ECG PCB 815 Mode D'emploi page 44

Programmliste
1. Basisbrot (BASIC)
Für Weiß- und Mischbrot, überwiegend aus Brotmehl.
2. Französisches Brot (FRENCH)
Für leichte Brote aus glattem Mehl. Gewöhnlich ist das Brot locker und hat eine knusprige Kruste. Das Programm ist nicht
für Rezepte geeignet, die Butter, Margarine oder Milch enthalten.
3. Vollkornbrot (WHOLE WHEAT)
Zum Backen von Vollkornbrot. Bei diesem Programm muss eine längere Vorwärmungszeit eingestellt werden, sodass
das Korn Wasser aufnehmen und anschwellen kann. Verzögerten Start lieber auslassen, da hierdurch die Brotqualität
beeinflusst werden könnte. Vollkornmehl bildet gewöhnlich eine knusprige und starke Brotkruste.
4. Süßes Brot (SWEET)
Für Brot mit Zutaten wie Fruchtsaft, geraspelte Kokosnuss, Rosinen, Trockenfrüchte, Schokolade oder Zucker. Die
Gärungsphase ist etwas länger, wodurch das Brot leicht und locker wird.
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5. Reisbrot (BUTTER MILK)
Eine Mischung aus gekochtem Reis und Mehl (Verhältnis 1:1) für das Backen von Brot.
6. Glutenfreies Brot (GLUTEN FREE)
Für Brot aus glutenfreiem Mehl und glutenfreien Backmischungen. Glutenfreies Mehl braucht etwas länger, um
Flüssigkeiten zu absorbieren und hat überdies unterschiedliche Gärungseigenschaften.
7. Schnelles Programm (SUPER RAPID)
Kürzere Knet-, Gärungs- und Backzeit als beim Basisbrot. Die Brotkrume ist konsistenter. Schnelles Brot wird mit
Backpulver und Speisesoda zubereitet, die durch Feuchtigkeit und Wärme aktiviert werden. Für die Zubereitung eines
perfekten und schnellen Brotes empfehlen wir alle Flüssigkeiten auf den Behälterboden zu gießen und die trockenen
Zutaten obendrauf hinzuzugeben. Beim Rühren von Brotteig können einige trockene Zutaten zunächst in den Ecken
haften bleiben. Helfen Sie dem Gerät beim Rühren, damit das Mehl keine Klumpen bildet. Benutzen Sie hierfür eine
Gummispatel.
8. Kuchen (CAKE)
Kneten, Gärung und Backen wie beim Brotbacken (wobei beim Kneten Speisesoda oder Backpulver hinzugegeben
werden).
9. Kneten (KNEAD)
Perfektes Durchrühren von Mehl und Flüssigkeiten.
10. Teig (DOUGH)
Mit diesem Programm können Sie aus Hefeteig Semmeln, Pizza usw. zubereiten. Zum Backen im Ofen. Dieses Programm
enthält keine Backphase.
11. Pastateig (PASTA DOUGH)
Mit diesem Programm können Sie Pastateig zubereiten. Dieses Programm enthält keine Knet- und Backphase.
12. Joghurt (YOGURT)
Zur Zubereitung von Joghurt.
13. Konfitüre (JAM)
Mit diesem Programm können Sie Konfitüre oder Marmelade aus frischem Obst zubereiten. Erhöhen Sie nicht die
Menge und achten Sie darauf, damit beim Kochen nichts überläuft. Falls der Inhalt aus dem Behälter in das Innere des
Brotbackautomaten ausgelaufen ist, gerät sofort ausschalten und Backbehälter vorsichtig herausnehmen. Abkühlen
lassen und sorgfältig reinigen.
14. Backen (BAKE)
Zum Nachbacken von Brot, das zu hell ausgefallen ist oder wenig durchgebacken wurde. Dieses Programm enthält keine
Knet- und Ruhephase.
15. Eigenes Programm (HOMEMADE)
Taste HOMEMADE drücken, um das Programm wie gewünscht einzustellen. Taste wiederholt drücken, um die Minuten
für einzelne Programmphasen einzustellen (Kneten, Gärung, Backen, Warmhaltefunktion). Das Intervall für jedes
Programm ist der Tabelle zu entnehmen.
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