MAGIMIX Le Micro Mode D'emploi page 45

Creoolse dipsaus
• • Bereidingstijd: 10 min. • Kooktijd: 5 min.
Voor 1 kom
1 rode paprika
10 cl kokosmelk
200 g kwark
de sap van een 1/2 limoen
zout, chilipoeder
Venkel en verse geitenkaas
• • Bereidingstijd: 10 min.
Voor 1 kom
1 venkelknol
100 g verse geitenkaas
1/2 citroen
bieslook, munt, kervel
25 g hazelnoten
1 scheutje hazelnotenolie
zout, peper
Guacamole
• • Bereidingstijd: 5 min.
Voor 1 kom
2 rijpe avocado's
1 el. crème fraîche
1 limoen
Tabasco
®
1 kleine ui (of bosuitje)
Olijfolie
Zout, peper
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd
hem in stukjes. Laat de paprika 5 min. koken in de
kokosmelk. Voeg een mespunt zout en chilipoeder
toe. Laten afkoelen en in de kom van de Micro
overdoen. Voeg de kwark en de limoen toe.
Serveer 2 à 3 pulsen serveren en laat de Micro
daarna 30 s continu werken.
Een originele dipsaus bij rauwe groenten.
Hak de hazelnoten (6 à 7 pulsen) in de kom en
bewaar ze. Was de venkel, snijd hem in stukjes,
doe deze in de kom en serveer enkele pulsen. Voeg
de sap van de citroen, de geitenkaas, de olie, de
tuinkruiden, zout en peper toe en serveer nogmaals
5 a 6 pulsen. Bestrooi met de hazelnoten.
Serveer er geroosterd brood bij.
Snijd de ui in vieren en doe hem in de kom.
Serveer 3 pulsen en voeg dan de gepelde en in
stukken gesneden avocado toe, de sap van de
limoen, de crème fraîche, enkele druppels tabasco
en een scheutje olijfolie. Ongeveer 1 min. mixen tot
u een homogene puree heeft en deze met peper en
zout op smaak maken.
Op de laatste moment kunt u er in stukjes gesneden
tomaat doorroeren.
Serveer er tortillachips bij.
Bij de borrel
43