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26 - Guide de température et de durée de cuisson
FR
ALIMENT
Porc, veau
(rôti) etc.
Porc, veau
(rôti) etc.
Filet, rôti de
bœuf
Volaille (oie,
canard,
dinde, poulet)
tout (2)
Quart de
poulet,
cuisses,
hamburger,
steak
(2) Gibier
Poisson
Gâteaux
Biscuits
Pizza (fraîche)
Pizza
(surgelée)
Pizza sur
plusieurs
niveaux
(fraîche)
Pizza sur
plusieurs
niveaux
(surgelé)
Pain grillé
Avertissement pour la cuisson à air chaud - Position des plats :
• Pour cuire 1 plat, utiliser le deuxième support en partant du bas (en utilisant
• Pour cuir 2 plats, utiliser le deuxième ou le quatrième support en partant du bas (en utilisant
• Pour cuir 3 plats, utiliser le deuxième, le troisième ou le quatrième support en partant du bas (en utilisant
• (2) Le temps dépend du poids de la volaille, (40 ÷ 45 min par kg).
IMPORTANT : Les temps se cuisson sont calculés sans prendre en compte le temps du préchauffage du
four.
32
Position des
grilles
Mode
(plateaux
depuis le bas)
3
ème
3
ème
2
ème
2
ème
3
ème
3
ème
3
ème
2
ème
2
ème
2
ème
2
ème
2
et 4
ème
ème
OU
1
et 3
er
ème
3
ème
Cuisson traditionnelle
Temps de
Température
cuisson
en °C
en minutes
180 ÷ 190
25 ÷ 35
L3
25 ÷ 35
170 ÷ 180
30 ÷ 35
200 ÷ 210
18 ÷ 22
--
--
180 ÷ 190
45 ÷ 75
200 ÷ 210
30 ÷ 35
190 ÷ 200
40 ÷ 50
175 ÷ 185
10 ÷ 15
215 ÷ 225
15 ÷ 18
200 ÷ 210
25 ÷ 30
--
--
--
--
L3
4 ÷ 6
Système de cuisson à air
chaud
Temps de
Température
cuisson
en °C
en minutes
170 ÷ 180
20 ÷ 30
215 ÷ 230
20 ÷ 30
165 ÷ 170
25 ÷ 30
190 ÷ 200
15 ÷ 18
12 ÷ 14
220 ÷ 230
de chaque
côté
170 ÷ 180
40 ÷ 70
180 ÷ 190
25 ÷ 30
170 ÷ 180
35 ÷ 40
165 ÷ 175
7 ÷ 13
--
--
--
--
200 ÷ 220
12 ÷ 15
190 ÷ 200
23 ÷ 26
--
--
).
)
)
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