Fagor TWIRLOCK Serie Manuel De L'utilisateur page 71

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Fermer le couvercle et cuire

Lorsque la cuisson est prête à démarrer, placez le couvercle sur l'autocuiseur,

appuyez sur le couvercle légèrement si nécessaire, tournez la poignée en

direction de la flèche marquée 'close' (fermer) sur la poignée. Une fois

l'autocuiseur verrouillé, sélectionnez l'option de pression sur la soupape de

pression. Le niveau HIGH PRESSURE (HAUTE PRESSION) équivaut à 12 psi

(livres de pression par pouce carré).

Placez l'autocuiseur au centre du brûleur de la cuisinière. L'autocuiseur

Twirlock peut être utilisé sur tous les types de brûleurs, y compris au gaz,

électrique, en céramique et à induction. Pour ne pas décolorer les parois du

pot, toujours ajuster le brûleur de sorte que lors d'utilisation sur le gaz, les

flammes restent sous la base et ne lèchent pas les côtés. Lors de cuisson

électrique, sélectionnez un brûleur du même diamètre que la base ou plus

petit.

Commencez avec le réglage du brûleur sur feu vif si vous avez une cuisinière

au gaz ou à induction. (UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE -

VOIR LA NOTE POUR LES UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE).

Lorsque l'indicateur de pression se soulève et que la vapeur commence à

sortir de la soupape de pression, baisser le feu pour maintenir un faible flux

régulier de vapeur. À ce moment, le TEMPS DE CUISSON COMMENCE et

vous pouvez minuter votre recette. Il est recommandé d'utiliser une minuterie

de cuisine pour surveiller le temps de cuisson exacte.

Si à un moment de la cuisson une quantité excessive de vapeur d'eau

s'échappe par la soupape de sécurité, diminuez le brûleur pour ajuster et

maintenir le bon niveau de pression.

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