FUST Betty Bossi compact Mode D'emploi page 52

Questions / réponses les plus courantes
Question
Il est difficile de dé-
mouler le pain.
Les tranches de pain
sont irrégulières ou
grumeleuses
Résidus de farine sur
la croute du pain.
La pâte lève de trop
et déborde du moule
• La partie inférieure du pain colle à la pale.
• Conseil pour l'avenir : Nettoyez après chaque cu-
isson la pale et le manche. Si nécessaire, mettez
de l'eau chaude dans le moule, laissez tremper
pendant 30 minutes puis retirez la pale et netto-
yez-la.
• Le pain n'a pas refroidi suffisamment (la vapeur
n'a pas pu se dégager) (solution i)
• La farine n'a pas été bien travaillée sur les côtés
pendant la phase de pétrissage (solution a/b)
• En cas d'eau douce, la levure de boulangerie fer-
mente plus (solution f)
• Trop de lait fait fermenter la levure de boulangerie
de trop (solution c)
• Trop de levure de boulangerie ou pas assez de
sel (solution a/b)
Réponse
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