Table des Matières
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Entrées
Les quelques recettes d'entrées que suivent ne sont que des suggestions pour sti-
muler votre imagination. Vous pouvez préparer facilement toutes sortes de soupes
dans votre four à micro-ondes. Remuez les soupes en les sortant du four afin d'éga-
liser la température. Il est évidemment possible de préparer les soupes la veille et
les réchauffer avant de les sérvir. Un bol de soupe se réchauffe, selon sa tempéra-
ture de départ, en 1-2 min. à pleine puissance. Des terrines de viande et de pois-
sons qui se cuisent traditionnellement dans un bain-marie, se préparent facilement
et rapidement dans le four à micro-ondes à faible puissance.
Ingrédients
4 filets de poulet
Sel, poivre
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, pressée
1 CS de moutarde
1 bouquet de ciboulette,
ciselée
4 CS de vinaigre
5 CS d'huile
Condiment en poudre
2 cornichons au vinaigre
Ingrédients
1 baguette
4 filets d'anchois
30 g de beurre mou
un peu de persil et de
basilic
2 tomates
8 tranches de fromage
sel, poivre
Entrées
Suprêmes de poulet marinés à la
vinaigrette
Cuisson: env. 6 min.
Préparation
Sechez les filets de poulet avec du papier de
ménage. Salez et poivrez. Mettez-les sur une
assiette, couvrez et pochez avec le programme
«Poisson» (indication du poids).
Pour la sauce mélangez l'oignon, l'ail, la mou-
tarde, la ciboulette, le vinaigre, l'huile et le condi-
ment en poudre. Coupez les cornichons en dés et
ajoutez-les. Coupez les filets en biais et disposez-
les sur un plat. Nappez de sauce. Servez tiède
comme entrée ou comme souper léger.
Pain pizza
Cuisson: env. 8 min.
Préparation
Coupez la baguette en tranches obliques. Hachez
les anchois, mélangez-les au beurre et salez légè-
rement. Beurrez les tranches de baguette avec le
beurre aux anchois.
Hachez finement les épices. Coupez les tomates
en tranches, parsemez d'épices sur un côté, salez
légèrement et poivrez. Poser les tomates, le côté
épicé tourné vers le bas, sur les tranches de
pain. Recouvrez de tranches de fromage et passez
5-8 min. au gril.
Fr-47
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