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8.
Válvula de seguridad: Ubicada debajo de la tapa. La válvula de seguridad
se activa en caso de un aumento excesivo de presión. La olla a presión no
puede abrirse si hay presión en el interior.
9.
Base termoconductora: Como la finalidad de la olla a presión es
cocinar en menos tiempo, el fondo de la olla está formado por una base
termoconductora de tres capas de metal. La primera capa es de acero
inoxidable, que puede estar en contacto con la comida al no ser nocivo.
Como el aluminio no puede estar en contacto con los alimentos y no tiene
propiedades magnéticas, la capa intermedia de aluminio está aprisionada
entre las dos capas externas. El aluminio es el mejor conductor térmico que
hay y, por ende, ofrece una distribución térmica más pareja y rápida. La
última capa es de acero inoxidable con propiedades magnéticas; gracias a
esta capa, la olla a presión es apta para uso con cocinas de inducción.
10. Indicador de presión: El indicador de presión es la varilla con punta roja
de arriba del asa de la tapa. Indica si hay presión dentro de la olla. Cuando
se calienta la olla a presión y la presión aumenta, el indicador de presión se
levanta automáticamente, y se libera una pequeña cantidad de vapor de la
válvula de presión. Si el indicador de presión está levantado, hay presión en
el interior de la olla y esta no se puede abrir. La traba de presión de la tapa
estará trabada, y no se podrá poner en posición para abrir. Si el indicador
de presión no se levanta, no hay presión adentro de la olla, y se puede abrir
la tapa sin correr riesgos.
Twirlock Manual.Interior.FINAL.indd 39
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6/2/16 8:34 PM
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