrober uniformément. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'environ 1 c. à thé (5 ml), soit assez pour 1 aile :
Calories 6 (100% provenant des lipides) • glucides 0 g • protéines 0 g • lipides 1 g
• lipides saturés 1 g • cholestérol 0 mg • sodium 28 mg • calcium 0 mg • fibres 0 g
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