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Pita
Temps de préparation : 75 à 100 minutes
Ingrédients
1 dé (42 g) de levure de boulanger
200 ml d'eau tiède
375 g de farine
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe d'huile
Pour humecter :
1 1/2 cuil. à soupe d'huile
Préparation
Délayer la levure dans l'eau tiède en
mélangeant. Pétrir la farine, le sel et
l'huile pendant 3 à 4 min, jusqu'à obte-
nir une pâte homogène. Faire lever à
couvert au four à 35 °C, Chaleur
sole-voûte pendant 20 à 30 minutes.
Pétrir brièvement la pâte, puis, à l'aide
d'un rouleau, l'étaler en forme de ga-
lette (C environ 25 cm). Ensuite, la dé-
poser sur le plat mutli-usages et laisser
lever à couvert pendant 10 minutes à
température ambiante.
Verser quelques gouttes d'huile sur la
pita et la mettre à cuire jusqu'à ce
qu'elle soit dorée.
Réglages
Mode de cuisson
Nombre/ type de
diffusions de va-
peur
Température
Quantité d'eau
Niveau
1ère diffusion de
vapeur
Temps de cuis-
son
Bon à savoir
Vous pouvez décliner la pita de nom-
breuses façons en incorporant à la pâte
une fois levée 50 g d'oignons ou 2 cuil.
à café de romarin ou un mélange de
40 g d'olives hachées et 1 cuil. à café
de pignons de pin ou 1 cuil. à soupe
d'herbes de Provence hachées. Vous
pouvez également parsemer la galette
de graines de sésame noir et la cuire
ensuite.
Recettes
HydraCook d
Aut§
160–180 °C
env. 150 ml
2
automatique
25 à 30 minutes
131
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