ECG PCB 815 Mode D'emploi page 67

Tijesto se previše diže ili
dotiče poklopac pekača.
Tijesto se ne diže, štruca je
mala.
Kruh je nakon pečenja pao
u gornjem dijelu.
Kora je previše svijetla.
Kora je previše tamna.
Kruh je nejednolik.
Ispečene štruce kruha imaju
različite oblike.
Donji dio je šupljikav
i porozan.
Nedovoljno ispečen ili ljepljiv,
gnjecav kruh.
Kruh se stišće kod rezanja.
Kruh ima tešku, gustu
strukturu.
Dno posude za pečenje je
tamne boje ili ima mrlje.
• Nepravilno izmjereni sastojci
(previše kvasca i brašna).
• U posudi za pečenje nema
lopatice za gnječenje.
• Zaboravili ste dodati sol.
• Neispravno izmjereni sastojci
ili loš kvasac.
• Podizanje poklopca za
vrijeme programa.
• Prebrzo dizanje tijesta.
• Previše kvasca ili vode.
• Odabran je program koji ne
odgovara tom receptu.
• Podizanje poklopca za
vrijeme programa.
• Previše šećera u receptu.
• Previše kvasca ili vode.
• Lopatica za gnječenje je
tijesto prije dizanja i pečenja
nagurala na jednu stranu.
• Oblik ovisi o vrsti kruha.
• Velika količina tijesta, mnogo
kvasca i bez soli.
• Pretopla voda.
• Previše vode.
• Izabran je neodgovarajući
program.
• Kruh je previše vruć.
• Previše brašna.
• Nedovoljno vode.
• Nakon pranja u perilici.
• Izmjerite sastojke precizno i provjerite jeste li
dodali šećer i sol.
• Pokušajte smanjiti količinu kvasca za ¼ žličice
(1,2 ml).
• Provjerite je li loptica za gnječenje dobro
nasađena.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Provjerite rok trajanja brašna i kvasca.
• Tekućine bi trebale biti na sobnoj
temperaturi.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Malo smanjite količinu vode ili kvasca.
• Izaberite odgovarajući program.
• Za vrijeme programa ne otvarajte poklopac.
• Povećajte intenzitet pečenja kore.
• Smanjite količinu šećera.
• Smanjite intenzitet pečenja kore.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Malo smanjite količinu vode ili kvasca.
• Neke vrste kruha ne moraju biti jednolike,
što posebno vrijedi za kruhove od cjelovitog
zrna.
• Kruhovi od cjelovitog zrna ili više vrsta
žitarica su kompaktni i mogu biti manji nego
obični bijeli kruh.
• Sve sastojke odmjerite precizno.
• Smanjite malo količinu vode ili kvasca
i provjerite količinu soli.
• Koristite vodu sobne temperature.
• Smanjite malo količinu vode ili kvasca
i odmjerite sastojke precizno.
• Izaberite odgovarajući program.
• Prije rezanja ostavite kruh neka se hladi
15–30 minuta.
• Pokušajte koristiti više vode ili manje brašna.
• Kruh od cjelovitog zrna nekad ima težu
konzistenciju.
• To je normalna pojava i nema utjecaj na
kvalitetu kruha.
HR/BIH
67
67