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Fruta fresca y deshidratada
Fruta fresca:
•
Lave y quítele el centro a la fruta. Si quiere, pélelas y córtelas en rebanadas.
•
Cocine la fruta dentro de la canasta para pasta/cocción al vapor sobre el
trébede con media taza de agua o jugo de fruta como mínimo.
•
Nunca sobrepase la línea del límite máximo "Max 2/3" de la olla a presión al
llenarla.
•
Puede agregarle azúcar y condimentos a la fruta antes o después de la
cocción.
•
Utilice el método de liberación rápida para la cocción de frutas enteras o en
mitades. Utilice el método de liberación natural para cocinar frutas en trozos
o rebanadas/rodajas para preparar puré o conservas.
•
Los tiempos de cocción varían según la madurez de la fruta.
Fruta deshidratada:
•
Ponga la fruta deshidratada en la olla a presión con 1 taza de agua o jugo
de fruta por taza de fruta deshidratada.
•
Si quiere, puede agregarle condimentos o saborizantes. Utilice el método de
liberación rápida cuando termine el tiempo de cocción. Si cuando termina
el tiempo de cocción la fruta sigue estando dura, cocínela un poco más a
intensidad baja en la olla destapada hasta que esté cocida. Agregue agua
de ser necesario.
FRUTA
Manzanas deshidratadas
Manzanas frescas, en trozos o rebanadas
D a m a s c o s / a l b a r i c o q u e s / c h a b a c a n o s
deshidratados
Damascos/albaricoques/chabacanos, enteros
o en mitades
Duraznos/melocotones deshidratados
Duraznos/melocotones frescos, en mitades
Peras deshidratadas
Peras frescas, en mitades
Ciruelas pasas
Pasas de uvas
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Twirlock Manual.Interior.FINAL.indd 50
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TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO
3-4 minutos
2-4 minutos
5 minutos
2-4 minutos
5-6 minutos
3-4 minutos
5-6 minutos
4-5 minutos
5-6 minutos
5-6 minutos
NIVEL DE PRESIÓN
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
6/2/16 8:34 PM
6/2/16 8:34 PM
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