Table des Matières
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Les légumes
Les micro-ondes ménagent les légumes et les cuisent en un tournemain. Cuits dans
très peu d'eau, les légumes conservent toutes leurs substances nutritives.
Les légumes pauvres en fibres alimentaires et riches en eau tels que les courgettes,
les tomates, les poireaux, les broccolis etc.
peuvent se cuire sans adjonction d'eau. Il faut par contre ajouter 1 CS d'eau pour
100 g de légumes riches en fibres tels que les carottes, le céleri-rave, le chou-fleur
etc.
Ingrédients
500 g de broccolis
Sel, poivre
1 /2
CS de beurre
1 /2
CS d'amandes
Ingrédients
650 g de fenouils
1 /4
l d'eau
Sel
6 CS de lait
1 CC de liant pour
sauce blanche
1 pointe de fromage
Gala
Les légumes
Broccolis aux amandes roties
Cuisson: env. 11 min.
Préparation
Nettoyez, lavez les broccolis et séparez en bou-
quets. Mettez-les avec les épices dans un plat,
couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes» (indication du poids). Mettez le beurre
et les amandes dans un bol et faites rôtir pen-
dant 3-4 min. sur pleine puissance. Saupoudrez
sur les broccolis cuits et égouttés.
Fenouils à la sauce au fromage
Cuisson: env. 12 min.
Préparation
Nettoyez les fenouils et lavez. Gardez les pousses
de vertes. Enlevez les tiges vert foncé et partagez
les bulbes en quatres. Rangez-les dans un plat en
verre, la partie arrondie tournée vers la bas.
Salez, couvrez et faites cuire avec le programme
«Légumes» (indication du poids). Sortez les
fenouils, posez-les sur un plat et couvrez-les
d'une feuille d'aluminium. Ajoutez le lait et le
liant pour sauce au liquide, remuez et faites
chauffer pendant 2 min. sur pleine puissance.
Mettez le fromage dans la sauce et faites fondre
pendant 1 min. sur pleine puissance. Versez la
sauce sur les fenouils et décorez de pousses
vertes.
Fr-63
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