ECG PCB 815 Mode D'emploi page 10

Těsto příliš nakyne nebo
zvedá víko pekárny.
CZ
Těsto nevzejde; malý
bochník.
Chléb je po upečení nahoře
propadlý.
Příliš světlá kůrka.
Příliš tmavá kůrka.
Bochník je nesouměrný.
Upečené bochníky mají
různé tvary.
Spodek je děravý nebo díry
uvnitř.
Nedopečený nebo lepkavý,
těstovitý chléb.
Chléb se při krájení mačká.
Chléb má těžkou, hustou
strukturu.
Dno pečicí nádoby ztmavlo
nebo je flekaté.
10
10
• Nesprávně odměřené
ingredience (příliš kvasnic,
mouky).
• V pečicí nádobě není hnětací
lopatka.
• Zapomněli jste přidat sůl.
• Nesprávně odměřené
ingredience nebo špatné
kvasnice.
• Zvednutí víka během
programu.
• Těsto vzešlo příliš rychle.
• Příliš mnoho kvasnic nebo
vody.
• Zvolen nevhodný program
pro daný recept.
• Zvednutí víka během
programu.
• Příliš mnoho cukru
v receptu.
• Příliš mnoho kvasnic nebo
vody.
• Hnětací lopatka natlačila
těsto před vykynutím
a upečením k jedné straně.
• Liší se podle typu chleba.
• Příliš vlhké těsto, mnoho
kvasnic, žádná sůl.
• Příliš horká voda.
• Příliš mnoho vody.
• Zvolen nevhodný program.
• Chléb je příliš horký.
• Příliš mnoho mouky.
• Málo vody.
• Po mytí v myčce na nádobí.
• Odměřte ingredience přesně a ujistěte se, že
jste přidali cukr a sůl.
• Zkuste zmenšit množství kvasnic o 1/4 lžičky
(1,2ml).
• Zkontrolujte instalaci hnětací lopatky.
• Odměřte přesně všechny ingredience.
• Zkontrolujte dobu trvanlivosti kvasnic
a mouky.
• Tekutiny by měly mít pokojovou teplotu.
• Odměřte přesně všechny ingredience.
• Snižte o trochu množství vody nebo kvasnic.
• Vyberte správný program.
• Neotevírejte víko během programu.
• Nastavte větší míru propečení kůrky.
• Snižte o trochu množství cukru.
• Nastavte menší míru propečení kůrky.
• Odměřte přesně všechny ingredience.
• Snižte o trochu množství vody nebo kvasnic.
• Některé bochníky nemusejí být rovnoměrně
tvarované, zejména ty z celozrnné mouky.
• Celozrnné nebo vícezrnné chleby jsou
hutnější a mohou být menší než základní
bílý chléb.
• Odměřte přesně všechny ingredience.
• Snižte o trochu množství vody nebo kvasnic,
zkontrolujte množství soli.
• Použijte vodu o pokojové teplotě.
• Snižte o trochu množství vody, odměřte
přesně všechny ingredience.
• Vyberte správný program.
• Před krájením nechte chléb 15–30 minut
zchladnout.
• Zkuste použít více vody nebo méně mouky.
• Celozrnný chléb bude mít hutnější strukturu.
• Tento jev je normální a neovlivní kvalitu
chleba.