Fagor Premium Pressure Cooker Manuel D'utilisation
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Fagor Premium Pressure Cooker Manuel D'utilisation

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USER'S MANUAL
MANUAL DEL USUARIO
MANUEL D'UTILISATION
This manual applies to:
· Premium Pressure Cooker
- 6 Qt. (Item #670041930)
- 8 Qt. (item #670041970)
Select Pressure Cooker
·
- 6 Qt. (Item #976010400)
- 8 Qt. (Item #976010397)

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Manuels Connexes pour Fagor Premium Pressure Cooker

Sommaire des Matières pour Fagor Premium Pressure Cooker

  • Page 1 USER’S MANUAL MANUAL DEL USUARIO MANUEL D’UTILISATION This manual applies to: · Premium Pressure Cooker - 6 Qt. (Item #670041930) - 8 Qt. (item #670041970) Select Pressure Cooker · - 6 Qt. (Item #976010400) - 8 Qt. (Item #976010397)

  • Page 3: Table Des Matières

    Contents Introduction ......................2 Important Safeguards ....................3 Features and Functions .................... 5 Getting Started......................7 Operating Functions ....................8 Pressure Cooker Program ..................10 Pressure Cooking Charts ..................12 Rice Cooking Programs ..................16 Meat Program ......................18 Beans Program ....................... 19 Brown Function ......................

  • Page 4: Introduction

    Introduction Thank you for purchasing this state of the art Fagor Pressure Cooker! This unit can be used to steam, simmer, brown, sauté, cook white rice, brown rice, risotto, meat, beans and pressure cook foods to perfection. The user friendly electronic controls are simple and straightforward, allowing you to set recipe times with ease.

  • Page 5: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS The product you have purchased is a state of the art appliance. It adheres to all of the latest safety and technology standards; however, as with any electric appliance, there are some potential risks. Only operate this cooker in accordance with the instructions provided and only for its intended household use.
  • Page 6 • Only qualified experts may repair and perform maintenance work on the unit using authentic FAGOR replacement and accessory parts. Never attempt to dissemble and repair the unit yourself. • This appliance cooks under pressure. Improper use may result in scalding injury.

  • Page 7: Features And Functions

    Features and Functions Top of the lid Pressure regulating knob (1) (2) Self- Locking pin Cool-touch handle (3) Bottom of the lid Silicone gasket (5) (4) Floating valve Safety Pressure valve (6) Anti-blocking case (7) (can be pulled up to remove) Body of unit Condensation reservoir (8) (can be removed)
  • Page 8 Check the silicone gasket for any tears or cracks before using the pressure cooking, meat, beans, or any of the rice cooking programs. To order a new gasket, please contact a Fagor Representative at 1-800-207-0806 or purchase it directly on the Fagor website at www.fagoramerica.com.

  • Page 9: Getting Started

    Getting Started: Before First Use Read the safety instructions found in this manual before plugging in and operating the unit. Before using the unit for the first time, follow these steps: 1. Remove all packing materials and literature from within the product. Lift out the removable cooking pot and remove any pieces of paper from under it.

  • Page 10: Operating Functions

    Operating Functions: Panel Programs and Functions Temperature/Timer Chart Cooking Function: Temperature: Preset Time: Timer: Up to 12 hours, Keep Warm 165°F 30 minutes 30 minute increments 1-99 minutes, Steam 212°F 5 minutes 1 minute increments 1-30 minutes, Brown 356°F 30 minutes 1 minute increments 1-30 minutes, Sauté...
  • Page 11 Simply add at least a half a cup of water into the bottom of your removable cooking pot and insert the Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet. Make sure that the steamer basket is positioned above the water. The Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet can be purchased separately on the Fagor website at www.fagoramerica.com.

  • Page 12: Pressure Cooker Program

    Pressure Cooking Program This program will allow food to cook faster under pressure by reducing cooking time up to 70% compared to traditional cooking methods. Pressure cooking is fast, easy, safe and healthy! 1. Before every use, make sure the silicone gasket and the pressure regulating knob are clean and are properly placed within the cooker.
  • Page 13 WARNING: NEVER TRY TO FORCE THE LID OPEN WHILE YOU ARE COOKING UNDER PRESSURE. THIS CAN RESULT IN A SERIOUS ACCIDENT. WARNING: NEVER DEEP FRY OR PRESSURE FRY IN THE UNIT. IT IS DANGEROUS AND MAY CAUSE A FIRE AND SERIOUS DAMAGE. 12.

  • Page 14: Pressure Cooking Charts

    3. Use a minimum of 1 cup of liquid when cooking vegetables. 4. When steaming vegetables, use the Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet, which can be purchased at the Fagor website at www.fagoramerica. com or by calling a Fagor Representative at 1-800-207-0806.
  • Page 15 Sweet Potatoes, cubed 7-9 minutes 9-11 minutes Sweet Potatoes, whole 10-15 minutes 12-19 minutes Tomatoes, quartered 2 minutes 4 minutes Zucchini 2 minutes 3 minutes Pressure Cooking Fresh or Dried Fruits: To achieve best results when pressure cooking dried or fresh fruit, please refer to the below tips and hints: 1.
  • Page 16 Beans/Legumes Pressure Cooking Chart: Cooking Time Cooking Time Beans/Legumes (Dried 180ml Cups) (Soaked Overnight) Adzuki Beans 20-25 minutes 10-15 minutes Black Beans 20-25 minutes 10-15 minutes Black-Eyed Peas 20-25 minutes 10-15 minutes Cannellini Beans 35-40 minutes 20-25 minutes Chestnuts, pierced 7-10 minutes 5-7 minutes Chickpeas (Garbanzo Beans)
  • Page 17 Long Grain 1:1½ White, 10 minutes Millet Brown, 10-12 minutes Pearl Barley Risotto, 25-30 minutes Quick Cooking Oats ⁄ Risotto, 5-6 minutes Quinoa Brown, 8-10 minutes Short Grain Rice 1:1½ White, 8-9 minutes Steel Cut Oats ⁄ Risotto, 10 minutes Sushi Rice 1:1½...

  • Page 18: Rice Cooking Programs

    Pressure Cooking Seafood: To achieve best results when cooking seafood, please refer to the below tips and hints: 1. Always leave at least 2 inches from the top rim to prevent overflowing. 2. Smaller types of seafood, such as clams and shrimp, do not take long to cook, therefore, it’s best to add these types of seafood to a dish during the last few minutes of cooking.
  • Page 19 until you press the START/STOP button to cancel the program. Brown Rice: The BROWN RICE program ensures your rice is cooked entirely while maintaining all of its richness and nutrients. This function transforms your rice flawlessly by utilizing a specialized cooking cycle. 1.

  • Page 20: Meat Program

    Meat Program Prepare meat classics by using this program that uses high pressure to cook meats until it is fall off the bone tender. 1. Place the removable cooking pot into the unit. 2. Place all ingredients as needed into the removable cooking pot. 3.

  • Page 21: Beans Program

    Beans Program Dry beans traditionally can take a long time to make, but with the electric pressure cooker you will no longer need to pre-soak the beans overnight. Simply load your removable cooking pot with all ingredients and you will have perfectly cooked beans in no time.

  • Page 22: Brown Function

    Brown Function This function allows you to brown food such as meat or poultry, to help bring forth the best flavor and texture before pressure cooking. Pat food dry with a paper towel before browning. For best results, make sure the oil is hot before adding your meat or poultry.

  • Page 23: Simmer Function

    Press the START/STOP button to begin cooking. 6. When done steaming, press the START/STOP button to cancel the program. *Please note that the Fagor Stainless Steel Steamer Basket and Trivet can be purchased separately. To purchase this item, please go to the Fagor website at www.fagoramerica.com or contact a Fagor Representative at 1-800-207-...

  • Page 24: Keep Warm Function

    Keep Warm Function The KEEP WARM program allows for reheating of food or can keep cooked food warm for up to 12 hours. 1. Place the removable cooking pot into the unit. Then place the food into the removable cooking pot to reheat. 2.

  • Page 25: Time Delay Function

    Time Delay Function This function allows you to delay the cooking process up to 6 hours. You can use the delay time setting after choosing a cooking program: Pressure Cook HIGH and LOW, Meat, Beans, White Rice, Brown Rice and Risotto programs. CAUTION: DO NOT LEAVE PERISHABLE FOODS SUCH AS MEAT, POULTRY, FISH, CHEESE AND DAIRY PRODUCTS AT ROOM TEMPERATURE FOR MORE THAN 2 HOURS (OR MORE THAN 1 HOUR WHEN THE ROOM TEMPERATURE...

  • Page 26: Cleaning And Maintenance

    6. If the silicone gasket appears damaged, cracked or torn, do not use the unit and contact Fagor Customer Service Department at 1-800-207-0806 or visit the Fagor website to purchase a new silicone gasket at www.fagoramerica. com. 7. For optimal performance, the bottom of the cooker, in the area under the removable cooking pot where the temperature sensor and heating pad are located must be cleaned after each use.
  • Page 27 3. Turn the lid over and place it on a table top. Pull out the anti-locking case. Using a brush or toothpick, check and remove any food or foreign particles that may be lodged in the floating valve. Replace the anti-locking case by pressing down.
  • Page 29 Contenidos Introducción ......................30 Precauciones Importantes ..................31 Características y Funciones ................... 33 Antes del Primer Uso ....................35 Funciones de Operación ..................36 Programa de Cocinado a Presión ................38 Tablas de Cocinado a Presión ................40 Programas de Arroz ....................44 Programa de Carne ....................

  • Page 30: Introducción

    Introducción ¡Gracias por comprar esta Olla a Presión de Fagor! Este producto puede usarse para cocinar a presión, al vapor, para dorar, hacer arroz blanco, hacer arroz integral, hacer risotto, hacer carne y cocinar frijoles a la perfección. Sus mandos, fáciles de usar, son simples y sencillos, permitiéndole seleccionar los tiempos...

  • Page 31: Precauciones Importantes

    PRECAUCIONES IMPORTANTES El producto que usted ha comprado es un electrodoméstico de tecnología punta. Cumple todas las últimas medidas de seguridad y estándares tecnológicos; sin embargo, al igual que con cualquier electrodoméstico, existen algunos riesgos potenciales. Sólo opere este producto de acuerdo con las instrucciones facilitadas y sólo para su uso previsto en el hogar.
  • Page 32 • Sólo expertos cualificados deben reparar y llevar a cabo trabajos de mantenimiento en la unidad usando repuestos y accesorios auténticos de FAGOR. No intente nunca desarmar y reparar la unidad usted mismo. • Este aparato cocina bajo presión. El uso inadecuado puede provocar quemaduras u otras lesiones.

  • Page 33: Características Y Funciones

    Características y Funciones Parte superior de la tapa Botón Regulador de Presión (1) (2) Indicador de Auto-cierre Mangos fríos al tacto (3) Parte inferior de la tapa Junta de Silicona (5) Válvula Flotante (4) Válvula de Seguridad (6) Funda anti-bloqueo (7) (puede sacarse tirando hacia arriba) Cuerpo de la olla eléctrica Colector de Agua (8)
  • Page 34 1. Botón Regulador de Presión: Gire el mando de regulación a la posición de “Pressure” (presión) al cocinar bajo presión o cuando se utiliza el programa de la carne, el programa de frijol o cualquiera de los programas de cocción de arroz.

  • Page 35: Antes Del Primer Uso

    Antes del Primer Uso Lea las instrucciones de seguridad que encontrará en este manual antes de enchufar y poner en funcionamiento su producto. Antes de usar la Olla Eléctrica por primera vez, siga estos pasos: 1. Quite todos los materiales de empaquetado y los folletos de dentro de la unidad.

  • Page 36: Funciones De Operación

    Funciones de Operación: Programas y Funciones del Panel de Control Tabla de Temperatura / Tiempo Función de Cocina: Temperatura: Tiempo Pre-Ajustado: Temporizador: Hasta 24 horas, en Mantener Caliente 165°F 30 minutos incrementos de 30 minutos 1-99 minutos, incrementos Vapor 212°F 5 minutos de 1 minuto 1-30 minutos, incrementos...
  • Page 37 Fagor. Coloque la cesta de vapor por encima del agua. La cesta de vapor y el soporte de Fagor se pueden comprar por separado en el sitio web de Fagor en www.fagoramerica.com.

  • Page 38: Programa De Cocinado A Presión

    Programa de Cocinado a Presión Este programa le permitirá cocinar alimentos bajo presión en menos tiempo, ya que el tiempo de cocción se reduce hasta un 70% comparado con métodos tradicionales. ¡Cocinar a presión es Rápido, Fácil y Sano! 1. Antes de cada uso, asegúrese de que la junta de silicona y las válvulas reguladoras de presión estén limpias y bien colocadas.
  • Page 39 11. La unidad empezará a contar hacia atrás los minutos una vez que se haya alcanzado la presión adecuada. La válvula flotante se elevará cuando se haya alcanzado la presión. ATENCIÓN: NUNCA FUERCE LA TAPA PARA INTENTAR ABRIRLA CUANDO ESTÉ COCINANDO A PRESIÓN. ESTO PUEDE DAR LUGAR A UN ACCIDENTE GRAVE.

  • Page 40: Tablas De Cocinado A Presión

    3. Use un mínimo de 1 taza de líquido al cocinar verduras. 4. Al cocer las verduras al vapor, utilice el cesto de vapor de acero inoxidable que se puede comprar en el sitio web de Fagor en www.fagoramerica.com o llamando a un representante de Fagor al 1-800-207-0806.

  • Page 41: Gráfico De Cocinar Fruta A Presión

    Espinacas 1-2 minutos 3-5 minutos Camotes, en cubos 7-9 minutos 9-11 minutos Camotes, enteros 10-15 minutos 12-19 minutos Tomates, cuarteado 2 minutos 4 minutos Calabacín 2 minutos 3 minutos Cocinando Frutas a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr mejores resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1.

  • Page 42: Tabla De Cocinar Frijoles/Legumbres A Presión

    Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión: Tiempo de Cocción Tiempo de Cocción Frijoles/Legumbres (1 taza seca) (Remojadas durante la Noche) Azuki 20-25 minutos 10-15 minutos Frijoles Negros 20-25 minutos 10-15 minutos Black-Eyed Peas 20-25 minutos 10-15 minutos Frijoles Cannellini 35-40 minutos 20-25 minutos Castañas, perforadas 7-10 minutos...
  • Page 43 Mijo Brown Rice, 10-12 minutos Cebada Perlada Risotto, 25-30 minutos Avena de Cocción Rápida Risotto, 5-6 minutos 1: 1 2/3 Quinoa 1: 2 Brown Rice, 8-10 minutos Arroz de Grano Corto 1: 1 ½ White Rice, 8-9 minutos Avena Cortada en Máquina 1: 1 2/3 Risotto, 10 minutos Arroz de Sushi...

  • Page 44: Programas De Arroz

    Cocinando Mariscos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar los mariscos, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Siempre deje por lo menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para evitar desbordamiento. 2. Mariscos más pequeños, como las almejas y camarones, no toman mucho tiempo para cocinar, por lo tanto, lo mejor es añadir estos tipos de mariscos a su receta durante los últimos minutos de cocción.
  • Page 45 tiempo de cocción se inicia y la unidad empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la unidad pasará automáticamente a la función KEEP WARM hasta que se pulse el botón START / STOP para cancelar el programa.

  • Page 46: Programa De Carne

    Programa de Carne Prepare clásicos de carne a través de este programa que utiliza alta presión para cocinar las carnes más rápido. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla Eléctrica. 2. Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extraíble. 3.

  • Page 47: Programa De Frijoles

    Programa de Frijoles Los frijoles secos tradicionalmente pueden tomar mucho tiempo para hacer, pero con la olla de presión eléctrica, no necesitará remojarlos. Sólo tiene que poner en su cazo extraible para cocinar todos los ingredientes y tendrá frijoles perfectamente cocinados en poco tiempo. 1.

  • Page 48: Función De Dorar

    Función de Dorar Este programa le permite dorar la comida antes de cocinar. Dore carne o pollo para obtener el mayor sabor y textura, a menos que se indique otra cosa en la receta. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a dorar para secarlos. Para obtener el mejor resultado, asegúrese de que el aceite esté...

  • Page 49: Función De Saltear

    Función de Saltear Este programa le permite saltear la comida antes de cocinar. Saltee pequeños trozos de comida a fuego alto con muy poco aceite antes de usar la función de cocción a presión. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a saltear para secarlos.

  • Page 50: Función De Vapor

    Función de Vapor Este programa le permite cocinar al vapor los alimentos delicados tales como pescado y verduras. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio. 2. Coloque 1-2 tazas de agua en el fondo del cazo extraíble. A continuación, agregue el cestillo para cocinara al vapor con el soporte asegurándose de que el agua se encuentra un poco por debajo del cestillo.

  • Page 51: Función De Aplazamiento De La Cocción

    Función de Aplazamiento de la Cocción Esta función le permite posponer el proceso de cocinado hasta 6 horas. Puede usar el aplazamiento de cocción junto con los siguientes programas: cocinado a presión alta y baja, carne, frijoles, arroz blanco, arroz integral y risotto. ATENCIÓN: NO DEJE COMIDAS PERECEDERAS TAL Y COMO CARNE, POLLO, PESCADO, QUESO Y PRODUCTOS DEL DÍA A TEMPERATURA AMBIENTE POR MÁS DE 2 HORAS (O MÁS DE 1 HORA CUANDO LA TEMPERATURA AMBIENTE...

  • Page 52: Limpieza Y Mantenimiento

    Limpieza y Mantenimiento No lave ningún componente de la Olla a Presión Eléctrica en el lavavajillas, con la excepción del cazo extraíble. Lave siempre este cazo extraíble complemente después de cada uso, o si no ha sido usada por un periodo largo de tiempo. 1.
  • Page 53 cualquier resto de comida o de partículas extrañas que puedan estar dentro de la válvula flotante. Vuelva a poner la funda anti-bloqueo empujando hacia abajo hasta que se sujete en su posición. 4. Vuelva a colocar el botón regulador alineando las muescas del botón regulador con las muescas en el hueco del botón en la posicion de LIMPIAR (CLEAN), y girando en el sentido de las agujas del reloj hasta que se vuelva a colocar en su posición.
  • Page 55 Table des Matières Introduction ......................58 Importantes Mesures De Protection ..............59 Caractéristiques et fonctions ................. 61 Préparation ......................63 Fonctions de fonctionnement ................64 Programme de cuisson à la pression ..............66 Tableaux de cuisson à la pression ................ 68 Programme de cuisson du riz ................

  • Page 56: Introduction

    Introduction Merci d’avoir acheté ce autocuiseur électrique Fagor! L’autocuiseur électrique de Fagor peut être utilisé pour cuire à la vapeur, faire mijoter, dorer, sauter, cuire du riz blanc, du riz brun, du risotto, de la viande, des haricots et cuire à la pression des aliments à la perfection.

  • Page 57: Importantes Mesures De Protection

    IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION Le produit que vous avez acheté est un appareil à la pointe du progrès. Il adhère à tous les standards de sécurité et de technologie les plus récents ; cependant, comme avec tout appareil électrique, il comporte des risques potentiels. N’opérez cet autocuiseur que conformément aux instructions fournies et uniquement selon son utilisation ménagère prévue.

  • Page 58: Ne Tentez Jamais De Débrancher L'appareil En Tirant Sur Son Cordon

    • Seuls des experts qualifiés peuvent réparer et effectuer des travaux de maintenance sur l’autocuiseur électrique en utilisant des pièces de rechange et des accessoires authentiques FAGOR. Ne tentez jamais de démonter ou de réparer l’autocuiseur électrique vous-même ! • Cet appareil cuit sous pression. Son utilisation inappropriée peut causer des blessures par brûlures.

  • Page 59: Caractéristiques Et Fonctions

    Caractéristiques et fonctions Dessus du couvercle Bouton régulateur de pression (1) (2) Ergot d’auto- Poignées froides au toucher (3) verrouillage Dessous du couvercle Joint en silicone (5) (4) Soupape flottante Soupape de surpression de sécurité (6) Boîtier antiblocage (7) (se soulève et se détache) Boîtier de l'autocuiseur Réservoir de condensation (8) (amovible)
  • Page 60 à la pression, cuisson lente ou l’une des cuissons de riz. Pour commander un nouveau joint, veuillez contacter un représentant Fagor au 1-800-207-0806 ou l’acheter directement sur le site Fagor www.fagoramerica.com. 6. Soupape de surpression de sécurité: La soupape de surpression de sécurité...

  • Page 61: Préparation

    Lire les instructions de sécurité contenues dans ce manuel avant l’emploi. Avant d’utiliser cet appareil pour la première fois, suivez les étapes suivantes: 1. Retirez tous les emballages et la littérature du autocuiseur électrique Fagor. Soulevez le pot de cuisson amovible et retirez les morceaux de papier qui se trouvent sous lui.

  • Page 62: Fonctions De Fonctionnement

    Fonctions de fonctionnement: Programmes et fonctions du panneau Tableau de température/minuterie Fonction de cuisson: Température: Temps préréglé: Minuterie: Jusqu’à 12 heures, par Garder au chaud 165°F 30 minutes paliers de 30 min 1-99 minutes, par paliers de Vapeur 212°F 5 minutes 1 minute 1-30 minutes, par paliers de Dorer...
  • Page 63 à vapeur et le trépied en acier inoxydable Fagor. Veillez à positionner le panier à vapeur au-dessus du niveau de l’eau. Le panier à vapeur et le trépied Fagor en acier inoxydable peuvent s’acheter séparément sur le site Fagor www.

  • Page 64: Programme De Cuisson À La Pression

    Programme de cuisson à la pression Ce programme permet de cuire les aliments sous pression en réduisant jusqu’à 70% le temps de cuisson par rapport aux méthodes traditionnelles. La cuisson à la pression est rapide, facile, sûre et saine! 1. Avant chaque utilisation, assurez-vous que le joint en silicone et les soupapes de régulation de pression sont propres et bien placées dans le cuiseur.

  • Page 65: Méthode De Retombée Naturelle: Faites Retomber À La Pression

    11. L’appareil commence à décompter les minutes une fois la pression appropriée est atteinte. La soupape flottante qui se situe dans le couvercle se soulève également lorsque la pression est atteinte. AVERTISSEMENT : NE TENTEZ JAMAIS D’OUVRIR LE COUVERCLE PAR LA FORCE PENDANT QUE VOUS CUISINEZ SOUS PRESSION.

  • Page 66: Tableaux De Cuisson À La Pression

    3. Utilisez au minimum de 1 tasse de liquide lors de la cuisson des légumes. 4. Lors de cuisson de légumes à la vapeur, utilisez le panier à vapeur et le trépied Fagor en acier inoxydable qui peuvent s’acheter sur le site Fagor www.fagoramerica.com ou en appelant un représentant Fagor au 1-800-207- 0806.

  • Page 67: Tableaux De Cuisson Des Fruits À La Pression

    Citrouille, en morceaux 4-8 minutes 6-12 minutes Épinards 1-2 minutes 3-5 minutes Patates douces, en cubes 7-9 minutes 9-11 minutes Patates douces, entières 10-15 minutes 12-19 minutes Tomates, en quartiers 2 minutes 4 minutes Courgettes 2 minutes 3 minutes Cuisson à la pression de fruits frais ou secs: Pour obtenir les meilleurs résultats lors de cuisson à...
  • Page 68 Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes: Temps de cuisson Temps de cuisson Haricots/légumes (séchés, 1 tasse) (à tremper la nuit) Haricots azuki 20-25 minutes 10-15 minutes Haricots noirs 20-25 minutes 10-15 minutes Haricots à oeil noir 20-25 minutes 10-15 minutes Haricots Cannellini 35-40 minutes...
  • Page 69 Orge perlée Risotto, 25-30 minutes Avoine à cuisson rapide ⁄ Risotto, 5-6 minutes Quinoa Brown, 8-10 minutes Riz à grains courts 1:1½ White, 8-9 minutes avoine épointée ⁄ Risotto, 10 minutes Riz à sushi 1:1½ White, 9 minutes Blé entier Brown, 25-30 minutes Riz sauvage Brown, 25-30 minutes...

  • Page 70: Programme De Cuisson Du Riz

    Temps de cuisson à la pression: Pour obtenir les meilleurs résultats pour la cuisson des fruits de mer, veuillez suivre les conseils et astuces ci-dessous: 1. Toujours laisser au moins deux pouces de d’espace dans le haut pour prévenir les débordements. 2.
  • Page 71 la pression atteinte, le voyant s’allume en rouge continu et l’appareil émet un bip sonore. C’est alors que votre temps de cuisson commence et que l’autocuiseur électrique décompte les minutes sur son écran numérique. 7. Une fois le temps de cuisson écoulé, l’autocuiseur électrique passe automatiquement à...

  • Page 72: Programme Viande (Meat)

    Programme Viande Utilisez ce programme pour les préparations classiques de viandes pour les cuire à haute pression jusqu’à ce qu’elles se séparent d’elles-mêmes de l’os. 1. Placez le pot de cuisson amovible dans l’autocuiseur électrique. 2. Placez tous les ingrédients nécessaires dans le pot de cuisson amovible. 3.

  • Page 73: Programme Haricots (Beans)

    Programme de Haricots Cuire des haricots secs peut traditionnellement prendre beaucoup de temps, mais avec l’autocuiseur électrique, vous n’aurez plus besoin de les pré-tremper pendant la nuit. Il suffit de charger votre pot de cuisson amovible avec tous les ingrédients et vous obtiendrez des haricots parfaitement cuits en très peu de temps.

  • Page 74: Fonction Pour Dorer

    Fonction pour dorer Ce programme vous permet de dorer des aliments tels que des viandes ou des volailles, pour y apporter une plus belle saveur et texture avant une cuisson à la pression ou une cuisson lente. Séchez les aliments en les tapotant avec une serviette en papier avant de les dorer.

  • Page 75: Fonction Pour Sauté

    Fonction pour sauté Ce programme vous permet de faire sauter des aliments avant la cuisson. Faire revenir des petits morceaux à feu vif avec très peu d’huile avant d’utiliser des fonctions de cuisson à la pression ou de cuisson lente. Séchez les aliments en les tapotant avec une serviette en papier avant de les sauter.

  • Page 76: Fonction Pour Cuire À La Vapeur

    6. Lorsque vous avez terminé la cuisson à la vapeur, appuyez sur le bouton START/STOP pour annuler le programme. *Notez que le panier à vapeur et le trépied Fagor en acier inoxydable peuvent s’acheter séparément. Pour acheter ces articles, veuillez visiter le site Web Fagor www.fagoramerica.com ou contacter un représentant Fagor au...

  • Page 77: Fonction De Temporisation

    REMARQUE: Lorsque vous utilisez les programmes de cuisson à la pression, de cuisson de riz, viande ou haricots. le réglage KEEP WARM démarre automatiquement à la fin du temps de cuisson. Le voyant du programme sélectionné s’éteint et le voyant de la fonction KEEP WARM s’allume. La nourriture reste au chaud jusqu’à...

  • Page 78: Nettoyage Et Entretien

    (Voir la Section « Démarrage » dans ce manuel) 6. Si le joint en silicone semble endommagé, craquelé ou déchiré, n’utilisez pas l’appareil et contactez le Service à la clientèle de Fagor au 1-800-207-0806 ou visitez le site Fagor www.fagoramerica.com pour acheter un nouveau joint en silicone.
  • Page 79 Avec une brosse ou un cure-dent, examinez et élimez toutes particules de nourriture ou étrangères qui peuvent être logées dans la soupape flottante. Remplacez le boîtier antiblocage en l’enfonçant. 4. Replacez le bouton régulateur de pression en alignant le point CLEAN avec le point sur le couvercle de l’appareil et en tournant vers la droite jusqu’à...
  • Page 81 Escarole and Beans ......................93 Rice ......................... 94 Creamy Coconut-Lime Rice ....................94 Fruited Wild Rice Pilaf ....................... 94 Fagor’s Never Fail Risotto ....................95 Creamy Gruyère and Parmesan Risotto ................95 Rice Pudding ........................96 Black Bean Confetti Rice ....................96 Meat ........................

  • Page 82: Pressure Cooker

    PRESSURE COOKER SALMON WITH SPINACH & LEMON SAUCE Serves: 4 3 + 7 minutes, HIGH pressure This colorful dish is an elegant way to serve salmon steaks, perfect for dinner guests. 1 ½ teaspoons salt, divided 20 ounces of fresh spinach leaves cleaned and rinsed 2 tablespoons olive oil 1 medium onion peeled, cut in half and sliced in strips 2 garlic cloves, minced...

  • Page 83: Bouillabaisse

    BOUILLABAISSE Serves: 4 generously 7 + 4 minutes, HIGH pressure An effortless dish, outstanding for entertaining company, just add a salad and crusty French bread or garlic bread for a complete meal. You may vary the seafood as you wish to what is fresh and in season. Frozen seafood works well, too. 1 pound hearty fish fillets, cut into chunks 1 pound lobster tail, cut into chunks 12 ounces scallops...

  • Page 84: Swordfish Teriyaki

    SWORDFISH TERIYAKI Serves: 4 3 minutes, HIGH pressure The teriyaki marinade creates a flavorful, light and healthy meal. Serve with white rice. 1 ½- 1 ¾ pounds swordfish or tuna steaks, cut into 1 ½ inch cubes 2 red peppers cut into 1 ½ inch dice 10 scallions in 1 ½...

  • Page 85: Piquant Shrimp

    PIQUANT SHRIMP Serves: 4 5 + 1 minutes, HIGH pressure Just a little spicy, this dish is delicious over rice and great for entertaining. 2 tablespoons olive oil 1 ½ pounds large shrimp, peeled and deveined, with tails on 1 cup minced onion 2 tablespoons minced parsley 4 cloves garlic, minced 2 teaspoons paprika...

  • Page 86: Cioppino

    CIOPPINO Serves: 4 – 6 4 minutes, HIGH pressure 3 tablespoons olive oil 1 cup yellow onion, chopped fine 1 red pepper, seeded and chopped fine 2 garlic cloves, minced 1 (28 ounce) can peeled and chopped tomatoes 1 cup fish or seafood broth ¼...

  • Page 87: Poached Salmon

    POACHED SALMON Serves: 4 6 minutes, HIGH pressure 16 ounces salmon fillet with the skin on 4 scallions, trimmed Zest of 1 lemon 3 black peppercorns ½ teaspoon fennel seeds 1 teaspoon white wine vinegar 1 bay leaf ½ cup dry white wine 2 cups chicken broth ¼...

  • Page 88: Cheesecake

    CHEESECAKE Serves: 4 - 6 23 minutes, HIGH pressure Non-Stick oil spray ½ cup graham cracker crumbs 2 tablespoons butter, melted 16 ounces softened cream cheese 3 tablespoons sour cream ½ cup plus 2 tablespoons granulated sugar 4 eggs 1 teaspoon vanilla extract Zest of 1 orange Place 3 cups water on the bottom of the removable cooking pot;...

  • Page 89: Warm Peach Dessert

    WARM PEACH DESSERT Serves: 4 5 minutes, LOW pressure Delicious over pound cake cubes or ice cream or both!! 3 tablespoons butter 4 tablespoons brown sugar ¼ cup water 1 large bag of frozen peaches, defrosted 3 tablespoons dark rum or more if you like 1 tablespoon whole allspice berries 1 teaspoon ground ginger Use the BROWN setting to melt the butter.

  • Page 90: Asparagus Soup

    ASPARAGUS SOUP Serves: 4 10 minutes, HIGH pressure Fresh asparagus usually signals the beginning of spring. Omit the half and half for a lighter soup with a healthy asparagus flavor or leave it in for a delicate starter to a spring time dinner. 1 ½...

  • Page 91: Tomato Sauce For Pasta

    TOMATO SAUCE FOR PASTA Makes about 3 ½ cups 12 minutes, HIGH pressure Forget the classic pasta sauce that takes hours of slow simmering- in just minutes you’re done. If you prefer a meat sauce, add ½ pound of ground beef to the sautéed vegetables and cook until browned.

  • Page 92: Ratatouille Vegetable Stew

    RATATOUILLE VEGETABLE STEW Serves: 6 4 minutes, HIGH pressure A marvelous mixture of vegetables that is just as good hot as it is at room temperature. 4 tablespoons olive oil 1 small eggplant peeled and cut into 1-inch cubes 2 medium zucchini in ½-inch slices 2 green peppers, seeded and cut into strips 1 medium potato, diced into ½-inch cubes (optional) 1 large onion, chopped...

  • Page 93: Creamy Leek And Potato Soup

    CREAMY LEEK AND POTATO SOUP Serves: 4 – 6 5 minutes, HIGH pressure 1 tablespoon olive oil 2 strips bacon, cut up in chunks 4 leeks, white portion only, sliced and washed well 1 yellow onion, peeled and chopped 2 Yukon gold potatoes, peeled and chopped 4 cups chicken or vegetable broth 1 cup heavy cream 1 tablespoon fresh dill, chopped...

  • Page 94: Beans

    Beans QUICK LENTIL SIDE DISH Serves: 4 – 6 13 minutes, HIGH pressure 1 ½ cups dried lentils, rinsed 3 garlic cloves, smashed 1 yellow onion, chopped fine 2 carrots, peeled and chopped fine ½ teaspoon ground black pepper 4 cups chicken broth 2 tablespoons parsley, chopped fine 2 tablespoons olive oil 1 teaspoon dijon mustard...

  • Page 95: Black Bean Soup

    BLACK BEAN SOUP Serves: 4 - 6 45 minutes, BEANS function A hearty yet healthy soup that is delicious on its own or great poured over some rice. 1 cup yellow onion, chopped 4 cloves of garlic, finely chopped 3 cups chicken broth 1 tablespoon chili powder 2 cups dried black beans (picked over and rinsed) ½...

  • Page 96: Rice

    RICE CREAMY COCONUT-LIME RICE Serves: 4 20 minutes, BROWN RICE function 1 cup long-grain brown rice 1 can (13 ½ ounce/400 ml.) light coconut milk ½ cup water 3 tablespoons freshly squeezed lime juice (zest limes before juicing, see below) ½...

  • Page 97: Fagor's Never Fail Risotto

    FAGOR’S NEVER FAIL RISOTTO Serves: 4 10 minutes, RISOTTO function Only 10 minutes to cook a perfectly creamy risotto. If you only use your electric pressure cooker for one dish, this is it! 2 tablespoons olive oil ¼ cup diced onion or shallot...

  • Page 98: Rice Pudding

    RICE PUDDING Serves: 4 20 minutes, RISOTTO function Creamy and comforting! It is best to eat it the same day or the rice may become chewy. 1 tablespoon butter ¼ cup long grain rice 2 cups milk ½ cup water ¹⁄...

  • Page 99: Meat

    MEAT BRAISED VEAL WITH CARROTS Serves: 4 – 6 12 minutes, MEAT function This stew is a hearty meal to enjoy on a cold winter evening. 4 tablespoons olive oil 2 large onions, chopped 1 clove garlic, minced 1 tablespoon chopped fresh rosemary 2 pounds cubed veal stew 1 cup Marsala or other sweet wine 1 pound carrots, peeled and grated...

  • Page 100: Chicken Stock

    CHICKEN STOCK Makes about 6 cups 30 minutes, MEAT function There is no canned chicken broth that can compare to this all natural and flavorful stock. You can serve it simply as a broth, liven it up with rice or noodles, carrots and celery, or used in dozens of recipes that call for some broth or stock (chicken stock, to be sure, produces a much tastier dish than plain water).

  • Page 101: Chicken Salad

    CHICKEN SALAD Serves: 6 18 minutes MEAT function This salad is a wonderful way to prepare chicken that is both colorful and very tasty. 2 pounds boneless chicken breast, cubed Salt and freshly ground pepper to taste 2 cups chicken broth 1 small bay leaf 1 onion, peel and use whole 1 cup celery, diced...

  • Page 102: Cranberry Turkey

    CRANBERRY TURKEY Serves: 6 8 minutes, MEAT function Holiday flavor without all the work. 1 cup fat free chicken stock 1 large onion ½ cup dried cranberries Non-stick cooking spray 1 pound turkey breast fillets, pounded between wax paper to ¼-inch thick 4 medium potatoes, peeled and quartered ½...

  • Page 103: Braciole

    BRACIOLE Serves: 4 35 minutes, MEAT function ½ cup Italian-seasoned bread crumbs 1 garlic clove, minced ½ cup grated Pecorino Romano or Parmesan cheese 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley leaves 4 tablespoons olive oil Salt and freshly ground black pepper 4 provolone cheese slices 1 ½...

  • Page 104: Southwestern Shredded Pork

    SOUTHWESTERN SHREDDED PORK Serves: 8 25 minutes, MEAT function 1 tablespoon oil 1 small onion, diced 1 small jalapeno pepper, minced 3 pound pork loin, cubed into 1-inch pieces ½ tablespoon chili powder 1 teaspoon cumin ½ teaspoon oregano ½ teaspoon coriander ½...

  • Page 105: Chili

    CHILI Serves: 4 – 6 25 minutes, MEAT function 3 tablespoons canola oil Salt and pepper 3 pounds beef stew meat, diced 1 bottle of beer (whatever you have around) 1 can peeled and chopped tomatoes 1 tablespoon cornmeal 1 teaspoon unsweetened cocoa 2 tablespoons tomato paste 1 tablespoon ground cumin 1 tablespoon chili powder...

  • Page 106: Baby Back Ribs

    BABY BACK RIBS Serves: 4 – 6 35 minutes, MEAT function 2 - 3 pounds baby back ribs cut to fit into pot 1 teaspoon salt 1 teaspoon black pepper 1 teaspoon cumin 1 teaspoon paprika ½ teaspoon cayenne pepper 1 teaspoon garlic powder ½...

  • Page 107: Steam

    Steam SALMON WITH LEMON CHIVE SAUCE Serves: 8 minutes, STEAM function A delicate salmon fillet with a creamy and tart sauce - perfect with a side of rice pilaf or a healthy medley of vegetables. 4 salmon fillets (5.5 / 6oz. approximately) Salt Black pepper 1 cup of water...

  • Page 108: Steamed Shrimp

    STEAMED SHRIMP Serves: 2 5 minutes, STEAM function Easy to make & healthy steamed dish for a fast and flavorful appetizer. 1 pound large shrimp 1 ½ tablespoons Old Bay Seasoning 1 cup chicken broth or water Cocktail Sauce Lemons Place the 1 cup of chicken broth or water into the removable cooking pot.

  • Page 109: Asparagus With Hollandaise Sauce

    ASPARAGUS WITH HOLLANDAISE SAUCE Serves: 4 - 6 20 minutes, STEAM function A classic, lemony Hollandaise sauce that is lusciously rich & smooth for a perfect match with the steamed asparagus. 1 pound asparagus, trimmed Salt to taste Sauce: 3 egg yolks ¼...
  • Page 110 1-800-207-0806 between the hours of 8:30 am and 5:30 pm Eastern Standard Time and ask for CUSTOMER SERVICE. Please refer to a model (Premium Pressure Cooker or Select Pressure Cooker) and an item number when you call.
  • Page 111 FAGOR PRESSURE COOKER WARRANTY REGISTRATION CARD MR./MRS./MS.: _______________________________________________________ TELEPHONE: _________________________________________________________ ADDRESS: ___________________________________________________________ ITEM NUMBER (On the rating label): _________________________________________ DATE OF PURCHASE: ___________________________________________________ NAME OF STORE WHERE PURCHASED: _______________________________________ EMAIL: ______________________________________________________________ NOTE: Please complete and mail this warranty registration card immediately to protect your warranty service or register your product online at http://www.fagoramerica.com/my_fagor/product_registration.
  • Page 112 The manufacturer reserves the right to modify the terms described in this manual. El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones. Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure. PO BOX 94 LYNDHURST, NJ 07071 www.fagoramerica.com...

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Select pressure cooker

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