FUST Betty Bossi compact Mode D'emploi page 25

Die häufigsten Fragen und Antworten
Frage
Nach dem Anschnei-
den ist das Brot in
der Mitte hohl.
Bei süssem Brot oder
Kuchen ist die Kruste
zu dick oder zu
braun.
Wenn das Brot nicht
genug aufgeht
Das Brot geht
zu stark auf
Das Brot ist
eingefallen
Das Brot ist nicht
durchgebacken
Das Brot ist klumpig
und schwer
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• Zu viel Flüssigkeit (Lösung g/c)
• Kein Salz (Lösung b)
• Flüssigkeit zu warm (Lösung h/i)
• Zucker macht das Brot dunkel. 5 – 10 Minuten
vor Ablauf der Backzeit Gerät ausschalten und
Brot/Kuchen noch 20 Minuten in dem geschlosse-
nen Gerät lassen.
• Zu wenig Hefe oder alte, überlagerte Hefe.
(Lösung a/b/d)
• Die Flüssigkeit ist zu heiss. (Lösung c)
• Zu wenig oder zu viel Flüssigkeit. (Lösung a/b/g)
• Die Hefe ist zu früh mit der Flüssigkeit in Berüh-
rung gekommen. (Lösung c)
• Falscher Mehltyp. (Lösung e)
• Zu wenig Zucker. (Lösung a/b)
• Zu viel Hefe • Zu viel Mehl • Zu wenig Salz
(Lösung a/b)
• Zu viel Flüssigkeit • Die Flüssigkeit war zu warm
• Die Teigmenge war zu gross
• Zu viel oder zu wenig Flüssigkeit (Lösung a/b/g)
• Zu viel Feuchtigkeit (Rezept mit Joghurt z.B.)
(Lösung h/g)
• Zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit
(Lösung a/b)
• Zu wenig Hefe oder Zucker (Lösung a/b)
• Zu viele feste Zutaten wie Früchte oder Getreide-
körner (Lösung b)
• Altes Mehl, zu warme Flüssigkeit (Lösung c/d)
• Kein Salz oder zu wenig Zucker
• Zu viel Flüssigkeit
Antwort