Ernesto 428593 Conseils D'utilisation Et D'entretien page 193

V LE E S V LE E S
VL EE S VL EE S
Runds/kalfs
Rosbief/kalfsschenkel
Varkens
Varkensribbetjes, 1 kg
Varkensschenkel, gerookt, 1 kg
Lamskoteletten
Lamsvlees, dobbelsteentjes,
750 gram
Kip, heel, 1 tot 1,5 kg
Kip, in stukken , 1 tot 1,5 kg
Soep of bouillon van
rundvlees of gevogelte
Z E E VR U C HT E N EN VIS Z E E VR U C HT E N EN VIS
Week de mosselen gedurende een uur in een kom met koud water en citroensap om het
zand te verwijderen.
VI S VI S
Krab
Visfilet, 0,75 tot 1 kg
Vissoep of geconcentreerde
visbouillon
Vis, heel, schoongemaakt
Kreeft, 0,75 tot 1 kg
Schaaldieren
Garnalen, krabben
De kooktijden in de tabel zijn richtwaarden. Afwijkingen in de vereiste
kooktijden zijn mogelijk omwille van de drukregeling, de consistentie en
volumeschommelingen.
IAN 428593_2301
B ER EID I N G S A D V IE S B ER EID I N G S A D V IE S
GE SC H ATTE KOOK T I JD (I N M I N UT E N ) GE SC H ATTE KOOK T I JD (I N M I N UT E N )
35 – 40
25 – 30
40 – 45
15
20 – 25
35 – 40
10 – 18
12 – 18
12 – 18
8 – 10
TEM PO DI C O TT UR A S TI M ATO TEM PO DI C O TT UR A S TI M ATO
(IN M I N UT I ) (IN M I N UT I )
2 – 3
2 – 3
5 – 6
5 – 6
2 – 3
2 – 3
1 – 2
D RU KI N ST E LL I N G D RU KI N ST E LL I N G
hoog
hoog
hoog
hoog
hoog
hoog
hoog
hoog
hoog
hoog
I M P OS TA Z I ON E D E LL A I M P OS TA Z I ON E D E LL A
P R E SS IO N E P R E SS IO N E
laag
laag
laag
laag
laag
laag
laag
193 |
RB