Ernesto 428593 Conseils D'utilisation Et D'entretien page 217

R E C OM E ND A ÇÃ O D E P R E PA RAÇ ÃO R E C OM E ND A ÇÃ O D E P R E PA RAÇ ÃO
C A RNE C A RNE
CAR NE CAR NE
Carne de vaca/ vitela assada
Carne de vaca/ vitela assada (pernil)
Carne de porco assada
Costeletas de porco, 1 kg
Pernil de porco, fumado, 1 kg
Cordeiro, perna
Cordeiro, em cubos, 750 gramas
Frango, inteiro, 1 a 1,5 kg
frango em pedaços,
2 - 3 libras
Sopa ou caldo de carne de vaca
ou de aves
M ARI SCO E P E IXE M ARI SCO E P E IXE
Colocar os mexilhões num recipiente com água fria com o sumo de um limão durante uma hora
para retirar a areia.
PEIXE PEIXE
Caranguejo
Filete de peixe, 750 gramas a
1 kg
Sopa de peixe ou caldo de peixe
concentrado
Peixes inteiros, já arranjados
Lagosta, 750 gramas a 1 kg
Mexilhões
Camarões, caranguejos
O s t em po s d e coz edur a indi cados na tabe la s ã o v a lor e s de r e f e rê nc i a . O s t em po s d e coz edur a indi cados na tabe la s ã o v a lor e s de r e f e rê nc i a .
S ã o po ssív eis desvi os no s tem pos d e c oze dur a e x i gi dos de v i do a v a - S ã o po ssív eis desvi os no s tem pos d e c oze dur a e x i gi dos de v i do a v a -
r i açõ es no co ntr olo da p r essão, na con s i s tê nc i a e n o v ol um e . r i açõ es no co ntr olo da p r essão, na con s i s tê nc i a e n o v ol um e .
e variaçõ es de volu me. e variaçõ es de volu me.
IAN 428593_2301
TEMPO DE C OZE D U R A TEMPO DE C OZE D U R A
PREVISTO (E M M IN U TO S ) PREVISTO (E M M IN U TO S )
35 – 40
25 – 30
40 – 45
15
20 – 25
35 – 40
10 – 18
12 – 18
12 – 18
8 – 10
TEMPO DE C O ZE D U R A TEMPO DE C O ZE D U R A
PREVISTO (E M M IN U TO S ) PREVISTO (E M M IN U TO S )
2 – 3
2 – 3
5 – 6
5 – 6
2 – 3
2 – 3
1 – 2
R E GU LA Ç Ã O R E GU LA Ç Ã O
D A PR E S S Ã O D A PR E S S Ã O
alto
alto
alto
alto
alto
alto
alto
alto
alto
alto
R E G U LA Ç Ã O R E G U LA Ç Ã O
D A PR E S S Ã O D A PR E S S Ã O
baixo
baixo
baixo
baixo
baixo
baixo
baixo
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