Table des Matières
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Les desserts
Tous les desserts à base de féculents, tels que la poudre de pudding, la maïzena ou
la farine, doivent être remués plusieurs fois
pendant la cuisson.
Ingrédients
1 boîte de rhubarbe,
env. 750 g
500 g de fraises surge-
lées
4 CS de maïzena
1 /8
l de vin blanc
4 CS de sucre
4 CS de Cointreau
Ingrédients
1 /2
l de lait
20 g de sucre
1 pincée de sel
1 citron, zeste
90 g de riz pour riz au
lait
5 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre
vanille
2 CS de rhum
1 /8
l de crème
250 g de baies sucrées
Les desserts
Crème à la rhubarbe et aux fraises
Cuisson: 10-12 min.
Préparation
Nettoyez et lavez la rhubarbe. Coupez-la en tron-
çons de 1 cm. Mettez la rhubarbe avec les fraises
dans un plat en verre, couvrez et faites cuire avec
le programme «Légumes» (indication du poids).
Passez au mixer. Mélangez la maïzena, le vin et le
sucre et ajoutez le tout aux fruits. Faites cuire
pendant 3 min. sur pleine puissance. Remuez
une fois en cours de cuisson. Laissez reposer
pendant 5 min. après la cuisson. Parfumez avec
du Cointreau.
Flan au riz aux fruits
Cuisson: 16 min.
Préparation
Mettez le lait, le sucre, le sel, le zeste de citron et
le riz dans une cocotte, couvrez et faites cuire
sur pleine puissance pendant 5 min. ensuite sur
440 watts pendant 8 min. Remuez en cours de
cuisson. Laissez reposer à couvert quelques
minutes.
Trempez la gélatine dans l'eau froide, égouttez-la
et mélangez avec le sucre vanille et le rhum au
riz chaud. Battez la crème et incorporez-la au riz
refroidi. Mettez le riz dans un moule à flan rincé
à l'eau et mettez au froid. Démoulez et servez
avec les fruits.
Fr-73
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