Panasonic SD-YR2550 Mode D'emploi Et Recettes page 128

Podstawowe z bakaliami
Podstawowe z bakaliami ciasto
Menu 19 ( SD-R2530: 18)
(2 godz 20 min)
★ Drożdże
Biała mąka chlebowa
Masło
Cukier
Sól
Woda
Rodzynki *1
*1 Pokroić w kostkę ok. 5 mm.
Gorące bułki z krzyżykiem
Menu 19 ( SD-R2530: 18)
(2 godz 20 min)
★ Drożdże
Biała mąka chlebowa
Masło
Cukier
Odtłuszczone mleko w proszku 1 tbsp
Sól
Cynamon
Mieszane przyprawy
Jajka (M), roztrzepane
Woda
Mieszanka suszonych owoców 100 g
1 Podziel mieszankę na 8 kulek. Umieść je na lekko
nasmarowanej blasze do pieczenia i pozostaw do
wyrośnięcia w temp. 40 ˚C aż podwoją wielkość (ok.
20 minut). Zrób pastę z ok. 2 łyżek mąki zmieszanej
z 2 łyżkami wody i wyciśnij ją w formie krzyżyków na
bułkach lub rozłóż cienkie plastry kruchego ciasta.
2 Upiecz w podgrzanym piekarniku w temp.
220 ˚C przez 15 – 20 minut lub do uzyskania
złotobrązowego koloru.
3 Kiedy jeszcze są GORĄCE, polej je glazurą
cukrową — zagotować 40 g cukru w 4 łyżkach
wody aż do uzyskania konsystencji syropu (ok.
5 minut).
Pełnoziarniste pszenne
Pełnoziarniste pszenne Ciasto
Menu 20 ( SD-R2530: 19)
(3 godz 15 min)
★ Drożdże
Wysokoglutenowa, pełnoziarnista
pszenna mąka chlebowa
Masło
Cukier
Sól
Woda
Pełnoziarniste pszenne Ciasto 70%
Menu 20 ( SD-R2530: 19)
(3 godz 15 min)
★ Drożdże
Wysokoglutenowa, pełnoziarnista
pszenna mąka chlebowa
Biała mąka chlebowa
Masło
Cukier
Sól
Woda
PL OI4.indd 17
Pełnoziarniste pszenne Ciasto 50%
Menu 20 ( SD-R2530: 19)
(3 godz 15 min)
★ Drożdże
Wysokoglutenowa, pełnoziarnista
1 tsp
pszenna mąka chlebowa
500 g
Biała mąka chlebowa
30 g
Masło
1½ tbsp
Cukier
1½ tsp
Sól
310 mL
Woda
100 g
Pełnoziarniste pszenne
z bakaliami
Pełnoziarniste pszenne z bakaliami Ciasto
Menu 21 (SD-R2530: 20)
(3 godz 15 min)
½ tsp
★ Drożdże
250 g
Wysokoglutenowa, pełnoziarnista
25 g
pszenna mąka chlebowa
1 tsp
Masło
Cukier
½ tsp
Sól
1 tsp
Woda
½ tsp
Rodzynki *1
1 (50 g)
100 mL
*1 Pokroić w kostkę ok. 5 mm.
Razowe rogale z orzechami włoskimi 70%
Menu 21 (SD-R2530: 20)
(3 godz 15 min)
★ Drożdże
Wysokoglutenowa, pełnoziarnista
pszenna mąka chlebowa
Biała mąka chlebowa
Średniej wielkości płatki owsiane 50 g
Oliwa
Syrop klonowy
Sól
Woda
Orzechy włoskie, pokrojone *1
1 Podziel ciasto na 12 dużych rogali lub 20 mniejszych.
2 Umieść na natłuszczonych blachach do pieczenia
i posyp mąką. Pozostaw do wyrośnięcia w temp.
40 ˚C aż podwoją wielkość (ok. 20 minut).
3 Upiecz w podgrzanym piekarniku w temp. 220 ˚C
1½ tsp
500 g
przez 12 – 15 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
Rustykalne z zakwasu
30 g
1½ tbsp
Rustykalne z zakwasu (Żytnie)
2 tsp
Etap 1: Starter do zakwasu Menu 23
340 mL
(SD-R2530: 22) (24 godz)
Sprawdź przepisy na str. PL9.
Etap 2: Menu 22 (SD-R2530: 21)
(2 godz 30 min)
Starter do zakwasu
1½ tsp
Biała mąka chlebowa
350 g
Mąka żytnia
150 g Sól
Drożdże *
30 g
Woda
1½ tbsp
2 tsp
* W przypadku SD-YR2550, umieszczanie
330 mL
suszonych drożdży w podajniku drożdży.
Starter do zakwasu
Starter do zakwasu
Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 godz)
1½ tsp
Ilość na jeden kubek startera
250 g
Mąka żytnia
Sól
250 g
Jogurt naturalny
30 g
Woda (20 °C )
1½ tsp
Drożdże *
2 tsp
320 mL
*  U żyj dostarczonej łyżki do startera zakwasu.
Pizza
Pizza ciasto
Menu 24 (SD-R2530: 23)
(45 min)
★ Drożdże
1½ tsp
Biała mąka chlebowa
500 g
Oliwa
Sól
30 g
Woda
1½ tbsp
2 tsp
340 mL
Pączki (z użyciem niesfermentowanej
100 g
masy chlebowej)
1 Podziel ciasto na małe kawałki o wadze
ok. 35 każdy i uformuj z nich kulki.
g
Przykryj je małym ręcznikiem i odstaw
nieruchomo na 10 - 20 minut.
2 Przewałkuj je aż do uzyskania cienkiego
1½ tsp
okręgu i dociśnij formą do pączków.
3 Pozostaw ciasto na 20 – 30 minut aż
350 g
przefermentuje (aż do podwojenia pierwotnego
100 g
rozmiaru) w temperaturze 30 - 35˚C.
4 Usmaż je w głębokim oleju o temp. 170˚C
2 tbsp
2 tbsp
i posyp cynamonem i rafinowanym białym
1½ tsp
cukrem.
320 mL
100 g
Focaccia
Menu 24 (SD-R2530: 23)
(45 min)
★ Drożdże
Biała mąka chlebowa
Oliwa z oliwek
Sól
Woda
1  P rzewałkuj ciasto i ugnieć go do uzyskania
prostokąta o wymiarach 30 cm x 25 cm na
natłuszczonej blasze do pieczenia.
2 Czubkami palców wykonaj wgniecenia na całej
powierzchni ciasta.
3  D odaj swoje ulubione dodatki, takie jak oliwki i
pomidory.
4  P ozostaw do wyrośnięcia w temp. 40 ˚C aż ciasto
1 filiżanka
360 g
podwoi wielkość (ok. 30 minut).
5  S pryskaj oliwą z oliwek i upiecz w podgrzanym
40 g
1 tsp
piekarniku w temperaturze 190 ˚C przez 20 – 30
¾ tsp
minut lub do uzyskania złotych krawędzi dobrego
150 mL
upieczenia w środku.
● Podawaj na ciepło z daniami z makaronu.
80 g
½ tsp
60 g
80 mL
1 (0.1 g)
1 tsp
450 g
4 tbsp
2 tsp
240 mL
½ tsp
300 g
1 tbsp
1 tsp
170 mL
PL17
2021/2/6 上午 09:49:14