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Cuisson à la vapeur
Céréales
Les céréales gonflent à la cuisson et doivent être cuites dans un liquide. La pro-
portion de céréales par rapport au liquide varie en fonction du type de céréale.
Les céréales peuvent être cuites entières ou concassées.
Réglages
Programmes automatiques
ou
Modes de fonctionnement
Température : 212 °F (100 °C)
Durée : voir le tableau
Amarante
Boulgour
Épeautre vert, entier
Épeautre vert, concassé
Avoine, entière
Avoine, concassée
Millet
Polenta
Quinoa
Seigle, entier
Seigle, concassé
Blé, entier
Blé, concassé
durée
90
|
| ... |
Céréales
|
Cuisson vapeur
Rapport
céréales/liquide
1:1,5
1:1,5
1:1
1:1
1:1
1:1
1:1,5
1:3
1:1,5
1:1
1:1
1:1
1:1
[min]
15–17
9
18–20
7
18
7
10
10
15
35
10
30
8
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