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A 18 : Gratin dauphinois
Ingrédients pour 6–8 personnes :
1 kg de pommes de terre
200 ml de crème liquide
200 ml de lait
5 oeufs
10 g de beurre
1 gousse d'ail
Sel, poivre noir, noix de muscade
100 g de gruyère
Préparation :
1. Eplucher et couper les pommes de
terre en fines tranches. Cuire les
pommes de terre 10 minutes dans
l'eau salée, à feu vif.
2. Egoutter les pommes de terre et les
verser dans un moule à gratin frotté
à l'ail et beurré.
3. Mélanger la crème, le lait et les
oeufs. Assaisonner (sel, poivre, noix
de muscade) et verser sur les pom-
mes de terre.
4. Parsemer de fromage râpé et mettre
à cuire dans le four chaud.
Recettes - programmes automatiques
A 19 (*) : Lasagnes
Ingrédients pour 4–6 personnes :
8–10 feuilles de lasagne
550 g de viande hachée
600 g de tomates pelées
2 oignons émincés
2 gousses d'ail hachées
1 carotte épluchée
800 ml de sauce béchamel
120 g de parmesan râpé
300 g de gruyère râpé
1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
Pour les diffusions de vapeur : env.
250 ml d'eau
Préparation :
1. Dans une casserole, rissoler les ca-
2. Disposer 1/3 des lasagnes dans un
rottes et les oignons à feu doux,
ajouter la viande hachée et la saisir.
Ajouter les tomates, l'ail et les herbes
de Provence. Ajouter du sel et du
poivre.
moule graissé. Verser 1/3 de la
sauce bolognaise par-dessus et
par semer de parmesan. Verser 1/3
de la sauce béchamel. Répéter ceci
deux fois. Parsemer de gruyère râpé
sur la dernière couche (sauce bé-
chamel). Mettre les lasagnes à cuire
dans le four chaud.
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