gourmetmaxx 01383 Mode D'emploi page 74

NL 74
Programma 7: Dessert
Voor desserts die moeten worden gebakken. De ingrediënten worden vermengd, gere-
zen en gebakken.
Programma 8: Mehrkornbrot (Meergranenbrood)
Voor meergranenbrood uit verschillende meelsoorten en granen.
Programma 9: Vollkornbrot (Volkorenbrood)
Voor broden met zware volkorenmeelsoorten die langere tijd nodig hebben voor het kne-
den en rijzen. Deze broden worden meestal compacter en zwaarder.
Programma 10: Glutenfreies Brot (Glutenvrij brood)
Voor broden uit glutenvrij meel die meer tijd nodig hebben om vloeistoffen op te nemen
en andere rijseigenschappen hebben.
Gluten zijn aanwezig in talrijke graansoorten (tarwe, gerst, rogge, haver, kamut, spelt
etc.). De aanwijzingen op de verpakking opvolgen! Bij een streng glutenvrij dieet moet
erop worden gelet dat ook het gebruikte gist geen gluten bevat. De bakvorm moet bo-
vendien te allen tijde grondig worden gereinigd, zodat er geen resten van andere meel-
soorten met het glutenvrije meel in aanraking komen Glutenvrij brood heeft een dichtere
consistentie en een lichtere kleuring dan normaal brood en is bovendien niet zo lang
houdbaar.
Een arts raadplegen indien er glutenintolerantie bestaat en er glutenvrij brood zelf wordt
gebakken.
Programma 11: Haferbrei (Havermoutpap)
Voor havermout, porridge e.d. De ingrediënten worden vermengd en aan de kook ge-
bracht.
Programma 12: Klebreis (Kleefrijst)
Voor rijst die bijzonder kleverig moet worden. De ingrediënten worden onder voortdurend
roeren verhit, zodat de rijst niet kan aankleven.
Programma 13: Mixen (Mengen)
Met dit programma kunnen verschillende ingrediënten langzaam worden gemengd.
Programma 14: Teig (Deeg)
Met dit programma kan gistdeeg voor pizza of gebak worden voorbereid. Het deeg wordt
gekneed en gerezen. Het deeg wordt echter niet gebakken!
Het deeg kan vervolgens traditioneel in de oven tot pizza of gebak verder worden verwerkt!
Programma 15: Kneten (Kneden)
Met dit programma kan deeg worden verwerkt dat niet moet rijzen. Het programma ver-
mengt de ingrediënten en kneedt het deeg; het wordt niet gebakken. Is geschikt voor
pastadeeg maar ook voor koekjes- of wafeldeeg.
Programma 16: Joghurt (Yoghurt)
Voor het maken van yoghurt uit melk en gewone yoghurt (melkzuurbacteriën). De in-
grediënten worden gedurende een langere periode met geringe warmte-inwerking altijd
opnieuw doorgeroerd.
Programma 17: Marmelade (Jam)
Met dit programma kunnen verse vruchten worden verwerkt tot jam, confi turen of sauzen.
Programma 18: Backen (bakken)