MAGIMIX Le Micro Mode D'emploi page 68

Sardellenpaste
• • Zubereitungszeit: 10 min.
1 Portion
200 g Sardellen in Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Balsamessig
1 Scheibe Weißbrot
160 g clotted cream
Pfeffer
Milsch
Auberginenpu ̈ ree
•
1 Portion
1 kleine Aubergine
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Grobes Salz
Salz (Fleur de sel) und Pfeffer
Zum Aperitif
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Die Sardellen in Ku ̈ chenkrepp trocknen, die
Scheibe Weißbrot in Milch einweichen und aus-
dru ̈ cken. Die Sardellen, das Brot, die entkeimten
Knoblauchzehen, den Essig und den Pfeffer in den
Mixbehälter geben.
Etwa 30 Sek. mixen, bis eine homogene Masse
entsteht.
Das Gerät anschließend erneut 20 Sek. laufen
lassen und dabei nach und nach das Olivenöl
durch die Einfu ̈ llöffnung fu ̈ r Flu ̈ ssigkeiten hinzuge-
ben, bis es ganz vermengt ist.
Passt hervorragend zu Rohgemu ̈ se.
• Zubereitungszeit: 10 min. • Garzeit: 45 min.
Ofen auf 180° C (Stufe 6) vorheizen. Die
Aubergine waschen, abtrocknen und mit einer
Gabel Löcher hineinstechen. In eine mit grobem
Salz ausgelegte Auflaufform legen und etwa 45
Min. backen, bis die Schale ausgetrocknet und das
Fruchtfleisch zart ist. Abku ̈ hlen lassen.
Die Knoblauchzehe halbieren und entkeimen. Die
Aubergine halbieren, das Fruchtfleisch mit einem
Löffel herauslösen und in den Mixbehälter geben.
Die restlichen Zutaten hinzufu ̈ gen und etwa zehn-
mal kurz den Momentschalter betätigen, bis eine
homogene Masse entsteht.
Mit gehackten schwarzen Oliven bestreuen und
gerösteten Scheiben Landbrot servieren..