Table des Matières
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Ingrédients
4 blancs de poulet
2 CS de sauce soja
Sel, poivre
1 CS de farine
1 CS d'huile
1 CS de jus de citron
4 CS de vin blanc
1 dl de crème pour
sauce
1 /2
bouquet de cibou-
lette
Ingrédients
30 g de beurre
1 oignon, haché
2 CC de curry
600 g de blancs de
poulet,
émincés
Sel, poivre
3 /8
1 /2
-
l de bouillon de
poule
3 CS chutney à la
mangue
Beurre manié:
2 CS de farine (30 g)
20 g de beurre
1 CC de sauce soja
2 CS de crème acidulée
Fr-56
Les volailles
Blancs de poulet avec sauce crème
acidulée au citron
Cuisson: 9-10 min.
Préparation
Séchez les blancs de poulet avec un papier
ménage. Salez, poivrez et enduire de sauce soja
et d'huile. Posez la grille haute sur le plateau en
verre. Posez les blancs de poulet sur la grille et
faites dorer sur «Gril» pendant 5-6 min., tournez
et faites dorer l'autre côté pendant 4 min.
Emballez les blancs de poulet dans une feuille
d'aluminium et mettez-les au chaud. Mélangez
dans un bol le jus de citron, la crème pour
sauces et le vin blanc et faites cuire pendant 2-3
min. sur pleine puissance. Salez et poivrez. Posez
les blancs de poulet sur une assiette, nappez de
sauce et décorez avec la ciboulette.
Poulet au curry
Cuisson: 10-13 min.
Préparation
Mettez le beurre et les oignons dans une cocotte
et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puis-
sance. Assaisonnez le poulet émincé de sel et de
poivre, ajoutez aux oignons. Couvrez et faites
cuire pendant 4 min. sur pleine puissance.
Remuez 1-2 fois en cours de cuisson.
Pour le beurre manié, pétrissez la farine avec le
beurre. Ajoutez le bouillon à la viande. Ajoutez
également le chutney à la mangue et le beurre
manié et faites une sauce lisse. Faites cuire
pendant 3-5 min. sur pleine puissance.
Assaisonnez de crème acidulée et de sauce soja.
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