2. Utilisation
Utilisation de la plaque de cuisson
Le système de cuisson par induction repose sur le principe physique de l'induction
magnétique qui permet de transférer directement l'énergie du générateur à la casserole.
Avantages :
Par rapport aux plaques de cuisson électriques, votre plaque à induction est :
- Plus sûre : température moins élevée sur la surface du verre.
- Plus rapide : temps de chauffe des aliments réduits.
- Plus précis : la plaque de cuisson réagit immédiatement à vos commandes.
- Plus efficace : 90 % de l'énergie absorbée est convertie en chaleur. De plus, lorsque
la casserole est retirée de la plaque de cuisson, la transmission de la chaleur s'interrompt
immédiatement, évitant ainsi les pertes de chaleur inutiles.
2.1 Récipients de cuisson
N'utilisez que des récipients de cuisson sur lesquels figure le symbole
:
pour éviter les rayures, ne pas utiliser :
- les récipients dont le fond n'est pas parfaitement plat.
- les récipients métalliques à fond émaillé.
- les récipients dont le fond est irrégulier, afin d'éviter de rayer la surface de la plaque
de cuisson.
- ne pas poser de récipients chauds sur la surface du panneau de commande.
2.1.1 Récipients que vous possédez déjà
La cuisson par induction génère de la chaleur grâce au magnétisme.
Les récipients doivent donc être composés d'un matériau magnétique, tel que le fer.
Pour déterminer si un récipient est compatible avec la cuisson par induction, testez
le matériau avec un aimant. Si le récipient ne réagit pas à l'aimant, il n'est pas adapté
à la cuisson par induction.
2.1.2 Diamètres de fond recommandés
IMPORTANT : si la taille d'un récipient n'est pas correcte, les zones de cuisson
ne s'activeront pas.
Pour plus de détails sur le diamètre minimum de récipient à utiliser pour chaque zone,
consultez la partie illustrée de ce manuel.
2.2 Économies d'énergie
Recommandations pour de meilleurs résultats :
- Utilisez des casseroles et des poêles dont le diamètre du fond est égal à celui
de la zone de cuisson.
- N'utilisez que des casseroles et des poêles à fond plat.
- Gardez le couvercle sur le récipient autant que possible pendant la cuisson.
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