Table des Matières
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5.4.4 Entretien du préfiltre – chaque mois
Le préfiltre doit faire l'objet d'un entretien régulier. Tous les 30 jours
ou plus souvent si le débit d'huile ralentit, enlever le capuchon et
nettoyer la crépine qui y est attachée.
Porter des gants de protection lors de la dépose du préfiltre.
Le filtre peut être chaud et causer des brûlures graves.
1. Porter des gants de protection et utiliser la clé fournie pour
retirer le capuchon du préfiltre (Figure 2).
2. Utiliser une petite brosse pour dégager les débris attachés à la crépine (Figure 3).
3. Nettoyer la crépine à l'eau du robinet et l'assécher complètement.
4. Replacer le capuchon sur le carter du préfiltre et le serrer à l'aide de la clé fournie, en s'assurant
que le préfiltre est bien serré. Si le capuchon n'est pas serré, de l'air peut s'infiltrer dans le préfiltre et
ralentir le retour d'huile.
NE PAS enlever le capuchon du préfiltre si un cycle de filtrage est en cours.
NE PAS actionner le système de filtrage alors que le capuchon est retiré. Porter des gants
protecteurs pour revisser le capuchon. Le métal et l'huile exposés sont chauds.
5.4.5
Vérification de l'exactitude du point de consigne du contrôle FQ4000 – chaque mois
1. Insérer un bon thermomètre alimentaire ou une sonde de pyromètre dans l'huile, en touchant son
extrémité à la sonde de température de la friteuse.
2. Lorsque les icônes d'aliments du contrôleur s'affichent (indiquant que le contenu du bac de cuisson
est à la température de cuisson), appuyer sur la touche
de l'huile telle que détectée par la sonde de température, et le point de consigne.
3. Noter la température sur le thermomètre ou le pyromètre. La température réelle et la mesure
indiquée par le pyromètre doivent avoir un écart ne dépassant pas ± 3 °C (5 °F) l'un de l'autre après
avoir activé et désactivé la chaleur à trois (3) reprises. Si la température demeure hors de la marge de
tolérance, contacter un réparateur agréé pour obtenir de l'aide.
5.5
VÉRIFICATIONS ET ENTRETIEN TRIMESTRIELS
5.5.1
Remplacement des joints toriques
Se référer à la page 4-2 pour l'inspection des joints toriques.
5.6
INSPECTION PÉRIODIQUE OU ANNUELLE DU SYSTÈME
Cet appareil doit être inspecté et réglé par du personnel d'entretien qualifié dans le cadre d'un
programme d'entretien de cuisine standard.
Frymaster recommande l'inspection annuelle (ou plus fréquente) de la friteuse par un technicien
d'entretien agréé comme suit :
DANGER
AVERTISSEMENT
5–4
Figure 2
une fois pour afficher la température
Figure 3
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Table des Matières
Dépannage
