ECG PCB 815 Mode D'emploi page 24

2. Chleb francuski (FRENCH)
Do lekkich chlebów pieczonych ze zwykłej mąki. Zazwyczaj taki chleb jest puszysty i ma chrupiącą skórkę. Program
nie nadaje się do przepisów wymagających masło, margarynę lub mleko.
3. Chleb pełnoziarnisty (WHOLE WHEAT)
Do pieczenia chleba pełnoziarnistego. Ustawienie to charakteryzuje dłuższy czas podgrzewania, co umożliwia ziarnom
wchłonięcie wody i pęcznienie. Nie zaleca się używania funkcji opóźnionego startu, która mogłaby niekorzystnie
wpłynąć na końcową jakość chleba. Mąka pełnoziarnista zazwyczaj powoduje powstanie grubej chrupiącej skórki.
4. Chleb słodki (SWEET)
PL
Do chleba z dodatkami w postaci soków owocowych, tartego kokosu, rodzynek, suszonych owoców, czekolady lub
cukru. Ze względu na dłuższą fazę rośnięcia chleb będzie lekki i puszysty.
5. Chleb ryżowy (BUTTER MILK)
Mieszanka gotowanego ryżu z mąką w stosunku 1:1 do pieczenia chleba.
6. Chleb bezglutenowy (GLUTEN FREE)
Do chleba z mąki bezglutenowej oraz mieszanek bezglutenowych do pieczenia. Mąka bezglutenowa wymaga
dłuższego czasu wchłaniania cieczy i ma inną charakterystykę rośnięcia.
7. Szybki program (SUPER RAPID)
Czas wyrabiania, rośnięcia i pieczenia jest krótszy od programu podstawowego. Środek chleba jest gęstszy. Szybkie
pieczywo jest przygotowywane z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, które są aktywowane pod wpływem
wilgoci i ciepła. W celu uzyskania doskonałego szybkiego pieczywa zaleca się umieszczenie wszystkich cieczy na
dnie pojemnika, a suchych składników na górze. Podczas początkowego mieszkania ciasta chlebowego suche
składniki mogą się gromadzić w rogach naczynia i może być konieczna ingerencja w proces mieszania, aby wykluczyć
powstawanie grudek mąki. W takim wypadku należy użyć gumowej szpatułki.
8. Placek (CAKE)
Ugniatanie, rośnięcie i pieczenie jak w wypadku pieczenia chleba, jednakże rośnięcie z dodaniem sody lub proszku
do pieczenia.
9. Ugniatanie (KNEAD)
Mieszanie umożliwiające doskonałe wymieszanie mąki i cieczy.
10. Ciasto (DOUGH)
Program służy do przygotowania ciasta drożdżowego do bułek, pizzy itp., które następnie będzie pieczone
w tradycyjnym piecu. Program nie zawiera fazy pieczenia.
11. Ciasto na makaron (PASTA DOUGH)
Program służy do przygotowania ciasta na makaron. Program nie zawiera fazy rośnięcia i pieczenia.
12. Jogurt (YOGURT)
Do produkcji jogurtu.
13. Dżem (JAM)
Program służy do produkcji dżemów i marmolad ze świeżych owoców. Nie zwiększaj ilości i nie pozwalaj podczas
pieczenia na przelanie przez krawędź naczynia do pieczenia. Jeżeli dojdzie do przelania z naczynia do wnętrza
wypiekacza, należy natychmiast wyłączyć wypiekacz i ostrożnie wyjąć naczynie do pieczenia. Pozostaw do
ostygnięcia i dokładnie wyczyść.
14. Pieczenia (BAKE)
Jeżeli jest konieczne dopiekanie chleba, ponieważ jest zbyt jasny lub niewystarczająco wypieczony. Program nie
zawiera fazy rośnięcia i spoczynku ciasta.
15. Program własny (HOMEMADE)
Naciśnij przycisk HOMEMADE, aby dostosować program. Poprzez wielokrotne naciskanie przycisku można
modyfikować ilość minut w poszczególnych fazach programu (ugniatanie, rośnięcie, pieczenie, utrzymywania
temperatury). Rozpiętość czasowa każdego programu jest podana w tabeli.
Instrukcja pieczenia chleba
1. Chwyć uchwyt naczynia do pieczenia, obróć przeciwnie do ruchu wskazówek zegara i wyciągnij z wypiekacza
(patrz C).
2. Nasadź łopatkę do ugniatania 1 (patrz D) na wał napędowy 2 wewnątrz naczynia do pieczenia 3.
24
24