ECG PCB 815 Mode D'emploi page 64

Pritiskom tipke MENU odaberite željeni program.
7.
8. Tipkom WEIGHT postavite strelicu na željenu težinu (1125 g, 1350 g, 1600 g). Kod programa 8–15 nije moguće
odabrati težinu tijesta.
9. Pritiskom na tipku COLOR odaberite želite li da kruh bude ispečen LIGHT (svijetlije), MEDIUM (srednje) ili DARK
(tamno). Kod programa 9–13 nije moguće odabrati stupanj pečenosti.
10. Tipkom TIMER +/- možete odrediti odgodu početka. (Nije raspoloživo za program 13).
Napomena: Ovu funkciju nemojte koristiti kod recepata s mliječnim proizvodima, jajima itd. Ako želite da pekač
11. Pritiskom na tipku START/STOP pokrenite program. Pekač se oglasi jednim zvučnim signalom i prikaže se „3:00".
Dvotočka između znamenaka ne trepće nego svijetli. Lopatica za gnječenje počne miješati sastojke. Ako je aktiviran
odgođeni početak, lopatica za gnječenje će početi miješati sastojke tek u zadano vrijeme.
12. U trenutku kad je prikladno staviti dodatke ( voće, orasi, grožđice), pekač će pustiti kratki zvučni signal deset puta.
Otvorite poklopac i uspite dodatne sastojke (vrijedi za programe 1–7). Taj trenutak se mijenja od programa do
programa.
13. Nakon završetka procesa, uređaj deset puta ispusti zvučni signal i na 1 sat prelazi u program održavanja topline.
Pritiskom tipke START/STOP u trajanju od 3 sekunde možete prekinuti održavanje topline. Isključite kabel za
napajanje i, služeći se kuhinjskim rukavicama, otvorite poklopac pekača.
14. Prije nego je izvadite, ostavite štrucu da se malo ohladi. Zatim, koristeći kuhinjske rukavice, posudu za pečenje
HR/BIH
nježno okrenite u smjeru suprotnom kretanju kazaljki na satu i ručkom je izvadite iz pekača.
Upozorenje: Posuda za pečenje i kruh mogu biti vrlo vrući! Budite oprezni.
15. Koristeći se kuhinjskim rukavicama uzmite posudu za pečenje i iznad žičane rešetke ili čiste kuhinjske radne plohe
okrenite je naopako (neka ručka posude bude sklopljena) i nježno je protresite dok kruh ne ispadne. Kruh možete
mekom lopaticom odvojiti od neprianjajuće stijenke posude. Odmah nakon vađenja kruha izvadite kukicom
lopaticu za gnječenje iz štruce. Očistite je i pažljivo spremite za buduću upotrebu. Pozor: Postupajte oprezno jer je
kruh vruć. Lopaticu nikad ne vadite rukom.
16. Prije nego ga režete, ostavite kruh da se hladi oko 20 minuta. Preporučujemo da kruh režete električnim rezačem
ili nazubljenim nožem.
Napomena: Kruh koji niste pojeli možete do 3 dana čuvati u zatvorenoj plastičnoj vrećici na sobnoj temperaturi.
Optimalna temperatura okoline
Pekač može dobro funkcionirati u širokom rasponu temperatura, ali temperatura okoline ipak može imati utjecaja na
veličinu štruce. Preporučena temperatura prostorije je od 15 °C do 34 °C.
Napomene o sastojcima
Krušno brašno
Krušno brašno je najvažniji sastojak za pečenje kruha i preporučuje se u većini recepata za kruh od dizanog tijesta.
Sadrži mnogo proteina i glutena (također se nekad naziva i glutensko brašno) i nakon dizanja tijesta zadržava obujam
i sprečava slijeganje. Kvaliteta brašna ovisi o području. Sadržaj glutena je veći nego u mekog ili poluoštrog brašna i zbog
toga nije preporučljivo njegovo korištenje za pečenje većih štruca s bogatom unutrašnjom strukturom.
Poluoštro/glatko brašno
Brašno koje ne sadrži prašak za pecivo, prikladno za „brzi" kruh, odnosno kruh ispečen u brzom programu. Krušno brašno
je prikladnije za kruh od dizana tijesta.
Brašno cijelog zrna
Brašno cijelog zrna dobiva se mljevenjem cijelog zrna. Kruh ispečen od takvog brašna imat će više vlakana i bit će
hranjivi. Brašno od cjelovitog zrna je teže i posljedica toga je da bi štruce mogle biti manje i imati težu strukturu.
Sadrži hranjive tvari iz vanjske ovojnice zrna i gluten. Uobičajeno je da se u mnogim receptima nastoji postići optimalna
kvaliteta kombiniranjem cjelovitog i krušnog brašna.
64
64
odmah počne pripremati kruh, tada ovaj korak slobodno preskočite.
Ako kruh čuvate u hladnjaku, u plastičnoj vrećici, može trajati do 10 dana.