MAGIMIX Le Micro Mode D'emploi page 93

Dip alla creola
• • Preparazione: 10 minuti • Cottura: 5 minuti
Per 1 tazza
1 peperone rosso
10 cl di latte di cocco
200 g di yogurt cremoso
non acido
il succo di 1/2 lime
sale e peperoncino in polvere
Finocchio e formaggio di capra fresco
• • Preparazione: 10 minuti
Per 1 tazza
1 finocchio
100 g di formaggio di capra
(o tipo caprino)
1/2 limone
erba cipollina,
menta, cerfoglio
25 g di nocciole
1 filo d'olio di nocciole
sale e pepe q.b.
Guacamole
• • Preparazione: 5 minuti
Per 1 tazza
2 avocado ben maturi
1 cucchiaio di panna
1 lime
Tabasco
®
1 piccola cipolla
(o un cipollotto)
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
Lavare, togliere i semi e tagliare a fettine il peperone.
Far cuocere per 5 minuti il peperone nel latte di
cocco. Aggiungere un pizzico di sale e uno di
peperoncino. Far raffreddare e poi versare nella
bacinella del Micro. Aggiungere lo yogurt, il lime
e dare 2/3 impulsi. In seguito mescolare di conti-
nuo per circa 30 secondi.
Un modo originale d'accompagnare le verdure
crude.
Tritare le nocciole (6/7 impulsi) nella bacinella e
metterle da parte. Lavare e tagliare il finocchio a
pezzetti piccoli, metterlo nella bacinella e dare
qualche impulso. Aggiungere il succo di limone, il
formaggio di capra, l'olio, le erbe aromatiche, il
sale e il pepe e dare nuovamente 5 o 6 impulsi.
Cospargere con le nocciole tritate.
Da servire su fette di pane tostato.
Tagliare il cipollotto in 4 pezzi e metterlo nella
bacinella. Dare 3 impulsi e aggiungere gli avocado
sbucciati e tagliati a grossi pezzi, il succo di limone,
la panna, alcune gocce di tabasco e un filo di olio
d'oliva. Frullare per circa 1 minuto fino ad ottenere
una purea ben omogenea. Aggiungere sale e
pepe.
Per finire potete anche aggiungere alcuni pezzetti
di pomodoro. Da servire con le tortillas (chips di
mais).
Per l'aperitivo
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