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AFFICHAGE
MISE AU REBUT
ENLEVER BAC ÉVAC
BAC ÉVAC VIDE?
INSÉRER BAC
FERMER ROBINET ÉVAC
SOLUTION AJOUTÉE?
NETTOYAGE À FOND
NETTOYAGE TERMINÉ
SOLUTION ENLEVÉE?
NETTOY BAC CUISS TERMINÉ?
VIDANGE EN COURS
RINÇAGE TERMINÉ?
ENLEVER BAC ÉVAC
BAC CUISS ET ÉVAC SECS?
INSÉRER BAC
REMPL BAC CUISS DEPUIS
RÉSERV?
12. Aucune action n'est requise alors que la pompe transvase l'huile déchet du bac du filtre
au réservoir d'huile déchet en vrac pendant quatre (4) minutes.
13. Retirer soigneusement le bac du filtre de la friteuse.
Ouvrir le bac du filtre lentement afin d'éviter les éclaboussures d'huile chaude qui
pourrait provoquer des brûlures graves, des glissades ou des chutes.
14. Si le bac du filtre est vide, appuyer sur la touche √ (crochet). Si le bac n'est pas vide,
appuyer sur la touche X et remonter à l'étape 9.
15. Insérer le bac du filtre.
16. Fermer le robinet de mise au rebut en poussant complètement la poignée du robinet
dans la friteuse jusqu'à ce qu'elle s'arrête. Au besoin, le gestionnaire doit verrouiller le
robinet à nouveau.
17. Remplir le bac de cuisson à nettoyer d'un mélange d'eau et de solution nettoyante.
Appuyer sur la touche √ (crochet) pour lancer le processus de nettoyage. Se reporter à
la fiche des exigences en matière de nettoyage à fond et aux instructions de Kay
Chemical sur la procédure de nettoyage à fond (ébullition) pour la friteuse McDonald.
18. Frotter le bac de cuisson et laisser la solution reposer alors que le bac chauffe à 91 °C
(195 °F) pendant une heure.
19. Après une heure, le chauffage s'arrête. Appuyer sur la touche √ (crochet)
pour désactiver l'alarme.
20. Sortir le bac du filtre et enlever le ramasse-miettes, l'anneau de retenue, le tampon-
filtre et le tamis. Replacer le bac du filtre dans la friteuse. Se reporter aux instructions
de Kay Chemical sur la procédure de nettoyage à fond de la friteuse pour connaître la
manière d'éliminer la solution nettoyante.
Appuyer sur la touche √ (crochet) lorsque la solution nettoyante a été éliminée.
Laisser la solution de nettoyage en profondeur (ébullition) refroidir à 38 °C (100 °F)
avant de la mettre au rebut, sinon, le liquide chaud peut causer des blessures.
21. Appuyer sur la touche √ (crochet) lorsque le bac de cuisson est récuré.
22. Aucune action n'est requise alors que la petite quantité de solution nettoyante restant
dans le bac de cuisson est vidangée.
23. Rincer la solution restante de le bac de cuisson. Appuyer sur la touche √ (crochet)
lorsque le bac de cuisson est complètement rincé.
24. Retirer le bac du filtre et en jeter le contenu. Rincer le bac de toute solution résiduelle.
25. S'assurer que le bac de cuisson et le bac du filtre sont complètement secs.
S'assurer que le bac de cuisson et le bac de filtre sont complètement secs et
exempts d'eau avant d'effectuer le remplissage d'huile. Le non-respect de cette
consigne pourrait causer l'éclaboussement de liquide chaud lorsque l'huile est
chauffée à la température de cuisson.
26. Réinstaller le tamis, le tampon filtre, l'anneau de retenue et le ramasse-miettes retirés
à l'étape 15. Insérer le bac du filtre.
27. Appuyer sur la touche √ (crochet) pour continuer. Si la touche X est sélectionnée, le
contrôleur revient au menu de filtrage.
5-15
ACTION
DANGER
DANGER
DANGER
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