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2. Utilização
Utilizar a placa
O sistema de cozinha por indução utiliza o princípio físico da indução magnética para
transferir diretamente a energia do gerador para a panela.
Vantagens:
Quando comparada com os fogões elétricos, a sua placa de indução é:
- Mais segura: temperatura mais baixa na superfície do vidro.
- Mais rápida: tempos de aquecimento dos alimentos mais curtos.
- Mais precisa: a placa reage imediatamente aos seus comandos.
- Mais eficiente: 90% da energia absorvida é convertida em calor. Além disso, quando
a panela é retirada da placa, a transmissão de calor é imediatamente interrompida,
evitando perdas de calor desnecessárias.
2.1 Recipientes para cozinhar
Utilizar apenas recipientes marcados com o símbolo
:
para evitar riscos, não utilize:
- recipientes com fundos que não sejam perfeitamente planos.
- recipientes metálicos com fundo esmaltado.
- recipientes com uma base rugosa, para evitar riscar a superfície da placa.
- não coloque tachos e panelas quentes na superfície do painel de controlo.
2.1.1 Recipientes pré-existentes
A cozedura por indução gera calor através da utilização do magnetismo.
Por conseguinte, os recipientes devem ser feitos de um material magnético, como o ferro.
Para determinar se uma panela é adequada, teste o seu material com um íman. Se uma
panela não reagir a um íman, não é adequada para cozinhar por indução.
2.1.2 Diâmetros recomendados para o fundo da panela
IMPORTANTE: Se o tamanho da panela for incorreto, as zonas de cozedura não
serão ativadas.
Para mais pormenores sobre o diâmetro mínimo do recipiente que deve ser utilizado
em cada zona, consulte a parte ilustrada deste manual.
2.2 Economia de energia
Recomendações para obter melhores resultados:
- Utilize tachos e panelas com um diâmetro de fundo igual ao do disco.
- Utilize apenas tachos e panelas com fundo plano.
- Mantenha a tampa na panela sempre que possível durante a cozedura.
- Cozinhe legumes, batatas, etc. com uma quantidade mínima de água para reduzir
o tempo de cozedura.
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