Panasonic SD-YR2550 Mode D'emploi Et Recettes page 66

Problème
Le pain semble s'être
affaissé après avoir levé.
La croûte se plisse et devient
molle lors du refroidissement.
Les côtés du pain se sont
affaissés et le dessous est
humide.
Comment peut-on garder
une croûte croustillante?
Il y a un résidus huileux au bas
de la Brioche.
La croûte est huileuse.
Mon pain présente de gros trous.
Ma Brioche n'est pas très
réussie quand j'utilise une
préparation.
Pourquoi mon pain n'est-il
pas correctement mélangé?
Les ingrédients rajoutés
ne sont pas mélangés
correctement.
Les ingrédients rajoutés
ne sont pas correctement
mélangés quand
je fais de la brioche.
Les ingrédients rajoutés ne
tombent pas dans le moule à
pain du distributeur de fruits
secs et de graines.
Il reste de la farine sur le
dessous et les côtés du pain.
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Pendant ou après la cuisson
 La qualité de votre farine est en cause.
z
→ Utilisez une autre marque de farine.
 Vous avez utilisé trop de liquide.
z
→ Il convient donc de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.
 La vapeur restant dans le pain après la cuisson peut passer dans la croûte et la ramollir légèrement.
z
→ Pour réduire la quantité de vapeur, essayez d'utiliser 10–20 mL en moins d'eau.
 Vous avez laissé le pain dans le moule à pain trop longtemps après la cuisson.
z
→ Enlevez le pain rapidement après la cuisson.
 Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
z
→ La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes.
 Pour rendre votre pain plus croustillant, vous pouvez employer l'option de couleur de croûte "Sombre", ou
z
bien faites-le cuire au four à 200 °C / marque de gaz 6 pour 5–10 minutes supplémentaires.
 Avez-vous ajouté du beurre dans les 5 minutes suivant le bip?
z
→ N'ajoutez pas de beurre quand le temps restant est affiché. (P. FR9)
Le pain n'aura pas le goût du beurre, mais il pourra cuire sans beurre.
 Essayez ce qui suit.
z
→ Il pourrait être mieux cuit si la levure est diminuée en utilisant les menu 10. (Si la levure est
ajoutée séparément.)
→ Suivez la recette indiquée pour la préparation, mais la quantité de préparation devrait se situer
entre 350 et 500 g.
→ Placez la levure en poudre (en cas d'ajout de levure séparé) dans le distributeur de levure, et
les ingrédients secs et le beurre dans le moule à pain. Ajoutez ensuite l'eau. Si vous utilisez des
ingrédients rajoutés, ajoutez-les plus tard. (P. FR9)
→ L'opération peut se dérouler différemment en fonction de la préparation.
 Vous n'avez pas mis le bras pétrisseur dans le moule à pain.
z
→ Assurez-vous que le bras pétrisseur est dans le moule à pain avant que vous ne mettiez les
ingrédients.
 Avez-vous ajouté des ingrédients rajoutés dans le distributeur de raisins secs et de noix avant le bip
z
ou dans le moule à pain pendant que "
→ Les ingrédients rajoutés doivent être ajoutés dans le distributeur de raisins secs et de noix avant le
bip ou mis dans le moule à pain pendant que le "
 Avez - vous ajoute des ingrédients rajoutés a 5 min du bip?
z
→ Les ingrédients supplémentaires doivent être ajoutés, pendant que "
 Selon la préparation, il arrive que les ingrédients rajoutés ne se mélangent pas bien ou qu'ils soient
z
projetés hors du moule à pain.
→ Réduisez les ingrédients rajoutés de moitié.
 La surface des ingrédients rajoutés dépasse-t-elle le bord du distributeur de fruits secs et de graines?
z
→ Disposez les ingrédients rajoutés de sorte qu'ils ne dépassent pas le bord du distributeur de fruits
secs et de graines. (P. FR8)
La capacité du distributeur de fruits secs et de graines est de 150 g, toutefois selon l'état et le type
d'ingrédients, un débordement est possible.
 Vous avez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide.
z
→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d'une balance pour la farine ou
du gobelet à levain fournitt pour les liquides.
Causes et actions
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2021/2/6 下午 12:52:23