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Cocción con la olla a presión Twirlock
NOTA: LAS OLLAS A PRESIÓN DE FAGOR SON APTAS PARA SUPERFICIES
DE COCCIÓN DOMÉSTICAS PARA USO DOMÉSTICO ÚNICAMENTE.
Antes de utilizarla por primera vez
Para abrir la olla a presión, colóquela en una superficie plana y mueva el asa
'open' en la dirección que indica la flecha ubicada en el asa 'open' (abrir). Antes
de utilizar la olla a presión por primera vez, lave a mano todas sus partes y com-
ponentes con agua tibia y detergente para lavaplatos suave. Enjuáguela bien y
séquela con un paño. La olla es apta para lavavajillas, pero la tapa no. Antes de
lavar la tapa, siempre sáquele la junta. Lave la junta con agua tibia y detergente.
Enjuáguela bien y séquela con un paño. Unte la junta con una película delgada
de aceite de cocina (vegetal, de oliva o de colza/canola, etc.). Siga este procedi-
miento cada vez que lave la olla a presión para prolongar la vida útil de la junta y
para facilitar la colocación de la tapa.
Colocación de comida y líquido
1.
Para cocinar con la olla a presión Twirlock, es de suma importancia utilizar
como mínimo media taza de líquido si la cocción va a ser de 10 minutos
o menos o 2 tazas de agua si la cocción va a ser de más de 10 minutos:
NUNCA UTILICE MENOS LÍQUIDO. Es importante utilizar siempre algo de
líquido de cocción en la olla a presión, ya que es el líquido el que genera el
vapor necesario para que se produzca el aumento de presión. Sin líquido, la
olla a presión no puede generar presión. Se puede utilizar agua, caldo, vino
o cualquier otro líquido de cocción, menos aceite. Se puede utilizar aceite
para dorar carne o rehogar cebolla directamente en la olla a presión antes
de añadir el resto de los ingredientes, pero nunca se debe utilizar aceite
como ÚNICO líquido de cocción. ADVERTENCIA: Las ollas a presión NO son
freidoras a presión.
2.
Nunca sobrepase la línea del límite máximo "Max 2/3" de la olla a presión
al llenarla. Es necesario dejar lugar suficiente en la olla a presión para
que se genere la presión. No llene la olla a presión a más de la mitad de
su capacidad para cocinar alimentos que se expanden o hacen espuma
durante la cocción, como los frijoles secos u otras legumbres y granos.
Tampoco llena la olla a más de la mitad para preparar sopas o caldos.
3.
Puede colocar los alimentos y el líquido directamente en la olla a presión;
o bien, puede cocinar la comida al vapor en la canasta para cocción al
vapor de acero inoxidable. Para utilizar la canasta para cocción al vapor de
acero inoxidable, apoye el trébede de metal en el fondo de la olla a presión,
agregue media taza de líquido como mínimo y coloque la canasta para
cocción al vapor con la comida encima.
Twirlock Manual.Interior.FINAL.indd 41
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6/2/16 8:34 PM
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