Table des Matières
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Une fois la température sollicitée atteinte, l'appareil émet un signal sonoreб, placer les produits dans le bol.
Pour éviter que les ingrédients ne brûlent, nous recommandons de suivre les instructions du livre de recettes et de remuer
périodiquement le contenu de la cuve. Avant toute nouvelle utilisation du programme « FRY », laissez l'appareil refroidir
complètement. Il est recommandé de faire revenir les aliments avec le couvercle ouvert, cela leur ajoutera du croquant.
Programme « YOGURT »
Ce programme est conçu pour la préparation de yaourts maisons, la fermentation de pâte. Le temps de cuisson défini par
défaut est de 8 heures. La gamme de réglage manuel possible du temps de cuisson est de 30 minutes à 12 heures avec une
précision de 30 minutes. Lorsque que vous incorporez les ingrédients, assurez-vous qu'ils n' o ccupent pas plus de la moitié
du volume utile de la cuve. La fonction réchauffage automatique n' e st pas accessible avec ce programme.
Pour la préparation des yaourts vous pouvez utiliser le lot de petits pots à yaourt REDMOND RAM-G1 (vendu séparément).
Programme « BREAD »
Ce programme est recommandé pour la cuisson de différentes sortes de pain à base de farine de blé et avec un ajout en
farine de seigle. Le programme assure le cycle complet de la préparation, de la fermentation à la cuisson. Le temps de cuis-
son défini par défaut est de 3 heures. La gamme de réglage manuel du temps de cuisson est de 10 minutes à 6 heures avec
une précision de 5 minutes.
La durée limite de la fonction « Réchauffage automatique » est de trois heures pour ce programme. Il n' e st pas recommandé
d'utiliser la fonction « Départ différé » car elle peut influer sur la qualité de cuisson.
Il faut savoir que pendant la première heure, le programme procède à la fermentation de la pâte, puis la cuisson commence
immédiatement.
Avant d'utiliser la farine, il est recommandé de la tamiser afin de l'aérer et d' é liminer les impuretés. Afin de diminuer le temps
de cuisson et pour simplifier la préparation, nous recommandons d'utiliser un mélange prêt à l' e mploi pour le pain.
Lorsque que vous incorporez les ingrédients, assurez-vous qu'ils n'occupent pas plus de la moitié du volume utile de la cuve.
Si vous sélectionnez un temps de cuisson inférieur à 1 heure, la cuisson commence aussitôt après une pression de la touche
« Start ». Pour que le pain cuise de façon uniforme il est impératif de le retourner après l'émission du signal sonore de l'appareil.
ATTENTION ! Utilisez des gants de cuisine pour extraire le pain de l'appareil.
N' o uvrez pas le couvercle du Multicuiseur durant le cycle d' étuvage de la pâte! Cela peut influer sur la qualité de la pâte.
Programme « SLOW COOK »
Ce programme est conçu pour braiser, cuir les jarrets ou le lait au four.
Le temps de cuisson défini par défaut est de 3 heures. La gamme de réglage manuel possible du temps de cuisson est de 5
minutes à 12 heures avec une pécision de 10 minutes.
Programme « EXPRESS »
Ce programme est conçu pour la cuisson du riz et du gruau à l' e au. Le programme prévoit une désactivation automatique
après complète ébullition de l' e au. La possibilité d'un réglage manuel du temps de cuisson ainsi que les fonctions « Départ
différé » et « Réchauffage automatique » ne sont pas accessibles avec ce programme.
Pour lancer le programme depuis le régime de veille, appuyez sur la touche « Start ». Les indicateurs du régime de cuisson
et la touche « Start » s'allument. Le programme sélectionné commence.
Si le résultat des programmes automatiques n'est pas celui escompté, référez-vous au chapitre « Conseils pour la cuisson » où
vous pourrez trouver les réponses aux questions fréquentes et obtenir les recommandations nécessaires.
III. CONSEILS DE CUISSON
Erreurs admises pendant la cuisson et remèdes
Dans le tableau ci-dessous vous trouverez les erreurs typiques admises pendant la préparation des plats dans des multicui-
seurs, examen de raisons éventuelles et remèdes possibles.
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LE PLAT N'EST PAS ENTIEREMENT PREPARE
Raisons éventuelles du problème
Vous avez oubliez de fermer le couvercle de l'appareil ou
bien l'avez mal fermé, ce qui avait entraîné la température
de cuisson insuffisamment élevée.
La cuve et le conducteur chauffant se contactent mal, ce
qui avait entraîné la température de cuisson insuffisam-
ment élevée.
Le choix des ingrédients du plat est mauvais. Ces ingré-
dients ne conviennent pas pour la cuisson que vous avez
choisi, ou bien vous avez choisi le mauvais programme
de cuisson.
Les ingrédients sont coupés en gros morceaux; les pro-
portions générales de la mise des produits sont dérogées.
Vous avez mal établi ( mal calculé ) le temps de cuisson
La variante de recette que vous avez choisi ne convient
pas pour la cuisson dans ce modèle de multicuiseur.
Pour la cuisson à vapeur : il y a un manque d' e au dans la
cuve pour assurer la densité de vapeur due
Vous avez mis trop d'huile dans
la cuve
Pour la friture :
Excès de l'humidité dans la cuve.
Pour la cuisson : le bouillon s' é vapore lors de la cuisson
des produits avec l'acidité augmentée.
Pendant le procédé de sa levée,
la pâte s' e st collée au couvercle
interne en fermant le clapet
Pour la viennoiserie
d' é vacuation de vapeur.
( la pâte n' e st pas
bien cuite ) :
Vous avez mis trop de pâte dans
la cuve.
PRODUIT TROP CUIT
Vous vous êtes trompés dans le choix du type de produit
ou dans la mise au point ( calcul ) du temps de cuisson. Les
dés des ingrédients sont trop petits.
Solutions possibles
Ne soulevez pas le couvercle du multicuiseur pendant la cuisson
sans besoin.
Fermez le couvercle jusqu'au clic. Soyez sur que rien ne gène la
bonne fermeture de couvercle de l'appareil, que l' é lastique
d' é tanchement du couvercle interne n'a pas été déformée.
Il faut que la cuve soit posée dans le boîtier de l'appareil d'une
manière régulière, en touchant étroitement le fond du disque
chauffant. Soyez persuadez que la chambre de travail de mul-
ticuiseur ne possède aucun objet étranger. N'admettez pas
d' e ncrassements du disque chauffant.
Il est souhaitable d'utiliser les recettes déjà connues ( spécial-
ement adaptées pour ce modèle de l'appareil ). N'utilisez que
les recettes dont vous avez vraiment confiance.
Le choix des ingrédients, moyen de leur découpage, proportions
de pose, choix du programme et du temps de cuisson sont à
conformer à la recette choisie.
Respectez la quantité de l' e au dans la cuve conformément au
volume recommandé par la recette choisie. Au ca des doutes
vérifiez le niveau de l' e au pendant la cuisson.
Dans le cas de cuisson ordinaire, il est suffisant que l'huile
couvre le fond de cuve d'une couche fine. Dans le cas de cuisson
dans la friture suivez les indications de la recette respective.
Ne fermez pas le couvercle de multicuiseur pendant la friture
si cela n' e st pas prévue par la recette. Il convient de déconge-
ler entièrement les produits congelés à l' é tat frais et éliminer
l' e au avant de procéder à la cuisson.
Certains produits demandent d' ê tre traités avant la cuisson : il
faut les laver, faire revenir et c. Suivez les recommandations de
la recette que vous avez choisie.
Posez la pâte dans la cuve en moindre volume.
Sortez votre viennoiserie de la cuve, la tournez et posez du
nouveau dans la cuve, continuez la cuisson aussitôt jusqu'à la
fin. Pour la viennoiserie ultérieure pensez à mettre dans la cuve
moins de pâte.
Choisissez la recette déjà connue ( adaptée pour ce modèle
d'appareil ). Le choix des ingrédients, leur taille, proportions
de la pose, choix du programme et du temps de cuisson
doivent correspondre aux recommandations respectives.
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