Manuels Connexes pour MAGIMIX Le Micro
Sommaire des Matières pour MAGIMIX Le Micro
- Page 1 MAGIMIX Hachoir 18114 MICRO ROUGE MANUEL D'UTILISATION PROLINE REFRIGERATEUR BRF40 Besoin d'aide ? Rendez-vous sur https://sav.darty.com...
- Page 2 Le Micro...
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Page 5: Table Des Matières
S OMMA IR E Consignes de sécurité �����������������������������������������������������������������������3 Introduction ..................4 Descriptif ..................5 Utilisation ..................6 Recommandations ................7 Tableau d’utilisation ................8 Entretien ..................9 Comment lire les recettes ..............10 Index des menus et des recettes ............46 LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ (p�3) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL... -
Page 6: Consignes De Sécurité
• Ne jamais essayer d’entraver le mécanisme de sécurité. • L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entraîner des blessures ou chocs électriques. • En cas de fissure, de décoloration, de déformation, ou de modification dimensionnelle, d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé. -
Page 7: Introduction
Discret de par sa taille, Le Micro deviendra vite un outil indispensable : il hache, mixe, mélange et émulsionne sans relâche. En un clin d’œil réalisez une sauce béarnaise pour accompagner un pavé... -
Page 8: Descriptif
DESCRIPTIF Fente pour ajout solides Couvercle Compartiment pour ajout liquides Couteau métal = hâche, mixe, ... Emulsionneur = mélange, émulsionne, ... Spatule Cuve Axe moteur Touche PULSE (fonctionnement intermittent) Bloc moteur Vous pouvez ajuster la longueur du cordon d’alimentation. Placez-le correctement dans les encoches prévues à... -
Page 9: Utilisation
UTILISATION Avant la 1 utilisation, lavez soigneusement les éléments (sauf le bloc moteur). ère Verrouillez la cuve sur le bloc moteur. Placez l’accessoire sur l’axe moteur. Ajoutez les ingrédients. Verrouillez le couvercle. Lame arrêtée = vous pouvez ouvrir. Appuyez sur la touche PULSE. 1 PULSE = 1 pression de 1 à... -
Page 10: Recommandations
RECOMMANDATIONS Ajout de liquide par le compartiment Ajout de solide par la fente du couvercle. liquides du couvercle. Si nécessaire rabattez les aliments avec la Tenez le couteau en versant le contenu. spatule et donnez 2/3 pulsions. Mode PULSE L’appareil s’arrête automatiquement en relâchant la pression sur la touche, ce qui permet de contrôler parfaitement les hachages et mixages. -
Page 11: Tableau D'utilisation
Les temps sont donnés à titre indicatif : adaptez la durée et le nombre d’impulsions en fonction du résultat souhaité. N’utilisez jamais le Micro pour hacher des ingrédients très durs comme les noix de muscade : vous risqueriez de l’endommager�... -
Page 12: Entretien
ENTRETIEN Débranchez toujours avant nettoyage. Nettoyez immédiatement après utilisation (eau + produit vaisselle). Essuyez les pièces soigneusement. Accessoires : utilisez un goupillon pour net- Bloc moteur : essuyez-le avec un chiffon toyer la base des accessoires. doux humide. Afin de préserver l’aspect et la longévité des éléments amovibles, veillez à respecter les conditions suivantes: •... -
Page 13: Comment Lire Les Recettes
COMMENT LIRE LES RECETTES Technique de la recette : très facile - facile Mesures : 1 bol = 250-300 g c.c. = cuillère à café c.s. = cuillère à soupe Utilisation du couteau métal Utilisation de l’accessoire émulsionneur 1 pulsion = 1 pression de 1 à 2 secondes sur la touche PULSE INDEX DES CHAPITRES •... -
Page 15: Mayonnaise Classique
1 bol de mayonnaise 3 gousses d’ail Pelez et dégermez les gousses d’ail. Hachez-les dans le Micro avec le couteau métal (5/6 pulsions). Réservez le hachis d’ail et remplacez le couteau métal par l’accessoire émulsionneur. Préparez la mayonnaise comme indiquée p.12. Ajoutez le hachis d’ail et donnez 2/3 pulsions. -
Page 16: Sauce Béarnaise
1 c.s. de moutarde 1 échalote Hachez l’échalote dans le Micro avec le couteau métal (5/6 pulsions). Réservez la pulpe d’échalote et remplacez le couteau métal par l’accessoire émulsionneur. Préparez la mayonnaise comme indiquée p.12 . Ajoutez la pulpe d’échalote et la moutarde, puis donnez 2/3 pulsions. -
Page 18: Sauce Cocktail
SAUCE COCKTAIL PRÉPARATION : ACCESSOIRE : 1 bol de mayonnaise 1 c.c. de sauce Worcestershire 1 c.s. de ketchup 2 gouttes de Tabasco ® 1 c.s. de Porto ou de Cognac 1 c.s. de crème fraîche Reprenez la recette de la mayonnaise classique (p.12). Une fois la mayonnaise montée, ajoutez les autres ingrédients et donnez 5/6 pulsions jusqu’à... -
Page 19: Sauce Tartare
SAUCE TARTARE PRÉPARATION : ACCESSOIRES : 1 bol de mayonnaise 1 petit oignon nouveau 4 cornichons persil, ciboulette, cerfeuil 2 c.s. de câpres sel, poivre Mixez les cornichons, les câpres, l’oignon, et les herbes dans la cuve du Micro munie du couteau métal. Réservez la préparation et remplacez le couteau métal l’accessoire... -
Page 21: Pesto
PESTO PRÉPARATION : ACCESSOIRE : petites gousses d’ail 100 ml d’huile d’olive bouquet de basilic fleur de sel, poivre 50 g de parmesan 50 g de pignons de pin Lavez le basilic, détachez les feuilles et séchez-les. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en 2 et retirez le germe central. -
Page 22: Harissa
HARISSA PRÉPARATION : ACCESSOIRE : 250 g de piments rouges 5 tbsp olive oil 1 gousse d’ail 1 tsp salt 1 c.c. de coriandre 1 tsp cumin (optional) 1 c.c. de carvi Enlevez les pépins des piments, rincez-les et égouttez-les plusieurs fois dans une passoire. -
Page 24: Sauce Pour Asperges
75 g de bleu Hachez les noisettes dans le Micro (6/7 pulsions). Ajoutez le bleu grossièrement émietté, le vinaigre et une pincée de sel, puis donnez 2/3 pulsions. Ajoutez alors l’huile d’olive par le compartiment liquides du couvercle en laissant tourner en continu environ 15 s. -
Page 25: Sauce Aux Prunes
SAUCE AUX PRUNES PRÉPARATION : PETIT BOL ACCESSOIRE : 1/2 c.c. de moutarde à l’ancienne 1 c.c. de jus d’orange yaourt velouté 1 c.c. de confiture de prunes 1 c.s. de vodka Placez tous les ingrédients dans la cuve, donnez 4/5 pulsions, puis laissez tourner 10 s en continu. -
Page 27: Sauce Verte
SAUCE VERTE PRÉPARATION : PETIT BOL ACCESSOIRE : 50 g d’épinards cuits 1 oignon nouveau 2 jaunes d’œufs durs 1 brin d’aneth 4 c.s. d’huile d’olive 1 brin d’estragon 1/2 yaourt velouté 1 brin de persil 2 c.c. de vinaigre 1 pincée de muscade 1 petite gousse d’ail Placez tous les ingrédients dans la cuve, donnez 4/5 pulsions, puis laissez tourner... -
Page 28: Sauce Au Thon
SAUCE AU THON PRÉPARATION : PETIT BOL ACCESSOIRE : 4 c.s. de fromage blanc battu 0% 1 brin de persil plat 1 c.s. de thon au naturel 3 brins de ciboulette 1/2 échalote sel, poivre Placez l’échalote, le persil et la ciboulette dans la cuve : donnez 2/3 pulsions. Ajoutez le thon, le fromage blanc, sel et poivre et mixez 10 s. -
Page 30: Sauce Au Yaourt
SAUCE MOUTARDE ET MIEL PRÉPARATION : PETIT BOL ACCESSOIRES : 1 c.s. de miel 2 c.s. de jus de citron 5 c.s. d’huile d’olive 1/2 gousse d’ail pressée 1 c.s. de moutarde à l’ancienne Placez dans la cuve : le miel, la moutarde, le jus de citron et la pulpe d’ail. Donnez 2 pulsions, puis ajoutez l’huile d’olive en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle en laissant fonctionner en continu (10 s env.). -
Page 31: Sauce Thaïlandaise
SAUCE THAÏLANDAISE PRÉPARATION : PETIT BOL ACCESSOIRES : 4 c.s. de jus de citron 1 cm de gingembre frais 3 c.s. d’huile d’olive gousse d’ail 1 c.s. de sauce soja feuilles de basilic 1 c.s. d’huile de sésame pincée de chili en poudre 1 pincée de sucre roux Pelez le gingembre et la gousse d’ail et mettez-les dans la cuve avec les feuilles de basilic. -
Page 32: Vinaigrette Aux Agrumes
VINAIGRETTE AUX AGRUMES PRÉPARATION : PETIT BOL ACCESSOIRE : orange 1 c.c. de sauce Worcestershire citron jaune 100 ml d’huile d’olive 1 c.c. de sucre poivre blanc Pressez les agrumes. Placez tous les ingrédients dans la cuve et laissez tourner 10 s en continu. -
Page 34: Anchoïade
ANCHOÏADE PRÉPARATION : GRAND BOL ACCESSOIRES : 200 g d’anchois à l’huile d’olive 1 tranche de pain de mie 160 g de crème fraîche poivre 2 gousses d’ail 1 c.c. de vinaigre balsamique Essuyez les anchois dans du papier absorbant, trempez la tranche de pain de mie dans du lait et essorez-la. -
Page 35: Caviar D'aubergines
CAVIAR D’AUBERGINES PRÉPARATION : ACCESSOIRES : COOKING: HOUR 1 petite aubergine 2 c.s. d’huile d’olive 1 petite gousse d’ail 1 c.s. de jus de citron gros sel fleur de sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C (T6). Lavez, essuyez l’aubergine et piquez-la avec une fourchette. -
Page 36: Dip À La Mode Créole
DIP À LA MODE CRÉOLE PRÉPARATION : ACCESSOIRES : CUISSON : 1 poivron rouge le jus d’1/2 citron vert 100 ml de lait de coco sel, piment en poudre 200 g de fromage blanc Lavez, épépinez et émincez le poivron. Faites cuire 5 min le poivron dans le lait de coco. -
Page 38: Guacamole
GUACAMOLE PRÉPARATION : ACCESSOIRES : 2 avocats mûrs 1 petit oignon (ou oignon nouveau) 2 c.s. de crème fraîche huile d’olive Jus d’1 citron jaune sel, poivre tabasco® Coupez l’oignon en 4 et placez-le dans la cuve. Donnez 3 pulsions, puis ajoutez les avocats pelés et coupés en gros morceaux, le jus de citron, la crème fraîche, quelques gouttes de tabasco et un filet d’huile d’olive. -
Page 40: Purée De Courgettes
PURÉE DE COURGETTES PRÉPARATION : ACCESSOIRES : CUISSON : petites courgettes le jus d’1/2 citron gousse d’ail 2 brins de menthe pincée de chili en poudre sel, poivre du moulin 5 c.s. huile d’olive Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir les courgettes à... -
Page 41: Rillettes De Thon
RILLETTES DE THON PRÉPARATION : ACCESSOIRES : boîte de thon au naturel (190 g net) le jus d’1/2 citron 2 c.s. de crème fraîche 1 échalote 1 c.c. de moutarde ciboulette fleur de sel, poivre Emiettez grossièrement le thon et versez-le dans la cuve. Ajoutez les autres ingrédients, donnez 4/5 pulsions. -
Page 43: Sauce Tomato-Poivron
SAUCE TOMATO-POIVRON PRÉPARATION : ACCESSOIRES : CUISSON : 1 bol de mayonnaise à 1 c.c. de concentré de tomate l’huile d’olive 5 branches de basilic 1 poivron rouge 1 pincée de sucre 1 tomate sel, poivre 1 gousse d’ail Faites griller le poivron sous le gril du four pendant 15 min environ en le retournant régulièrement. -
Page 45: Tarama
TARAMA PRÉPARATION : GRAND BOL ACCESSOIRES : 200 g d’œufs de cabillaud ou de carpe 1 grosse tranche de pain blanc rassis citron (jus) 100 ml d’huile d’olive 100 ml de lait sel, poivre Retirez la croûte du pain et arrosez-le de lait. Mettez dans la cuve les œufs, le pain essoré, sel et poivre. -
Page 47: Parmentier À La Carotte
PARMENTIER À LA CAROTTE PRÉPARATION : AGE: À partir de 6 mois ACCESSOIRES : CUISSON : 50 g de pomme de terre 20 g de steak haché 1 carotte 1 noisette de beurre Lavez la pomme de terre et la carotte, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire les légumes ainsi que le steak à... -
Page 48: Compote De Poire À La Vanille
COMPOTE DE POIRE À LA VANILLE PRÉPARATION : AGE: À partir de 6 mois ACCESSOIRES : CUISSON : 1 belle poire 1/2 sachet de sucre vanillé (ou voir la recette p19) Pelez, épépinez et coupez la poire en gros morceaux. Placez-les dans une casserole avec 3 c.s. - Page 49 IN DEX DES R EC E TTE S LES INCONTOURNABLES Mayonnaise classique ................12 Mayonnaise sans huile ................ 12 Sauce aïoli ..................12 Sauce béarnaise .................. 13 Sauce rémoulade ................. 13 Sauce cocktail ..................15 Sauce ravigote ..................15 Sauce rouille ..................15 Sauce tartare ..................
- Page 50 A L’HEURE DE L’APÉRITIF Anchoïade ................... 31 Beurre de sardines au citron ..............31 Caviar d’aubergines ................32 Dip à la mode créole ................33 Fenouil & Chèvre frais ................33 Guacamole ..................35 Purée de carottes tunisienne ..............35 Purée de courgettes ................
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