MAGIMIX Le Micro Mode D'emploi page 50

Tarama
• • Bereidingstijd: 10 min.
Voor 1 kom
200 g gerookte kuit van
kabeljauw of karper
1 citroen (sap)
10 cl melk
1 dikke snee droog witbrood
10 cl olijfolie
zout, peper
Tzatziki
•
Voor 1 kom
1 kleine komkommer
2 1/2 bekertje Griekse
yoghurt
1 teentje knoflook zonder
de kiem
2 el. olijfolie
1 el. wijnazijn
1 takje munt
zout, peper
Bij de borrel
48
48
Snijd de korst van de brood en week de in de melk.
Doe de kuit, de uitgeknepen brood, zout en peper
in de kom. Ongeveer 5 s mixen totdat u een
gladde massa heeft. Voeg beetje bij beetje de olie
toe via de vloeistoffenopening in de deksel: de
tarama moet de consistentie hebben van een
mayonaise. De citroensap erbij gieten, zonodig
met zoute en peper op smaak maken en nog 4 à 5
pulsen serveren.
Lekker op warme boekweit flensjes of schijfjes
rammenas.
• Bereidingstijd: 15 min. + 30 min.
Schil de komkommer en snijd hem in blokjes van
ongeveer 2 cm. Doe deze in de kom en serveer 5
pulsen Doe de gehakte komkommer in een zeef,
strooi er zout over en laat 30 min uitlekken.
Druk in een theedoek de vocht uit de komkommer.
Hak de knoflookteentje in de kom van de Micro en
voeg de Griekse yoghurt, de munt, de olijfolie en
de azijn toe. Serveer 2 à 3 pulsen, voeg de
komkommer toe, bestrooi met peper en serveer
nogmaals 2 à 3 pulsen.
Koel serveren op geroosterd brood of bij koude of
gerookte vis.