Panasonic SD-YR2550 Mode D'emploi Et Recettes page 104

Pane integrale
Pane integrale
Menu 7 (5 ore)
M
★ Lievito secco
1 tsp 1 tsp
Farina
400 g 500 g
integrale
Burro
20 g 30 g
Zucchero 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Sale 1½ tsp 1½ tsp
Acqua 280 mL 350 mL 420 mL
Pane di avena e crusca
Menu 7 (5 ore)
★ Lievito secco
Farina forte per pane bianco
Crusca
Porridge d'avena
Olio
Zucchero
Sale
Acqua
Pane integrale veloce
Pane integrale veloce
Menu 8 (3 ore)
M
★ Lievito secco
1½ tsp 1½ tsp
Farina
400 g 500 g
integrale
Burro 20 g 30 g
Zucchero 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Sale 1½ tsp 1½ tsp
Acqua 280 mL 350 mL 420 mL
Pane integrale veloce 50%
Menu 8 (3 ore)
M
★ Lievito secco
1½ tsp 1½ tsp
Farina
200 g 250 g
integrale
Farina forte
per pane 200 g 250 g
bianco
Burro
20 g 30 g
Zucchero 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Sale 1½ tsp 1½ tsp
Acqua 300 mL 370 mL 430 mL
Pane integrale con uvetta
Pane integrale con uvetta
Menu 9 (5 ore)
M
★ Lievito secco
1 tsp 1 tsp
Farina
400 g 500 g
integrale
Burro 20 g 30 g
Zucchero 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp
Sale 1½ tsp 1½ tsp
Acqua 280 mL 350 mL 420 mL
Uvetta *1 80 g 100 g
IT OI4.indd 15
Pane all'acero e noci di pecan
Menu 9 (5 ore)
★ Lievito secco
L XL
Farina integrale
1¼ tsp
Farina forte per pane bianco
Burro
600 g
Sciroppo d'acero
40 g
Sale
Acqua
2 tsp
Noci pecan *1
Brioche
Base brioche
L
Menu 10 (3 ore 30 min)
1 tsp
★ Lievito secco
400 g
Farina forte per pane bianco
50 g
Burro *5
50 g
Zucchero
2 tbsp
Latte magro in polvere
1½ tsp
Sale
1¼ tsp
Miscela / sbattere 2 uova (M) + 2
350 mL
tuorli d'uovo + Acqua
Burro *6
Panettone
Menu 10 (3 ore 30 min)
★ Lievito secco
L XL
2 tsp
Farina forte per pane bianco
Burro *5
600 g
Zucchero
40 g
Sale
Miscela / sbattere 2 uova (M) + 2
2 tsp
tuorli d'uovo + Acqua
Burro *6
Buccia d'arancia candita *1
Uva sultanina *1
Ribes *1
L XL
Francese
2 tsp
300 g
Pane francese
Menu 11 (5 ore 40 min)
300 g
★ Lievito secco
Farina forte per pane bianco
40 g
Sale
Acqua
2 tsp
Pane campagnolo
Menu 11 (5 ore 40 min)
★ Lievito secco
Farina forte per pane bianco
Farina integrale
L XL
Sale
Acqua fredda (5 ℃)
1¼ tsp
600 g
40 g
2 tsp
120 g
Segale
(Solo SD-YR2550)
Segale 100%
M
Menu 12 (3 ore 30 min)
1 tsp
★ Lievito secco
200 g
Farina di segale
200 g
Olio
20 g
Zucchero
3 tbsp
Sale
1 ½ tsp
Acqua
280 mL
 Utilizzare la lama impastatrice specifica per la
75 g
segale.
Segale e bianco
Menu 12 (3 ore 30 min)
★ Lievito secco
Farina di segale
1¼ tsp
Farina forte per pane bianco
400 g
Olio
60 g
Zucchero
50 g
Sale
2 tbsp
Acqua
1½ tsp
 Utilizzare la lama impastatrice specifica per la
segale.
270 mL
A lievitazione naturale
80 g
A lievitazione naturale
Fase 1: Lievito madre: Menu 23
(SD-R2530: 22 ) (24 ore)
1½ tsp
400 g Andare a pag. IT17 per le ricette.
60 g
Fase 2: Menu 13 (SD-R2530: 12) (5 ore)
50 g
Lievito madre
1½ tsp
Farina forte per pane bianco
Sale
290 mL
Acqua
60 g
Lievito secco
50 g
50 g
50 g
1 tsp
400 g
1½ tsp
290 mL
*1 Tagliare in cubi di circa 5 mm.
1 tsp *2 Miscela di pane solo per pane bianco.
Seguire le ricette sulla confezione della
320 g
80 g
miscela per il pane.
1½ tsp
*3 Come indicato sulla confezione deve
300 mL
essere aggiunto.
*4 Metà della quantità d'acqua specificata
per la miscela per il pane.
*5 Tagliato a cubetti da 2 - 3 cm e conservato
in frigorifero.
*6 Tagliato a cubetti da 1 - 2 cm e conservato
in frigorifero.
2½ tsp
500 g
2 tbsp
2 tsp
2 tsp
440 mL
2 tsp
250 g
250 g
2 tbsp
2 tsp
2 tsp
360 mL
1 cup
400 g
1 tsp
150 mL
¾ tsp
IT15
2021/2/6 上午 09:48:16