2. Uso
Uso del piano cottura
Il sistema di cottura a induzione sfrutta il principio fisico dell'induzione magnetica per
trasferire direttamente l'energia dal generatore alle pentole.
Vantaggi:
Rispetto ai piani cottura elettrici, il piano cottura a induzione è:
- Più sicuro: minore temperatura della superficie in vetro.
- Più veloce: tempi più brevi di riscaldamento degli alimenti.
- Più preciso: il piano cottura reagisce immediatamente ai comandi.
- Più efficiente: viene convertito in calore il 90% dell'energia assorbita. Una volta rimossa
la pentola dal piano cottura, la trasmissione del calore viene inoltre interrotta
immediatamente, evitando dispersioni di calore superflue.
2.1 Recipienti per cucinare
Usare unicamente pentole con il simbolo
:
per evitare graffi, non utilizzare:
- recipienti con fondo non perfettamente piatto.
- recipienti in metallo con fondo smaltato.
- recipienti con base ruvida, per evitare di graffiare la superficie del piano cottura.
- non appoggiare pentole e padelle calde sulla superficie del pannello di controllo.
2.1.1 Recipienti preesistenti
La cottura a induzione genera calore utilizzando il magnetismo.
I recipienti devono pertanto essere realizzati in un materiale magnetico, come il ferro.
Per determinare se una pentola è adatta, provarne il materiale con un magnete. Se non
reagisce a un magnete, una pentola non è adatta alla cottura a induzione.
2.1.2 Diametri consigliati del fondo delle pentole
IMPORTANTE: Se le dimensioni delle pentole sono errate, le zone di cottura non
si attivano.
Per informazioni dettagliate sul diametro minimo della pentola da utilizzare
su ciascuna zona, vedere la parte illustrata di questo manuale.
2.2 Risparmio energetico
Consigli per risultati ottimali:
- Usare pentole e padelle con diametro del fondo pari a quello della zona di cottura.
- Utilizzare unicamente pentole e padelle con fondo piatto.
- Durante la cottura, lasciare il coperchio sulla pentola ogni qualvolta ciò sia possibile.
- Cuocere verdure, patate e così via con una quantità minima di acqua, per ridurre
i tempi di cottura.
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