Les Poissons; Crevettes Avec Sauce Aneth Et Pernod; Filets De Poisson «Dézaley - Panasonic NN-A755 Mode D'emploi

Les poissons

Le poisson convient à merveille à la cuisson par micro-ondes. Cuit sans adjonction
de matière grasse et avec peu ou pas de liquide, le poisson conserve ses éléments
nutritifs et sa saveur, comme c'est d'ailleurs le cas pour tous les autres aliments.
Pour de petites quantités, vous pouvez remplacer le poisson frais par du surgelé
mais il vous faudra augmenter le temps de cuisson. Pensez également à laisser
reposer quelque peu les poissons afin que la chaleur diffuse uniformément.
Le poisson cuit au four à micro-ondes Panasonic reste ferme et mœlleux grâce à un
temps de cuisson court, qui ménage les mets.
Ingrédients
400 g de filets de
poisson
Sel, poivre blanc
Persil, aneth et estra-
gon, haché
1 oignon, haché
1 dl de crème
1 CS de purée de
tomates
1 gousse d'ail, pressée
1 CC liant p. sauce
blanche
1 CS de beurre
Ingrédients
600 g de crevettes
Sel, poivre, jus de
citron
1 /2
CC de sauce
Worcester
1 CS d'aneth
2 CS de beurre
1 oignon, haché
1 dl de vin blanc
2 CS de Pernod
1 dl de crème
2 CC de liant pour
sauce blanche
Les poissons
Filets de poisson «Dézaley»
Cuisson: env. 8-9 min.
Préparation
Saupoudrez les filets avec le sel, le poivre et les
herbes. Laissez mariner un instant. Mettez le
beurre, les oignons, les poissons et le vin dans
une cocotte, couvrez-la et faites étuver avec le
programme «Poisson» (indication du poids). Versez
le jus de cuisson dans un bol, ajoutez la crème,
la purée de tomates, l'ail et le liant pour sauce.
Faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine pui-
sance, ensuite nappez les filets de sauce.
Crevettes avec sauce aneth et per-
nod
Cuisson: env. 10 min.
Préparation
Assaisonnez les crevettes de sel, de poivre, de jus
de citron, de sauce Worcester, d'aneth et laissez
mariner un instant. Mettez le beurre et les
oignons dans une cocotte, couvrez et faites étu-
ver pendant 3 min. sur pleine puissance. Ajoutez
les crevettes, versez le vin et le Pernod, couvrez
et faites cuire avec le programme «Poisson» (indi-
cation du poids).
Ensuite sortez les crevettes du jus de cuisson.
Incorporez la crème et le liant pour sauce et
faites cuire pendant 3 min. sur pleine puissance.
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