Fagor FUTURO Notice D'utilisation
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FAGOR FUTURO PRESSURE COOKER
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Sommaire des Matières pour Fagor FUTURO

  • Page 1 FAGOR FUTURO PRESSURE COOKER USER’S MANUAL...

  • Page 2: Table Des Matières

    Cooking with a Futuro Pressure Cooker ........

  • Page 3: Important Safeguards

    This is a U.L.-listed appliance. The following safeguards are recommended by most por- table appliance manufacturers. IMPORTANT SAFEGUARDS When using pressure cookers, basic cereals, split peas, noodles, safety precautions should always be macaroni, rhubarb, or spaghetti followed: can foam, froth, and sputter, and 1.

  • Page 4: Introduction

    • 6 qt model; includes instruction manual, steamer basket that doubles as a food grater and "Tastefully Under Pressure” recipe book. Item # 918013142 • Futuro Set: 6-piece set includes 6 qt and 4 qt Futuro pressure cooker pots, Futuro pressure cooker lid that fits both pots, Tempered glass lid that easily converts either pot to a sauce pan) and fits both pots, stainless steel steamer basket / food grater, instruction manual and "Tastefully Under Pressure”...

  • Page 5: Components And Features

    8. Pressure Lock: The grey pressure lock is used to lock and unlock the 3. Pot Handle: Besides being used to pressure cooker. The Futuro pressure move and carry the pressure cooker, cooker has an automatic locking the pot handle interlocks with the...

  • Page 6: Cooking With A Futuro Pressure Cooker

    Safety valve is activated in case of an excess pressure build 13. Stainless Steel Steamer Basket/ up. The pressure cooker cannot be Food Grater and Trivet: The Futuro opened if there is still pressure inside Pressure Cooker also comes with the cooker.

  • Page 7: Adding Food And Liquid

    Adding Food and Liquid Selector’s Position To cook with the Futuro Pressure Pounds of Pressure per Square Inch Cooker it is very important to use at (psi) least a 1/2 cup of liquid.

  • Page 8: Releasing Pressure After Cooking

    2. Position the pressure cooker on the your pressure cooker on the burner center of the stove burner. The Futuro to high, and bring to pressure. Once pressure has been attained, move Pressure Cooker can be used on your cooker over to the burner...

  • Page 9: Home Canning With Your Pressure Cooker

    When putting the cooker in the sink, Home Canning with your tilt it so the cold water will run Pressure Cooker downwards. Once pressure has (APPLIES TO 10 QT MODEL ONLY, totally been released and no more ITEM # 918013151) steam comes out of the operating valve, go to # 4 in this section.
  • Page 10 NOTE: Fagor includes among its variety It is best to buy only the quantity of of products a 7-piece Home Canning lids you will use in a year. Never reuse Kit with Bonus Cookbook that includes lids.
  • Page 11 Canning Methods: Screw on the lids, but not too tightly — air There are two safe ways of canning, needs to escape during processing. depending on the type of food being Set the jars of food on the rack in the canned.
  • Page 12 canned at boiling temperatures in a Finishing Touches: water bath. Testing the Lid for a Proper Seal: Most two-piece lids will seal with a STEPS FOR BOILING WATER BATH "pop" sound while they’re cooling. METHOD When it is completely cool, test the Fill the pot about halfway with hot water.

  • Page 13: Care And Cleaning

    Care and Cleaning one at a time. Save the hot water for processing filled jars. Fill jars with food, The Futuro Pressure Cooker is made add lids, and tighten screw bands. of high-quality, heavy gauge Empty jars used for vegetables, stainless steel.

  • Page 14: Basic Instructions For Cooking

    1-800-207-0806. Arti c hoke, medi u m, wi t hout l e aves 6-8 mi n utes Hi g h Before using the Futuro pressure Peas, i n the pod 1 mi n ute Hi g h cooker, always check all handles...

  • Page 15: Fresh And Dried Fruits

    Asparagus, thi c k, whol e 1-2 mi n utes Hi g h release method when the cooking Spi n ach, frozen 4 mi n utes Hi g h period is complete. If after the Spi n ach, fresh, thi c kl y cut 2 mi n utes Hi g h cooking period the fruit is still hard,...

  • Page 16: Grains

    • After the cooking time, allow the • After the cooking period, let the pressure to decrease naturally. pressure decrease naturally. • Cooking times may vary depending • Cooking times may vary depending on the quality of the beans. If, after on the quality of the grains.

  • Page 17: Seafood And Fish

    35-40 mi n utes Hi g h Adapting Traditional Recipes to Use Beef, dressed, 2 pounds 10-15 mi n utes in the Futuro Pressure Cooker Meatbal l s , 1-2 pounds 5-10 mi n utes Medi u m Beef, cured...

  • Page 18: Troubleshooting

    Clean the valve periodically. Troubleshooting In order to ensure best results when PROBLEM: using the Futuro Pressure Cooker, be Pressure does not build-up. certain to read all of the instructions and safety tips contained in this owner’s REASON: manual and all other printed materials 1.
  • Page 19 Check the valve to see if there are 1. Use the quick release method to any remaining food particles. release any remaining pressure. Try c) The safety valve must be replaced. opening again. Contact Fagor America Customer Service Dept. at the address and/...

  • Page 20: Home Canning Recipes

    PROBLEM: HOME CANNING Foods are under-cooked. RECIPES REASON: 1. Cooking time is too short. Pasta Sauce 2. Quick release method was used to Servings: 4 pints release the pressure. Headspace: 1 inch Time: 20 minutes /high pressure setting SOLUTION: Ingredients: 1.
  • Page 21 1 cup chopped celery with remainder of ingredients. Add 1 cup of 1 teaspoon of salt water. Simmer for an additional 5-10 minu- 1 1/4 teaspoon paprika tes. Cap and seal. Place in canner with just 3 tablespoons mustard enough water to cover jars. Process for 90 3 tablespoons Worcestershire sauce minutes / high pressure setting.
  • Page 22 Directions: Combine all vegetables in a large pot or kettle, and add enough water to cover pieces. Add 1/2 teaspoons salt per pint to each jar. Boil 5 minutes. Ladle into jars (include the liquid) Leave 1inch headspace. Cap and seal. Place in canner with just enough water to cover jars.
  • Page 23 OLLA A PRESION FUTURO DE FAGOR MANUAL DE USUARIO...
  • Page 24 Componentes y características ..........27 Cocinando con la olla a Presión FUTURO de Fagor ......29 •...

  • Page 25: Precauciones Básicas De Seguridad

    Este es un producto certificado U.L. La mayoría de los fabricantes de artefactos portátiles para uso domestico recomienda la puesta en práctica de las siguientes medidas de seguridad. PRECAUCIONES BASICAS DE SEGURIDAD Cuando se usen ollas a presión, siempre deben de cumplirse precauciones básicas de seguridad. 1.

  • Page 26: Introducción

    Under Pressure” a color (mod. # 918013142). • Futuro set: set de 6 piezas que incluye una olla de 6 qt y otra de 4 qt, la tapa de presion que es válida para ambas ollas, una tapa de cristal (convierte fácilmente el cuerpo de la olla en una cacerola o sarten) tambien valida para ambas ollas, cestillo para cocinar al vapor /rayador, manual de instrucciones y libro recetario “Tastefully...

  • Page 27: Componentes Y Características

    7. Válvula de funcionamiento: La olla 8. Pulsador: El pulsador gris se usa para a presion FUTURO de Fagor permi- cerrar y abrir la olla a presión. La olla a te seleccionar entre dos niveles de presión Futuro tiene un mecanismo de...
  • Page 28 No use la olla a presion si la junta esta gastada o rota. Esta pueda ser reemplazada inmediatamen- te con la pieza numero 009 de Fagor llamando al numero 1-800-2070806 o visitando nuestra pagina en Internet: www.fagoramerica.com e info@fago- ramerica.com.

  • Page 29: Cocinando Con La Olla A Presión Futuro De Fagor

    Cocinando con la olla a pre- cuidadosamente las instrucciones de seguridad. sion FUTURO de Fagor Cuando se pida en la receta coloque los alimentos en el cestillo de acero NOTA: LAS OLLAS A PRESION inoxidable y coloque este dentro de FAGOR TIENEN QUE UTILIZARSE la olla a presión sobre el soporte.
  • Page 30 PROCESO DE COCCION. Esto pro- 3. Coloque la olla en el centro del que- vocara que la valvula de funciona- mador. La olla FUTURO de Fagor miento despida vapor y consecuen- puede usarse en todo tipo de que- temente disminuira la presion.

  • Page 31: Cómo Eliminar La Presión Después De Cocinar

    zado la presión, cambiar su olla al quemador que está a fuego lento y empezar a contar el tiempo de cocción. O… 2. Encender un quemador a medio fuego. Una vez la presión haya sido alcanzada, encienda su quemador a fuego lento y comience a contar Al poner la olla en el fregadero, su tiempo de cocción.
  • Page 32 Aunque hacer conservas caseras Nota: Entre los productos que Fagor tradicionalmente se ha asociado vende, se incluye el Conjunto de 7- con los residentes pastorales, piezas para Conservas Caseras con libro recientemente ha comenzado a de recetas.
  • Page 33 estar calientes antes de ser usados. otros defectos en las juntas de goma. Esto se puede hacer en el lavavajillas Siga las instrucciones del fabricante o colocándolos en el agua que se incluidas o las de la caja, para cerrar las está...
  • Page 34 hacer conservas a presión o al baño de las ollas para hacer conservas, de María de alimentos de alta acidez, modo que el vapor rodee cada frasco. hacer conservas a presión es el único Agregue dos o tres pulgadas de agua método recomendado para procesar hirviendo en el fondo de la olla (Si agrega alimentos de baja acidez.
  • Page 35 El método del baño María es seguro No apriete las tapas. para procesar frutas y encurtidos, Deje que los frascos se enfríen, sin así como rellenos de pasteles, tocarlos durante 12 a 24 horas. mermeladas, jaleas y otros productos Selección del tiempo de preservados.
  • Page 36 Entonces, las bandas con rosca se deben procesar es menor. lavar, secar y guardar para usarlas en el En vez de volver a procesar los futuro. frascos de alimento no sellados los Guárdelos en un lugar limpio, fresco, puede congelar. Vacíe el alimento oscuro y seco.

  • Page 37: Limpieza Y Cuidado

    Limpieza y cuidado Mantenimiento para un uso seguro La olla a presión FUTURO de Fagor esta fabricada de acero inoxidable Antes de usar su olla FUTURO siem- de alta calidad y grueso cali- pre verifique que los orificios de salida bre.

  • Page 38: Instrucciones Básicas Para Cocinar

    Cal a baza, trozos de 2 pul g adas 3 - 4 mi n utos Al t o tribuidas por Fagor América, Inc. Cebol l a s, enteras de 1 pul g ada y medi a 2 mi n utos...
  • Page 39 rodajas o en trozos, para hacer puré (habichuelas) y ollejos que estén flo- o para conservas, use el método de tando. enfriado natural. • Deje escurrir los frijoles (habichuelas) • Los tiempos de cocción pueden variar y deshágase del agua. de acuerdo al estado de madurez de •...
  • Page 40 Garbanzos 10 - 12 mi n utos Al t o Carne de res y de ave Lentej a s, roj a s 7 - 9 mi n utos Al t o Lentej a s, sopa 8 - 10 mi n utos Al t o •...

  • Page 41: Mariscos Y Pescados

    Al t o Es muy fácil adaptar su receta favorita para ser usada con la olla a presión Futuro de Fagor. Por lo general, las Mariscos y pescados sopas, los guisos, las carnes de res y de ave doradas o asadas a fuego lento, y las •...

  • Page 42: Problemas Y Soluciones

    Para asegurar los mejores resultados requiera la receta. Agregue el resto de los cuando utilice su olla a presión FUTURO, ingredientes y al menos 1/2 taza del líqui- asegúrese de leer todas las instrucciones...

  • Page 43: Garantía

    Comuníquese con After punto 5, página 32. Asegúrese de Sales Service Department de Fagor, secarla bien y volver a ponerla en la en la dirección o número telefónico parte interior del borde de la tapa, que aparece en la información de la...
  • Page 44 SOLUCIÓN: PROBLEMA: 1. Nunca llene la olla a presión más de Los alimentos no quedan bien cocidos. la mitad o más de dos tercios de su capacidad, dependiendo del alimento MOTIVO: que este preparando. Para mayores 1. El tiempo de cocción es demasiado detalles, refiérase a las «Instrucciones corto.

  • Page 45: Recetas De Conservas Caseras

    RECETAS DE Salsa para barbacoa CONSERVAS CASERAS Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 20 minutos / a baja presión Salsa para pasta Ingredientes: 1 1/3 taza de cebollas peladas y pica- Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada 1 taza de apio picado Tiempo: 20 minutos / a presión alta 1 cucharada de sal...
  • Page 46 Preparación: Vegetales variados Lavar bien los frijoles y colocarlos en una cacerola de 2 cuartos. Añadir agua fría Porciones: 4 pintas hasta cubrir 2-3 pulgadas las habichuelas y Espacio superior: 1 pulgada dejarlas en remojo durante la noche. Escurrir Tiempo: 55 minutos / a presión alta y tirar el agua.
  • Page 47 AUTOCUISEUR FUTURO FAGOR NOTICE D’UTILISATION...
  • Page 48 Composants et caractéristiques ..........51 Cuisiner avec l’autocuiseur FUTURO de Fagor ....... . 52 •...

  • Page 49: Principales Mesures De Sécurité

    Ceci est un produit certifié U.L. La majorité des fabricants d’appareils portables à usage ménager recommande le respect des mesures de sécurité suivantes: PRINCIPALES MESURES DE SÉCURITÉ Mesures de sécurité à respecter pour une utilisation sûre de l’auto-cuiseur: 1. Lire attentivement les instructions. cassés, les nouilles, les macaroni, 2.

  • Page 50: Introduction

    à saveur et conservent plus de minéraux et pression Fagor et ainsi pouvoir en profiter de vitamines qu’avec la méthode traditio- pendant de longues d’années d’usage.

  • Page 51: Autocuiseur

    également sortir de la soupape de 5. Soupape fonctionnement fonctionnement et s’accumuler sur le (Fig. 1:6): L’autocuiseur FUTURO de couvercle. Ceci est normal, ainsi que Fagor permet de sélectionner entre l’émission d’un doux sifflement. deux niveaux de pression de cuisson, 6.

  • Page 52: Préparation

    Le joint peut rale de vapeur doit se produire par le être remplacé par la pièce référencée manche du couvercle. 009 de Fagor en appelant le numéro 1- 800-2070806 ou en visitant notre site à l’adresse Internet: www.fagoramerica. com, info@fagoramerica.com.) 8.

  • Page 53: Comment Ajouter Aliments Et Liquides

    de pression. Appuyer sur le poussoir trop épaisses et agiter le récipient et déplacer vers le haut le manche du avant de l’ouvrir, EN VÉRIFIANT couvercle (Fig. 5.) en tenant le man- TOUJOURS AVANT QU’IL N’EXISTE che du corps avec la main gauche. PLUS DE PRESSION À...
  • Page 54 L’AUTOCUISEUR PENDANT LA brûleur. L’autocuiseur FUTURO de PÉRIODE CUISSON. Ceci Fagor peut être utilisé sur tous entraînera une sortie de vapeur par les types de brûleurs dont: à gaz, la soupape de fonctionnement et plaques électriques, céramiques et donc une diminution de la pres- induction.

  • Page 55: Comment Éliminer La Pression En Fin De Cuisson

    (Fig. 10). contenir de la vapeur chaude. Nettoyage et entretien L’autocuiseur FUTURO de Fagor est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre. Après chaque utilisation, l’autocuiseur doit être lavé avec de l’eau tiède et un...

  • Page 56: Maintenance Pour Assurer Une Utilisation Sûre

    Fagor 009. plement le couvercle renversé sur Avant d’utiliser l’autocuiseur FUTURO l’autocuiseur. de Fagor, vérifier toujours que les manches (manche du récipient, poig- née latérale et manche du couvercle) Maintenance pour assurer une soient bien vissés à leur place. Sinon, utilisation sûre...

  • Page 57: Premiers Conseils De Cuisine

    Premiers conseils de cuisine Maï s en épi 3 mi n utes Haut Navet de Suède morceaux 2 cm 7 mi n utes Haut Navet peti t , en quarts 3 mi n utes Haut Instructions de base pour cuisiner les Navet en morceaux de 3 cm 3 mi n utes Haut...

  • Page 58: Haricots Et Autres Légumes Secs

    de refroidissement rapide à la fin de • Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus la cuisson. Si à la fin du temps de des 2/3 de sa capacité. cuisson, les fruits sont encore fer- • Pour améliorer le goût, faire cuire les mes, faire bouillir à...

  • Page 59: Viandes Et Volailles

    éviterait qu’ils n’absorbent l’eau. 2 à 3 cuillerées d’huile végétale ou • Ne pas faire tremper le riz. d’olive, dans l’autocuiseur, sans met- • Après les avoir fait tremper, sortir les tre le couvercle et avant d’ajouter es grains et peaux flottant. autres ingrédients.

  • Page 60: Poissons Et Fruits De Mer

    Haut Il est très facile d’adapter une recette à la Poissons et fruits de mer cuisson avec l’autocuiseur Duo de Fagor. En général, les soupes, ragoûts, viandes • Nettoyer et vider le poisson. Retirer de boeuf et volailles dorées ou rôties à feu toute arête visible.

  • Page 61: Problèmes Et Solutions

    égoutter l’excès de graisse et faire revenir Problèmes et solutions de l’oignon, de l’ail ou autre, en fonction de la recette. Ajouter le reste des ingrédients et PROBLEME: au moins 1/2 tasse du liquide avec lequel Il n’y a pas de sortie de vapeur par la on va cuisiner, comme un bouillon, de la soupape de fonctionnement.

  • Page 62: Garantie

    Il faut remplacer la soupape auto- point 5, page 32. S’assurer de bien matique. Contacter le SAV Fagor, à l’essuyer et de le remettre en place l’adresse et au téléphone indiqués à l’intérieur du bord du couvercle sur la garantie.
  • Page 63 intèrieure du bord du couvercle avant PROBLEME: de ranger l’autocuiseur. Les aliments ne sont pas bien cuits b) Vérifier que le joint en caoutchouc est en place chaque fois qu’on utili- RAISON: se l’autocuiseur. 1. Le temps de cuisson est trop court. c) Avec une utilisation continue, le 2.

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