Publicité
Risque de brûlures dues aux sur-
faces chaudes.
Si vous ouvrez la porte de l'appareil
pendant la cuisson au gril, les com-
mandes deviennent brûlantes.
Maintenez la porte fermée pendant le
programme de cuisson au gril.
Observez toujours les lignes direc-
trices de l'ACIA sur la sécurité alimen-
taire.
Conseils pour la cuisson au gril
- Le préchauffage n'est pas nécessaire
pour faire griller des aliments. Placez
les aliments dans la cavité froide du
four.
- Utilisez le plat universel avec la grille
de cuisson posée dessus.
- Lorsque vous faites griller du pois-
son, placez-le sur un morceau de pa-
pier sulfurisé découpé à la taille vou-
lue.
- Faites griller les aliments épais,
comme un demi-poulet, sur le niveau
de cuisson 2 ou 3, et les aliments
fins, comme les steaks, sur le ni-
veau 4.
- Retournez les aliments aux ²/₃ du
temps de cuisson. Exception : il est
inutile de retourner le poisson.
Conseils pour l'utilisation du
gril
- Faites mariner la viande maigre ou
badigeonnez-la d'huile. N'utilisez pas
d'autres types de gras, car ils
peuvent facilement brûler et dégager
de la fumée.
- Faire des entailles diagonales dans
les saucisses avant de les faire griller.
- Il est préférable de faire griller les ali-
ments d'une épaisseur semblable en
même temps, afin que le temps de
cuisson au gril de chacun d'entre eux
ne varie pas trop.
- Pour tester l'aliment, appuyez sur la
viande avec une cuillère. Cela vous
permet de déterminer la qualité de
cuisson de la viande.
– Saignante/Rosée
Si la viande cède facilement à la
pression de la cuillère, elle sera
encore rouge à l'intérieur.
– À point
Si la viande résiste, l'intérieur sera
rosé.
– Bien cuite
Si la viande présente une résis-
tance importante, elle est parfaite-
ment cuite.
- Pour faire griller plus progressivement
des aliments plus épais après une
température initiale élevée, continuez
à faire griller à une température plus
basse ou utilisez un niveau de cuis-
son inférieur pour permettre aux ali-
ments de cuire à cœur.
Cuisson au gril
157
Publicité
