Ernesto 428593 Conseils D'utilisation Et D'entretien page 133

P RE P O RU K A ZA P R IP RE MU J E L A P RE P O RU K A ZA P R IP RE MU J E L A
M ES O M ES O
M E S O M E S O
Govedina/pečena teletina
Govedina/pečena teletina (kolje-
nica) širine
Pečena svinjetina
Svinjska rebra, 1 kg
Svinjska koljenica, dimljena, 1 kg
Janjeći but
Janjetina, kocke, 0,75 kg
Pile, cijelo, 1 do 1,5 kg
piletina, u komadima,
2-3 funte
Juha ili temeljac od govedine ili
peradi
P LO DO V I M O RA I RIBA P LO DO V I M O RA I RIBA
Stavite školjke u posudu s hladnom vodom i sokom od jednog limuna na sat vremena kako biste
uklonili pijesak.
RIB A RIB A
Rak
Riblji file, 0,75 do 1 kg
Riblja juha ili koncentrirani riblji
temeljac
Riba, cijela, očišćena
Jastog, 0,75 do 1 kg
Školjke
Škampi, rakovi
Vri jem e ku h an ja nav edeno u tabli ci je indi k a t iv no . M oguć a ods t upa nj a Vri jem e ku h an ja nav edeno u tabli ci je indi k a t iv no . M oguć a ods t upa nj a
u po t rebn o m v r emen u kuh anja temelj e s e na k ont ro li t l a k a , k onz is t e n- u po t rebn o m v r emen u kuh anja temelj e s e na k ont ro li t l a k a , k onz is t e n-
c ij i i na raz li čitim tež ina ma. c ij i i na raz li čitim tež ina ma.
IAN 428593_2301
PROCI JENJ E N O V R IJ E M E PROCI JENJ E N O V R IJ E M E
KUHANJA (U M I N U TA M A ) KUHANJA (U M I N U TA M A )
35 – 40
25 – 30
40 – 45
15
20 – 25
35 – 40
10 – 18
12 – 18
12 – 18
8 – 10
PROCIJENJE N O V RI J E M E PROCIJENJE N O V RI J E M E
KUHANJA (U M IN U TA M A ) KUHANJA (U M IN U TA M A )
2 – 3
2 – 3
5 – 6
5 – 6
2 – 3
2 – 3
1 – 2
N A M J E ST ITI N A M J E ST ITI
T LA K T LA K
visoko
visoko
visoko
visoko
visoko
visoko
visoko
visoko
visoko
visoko
NA M J E S TI TI NA M J E S TI TI
TLA K TLA K
nizak
nizak
nizak
nizak
nizak
nizak
nizak
133 |
m