FUST Betty Bossi compact Mode D'emploi page 27

Die häufigsten Fragen und Antworten
Frage
Das Brot lässt sich nur
schwer aus der Back-
form nehmen.
Die Brotscheiben sind
ungleichmässig oder
klumpig.
Mehlrückstände an
der Brotkruste.
Der Teig geht zu stark
auf und schwappt
über die Backform.
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• Die Brotunterseite klebt am Kneter.
• Als zukünftige Lösung: Reinigen Sie nach jedem
Backvorgang den Kneter und den Schaft. Wenn
nötig, warmes Wasser in die Backform geben,
30 Minuten einweichen lassen, dann Kneter ent-
fernen und reinigen.
• Das Brot war nicht genügend abgekühlt (Dampf
konnte nicht entweichen). (Lösung i)
• Das Mehl wurde während des Knetvorgangs nicht
genügend an den Seiten eingearbeitet.
(Lösung a/b)
• Bei weichem Wasser fermentiert die Hefe noch
mehr. (Lösung f)
• Zuviel Milch lässt die Hefe heftig fermentieren.
(Lösung c)
• Zu viel Hefe oder zu wenig Salz. (Lösung a/b)
Antwort