ECG PCB 815 Mode D'emploi page 73

S pritiskom na tipko COLOR nastavite stopnjo barve skorje na LIGHT (svetlo), MEDIUM, (srednjo), DARK (temno).
9.
Programi 9–13 ne omogočajo izbire stopnje barve skorje.
10. S tipkama TIMER +/- lahko po želji nastavite zamaknjen začetek. (Ni na voljo za program 13).
Opomba: Te funkcije ne uporabljajte za recepte z mlečnimi izdelki, jajci itd. Če želite, da bi aparat za peko takoj
začel z izdelavo kruha, lahko ta korak preskočite.
11. S pritiskom na tipko START/STOP zaženite program. Aparat za peko enkrat zapiska in prikaže se »3:00«. Dvopičje
na sredi ne utripa, ampak sveti. Gnetilna lopatka začne mešati sestavine. Če je bil aktiviran zamaknjen začetek,
začne gnetilna lopatka mešati sestavine šele ob nastavljenem času.
12. Ob času, ki je primeren za dodajo dodatkov (sadje, oreščki, rozine), aparat za peko desetkrat zapiska. Odprite pokrov
in vsujte dodatke (v programih 1–7). Ta čas je različen glede na konkreten program.
13. Po končanju procesa se desetkrat oglasi pisk in aparat za peko preide za 1 uro v režim vzdrževanja temperature.
S trisekundnim pritiskom na tipko START/STOP lahko režim vzdrževanja temperature končate. Izključite električni
kabel in s pomočjo kuhinjskih rokavic odprite pokrov aparata za peko.
14. Pustite, da se hlebec rahlo ohladi, preden ga vzamete ven. Nato uporabite kuhinjske rokavice, posodo za peko rahlo
obrnite v smeri urnega kazalca in ga s pomočjo ročaja vzemite ven iz aparata.
Opozorilo: Posoda za peko in kruh sta lahko zelo vroča! Ravnajte previdno.
15. S pomočjo kuhinjskih rokavic posodo za peko nad žičnato rešetko ali čistim kuhinjskim pultom obrnite z nogami
navzgor (s sklopljenim ročajem posode) in jo rahlo potresite, dokler kruh ne pade ven. Hlebec lahko s sten nelepljive
posode nežno sprostite s pomočjo mehke lopatke. Takoj ko zvrnete kruh, potegnite s hlebca gnetilno lopatko
s pomočjo kavlja. Očistite ju in skrbno hranite za naslednjo uporabo. Pozor: Ravnajte previdno, kruh je vroč. Nikoli
ne odstranjujte lopatke z roko.
16. Pred rezanjem pustite kruh približno 20 minut hladiti. Priporočamo rezanje kruha z električnim rezalnikom ali
z nazobčanim nožem.
Opomba: Kruh, ki ga ne pojeste, lahko do 3 dni hranite v zatesnjeni plastični vrečki pri sobni temperaturi.
V hladilniku lahko kruh v plastični vrečki hranite do 10 dni.
Optimalna temperatura okolja
Aparat za peko je sposoben dobro delovati v širokem temperaturnem razponu, temperatura prostora vseeno lahko
vpliva na velikost hlebca. Priporočena temperatura prostora je v razponu 15 °C do 34 °C.
Opombe k dodatkom
Krušna moka
Krušna moka je najpomembnejša sestavina pri peki kruha in je priporočena v večini receptov za vzhajan kruh. Ima
visoko vsebnost proteinov in glutena (tako bi jo lahko imenovali visokoglutenska moka) in po vzhajanju drži volumen
testa in preprečuje pred sploščenjem. Moke se na posameznih področjih razlikujejo. Vsebnost glutena je višja kot pri
večnamenski moki, tako da jo je mogoče uporabiti za peko večjih hlebcev z bogatejšo notranjo strukturo.
Večnamenska moka
Moka brez vsebnosti pecilnega praška, primerna za »hitri« kruh ali kruh, pečen v hitrem programu. Za kruh iz kvasa je
primernejša krušna moka.
Polnozrnata moka
Polnozrnata moka je zmleta iz celih žitnih zrn. Kruh, ki je pečen iz te moke, bo imel več vlaknin in večjo hranilno vrednost.
Polnozrnata moka je težja in zato so lahko hlebci manjši in imajo težjo strukturo.
Vsebuje hranilne snovi z zunanjega ovoja zrna in glutena. Številni recepti običajno za dosego optimalnih rezultatov
kombinirajo polnozrnato moko s krušno moko.
Ržena moka
Ržena moka je vrsta moke z visoko vsebnostjo vlaknin in je podobna polnozrnati moki. Za dosego velikega volumna po
vzhajanju mora biti uporabljena v kombinaciji z visokim odstotkom krušne moke.
Samovzhajajoča moka
Moka z vsebnostjo pecilnega praška se uporablja predvsem za peko tort. Samovzhajajoče moke ne uporabljajte
v kombinaciji s kvasom.
SI
73
73