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Problem
Das Brot ist zu sehr
aufgegangen.
Das Brot ist zu hell und
klebrig.
Das Brot ist zu trocken
und zu fest.
Das Brot ist zu dunkel.
Das Brot ist noch nicht
durchgebacken und
feucht im Inneren.
Die Seiten und der
Boden des Brotes sind
mit zu viel Mehl bedeckt.
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Mögliche Ursache / Lösung
•
Es wurde zu viel Hefe / Wasser verwendet. Die im Re-
zept angegebenen Mengen überprüfen und genau ab-
messen.
•
Überprüfen, ob Zutaten verwendet wurden, die viel
Wasser beinhalten. Nächstes mal weniger Wasser
hinzufügen, wenn Zutaten verwendet werden, die viel
Flüssigkeit enthalten.
•
Ist das Wasser zu warm? Das verwendete Wasser
sollte Zimmertemperatur haben.
•
Es wurde nicht genügend Mehl verwendet. Die im Re-
zept angegebene Menge überprüfen und das Mehl mit
einer genauen Waage abmessen.
•
Es wurde zu wenig Salz verwendet. Die im Rezept an-
gegebene Menge überprüfen und genau abmessen.
•
Es wurde zu viel Hefe verwendet. Die im Rezept an-
gegebene Menge überprüfen und genau abmessen.
•
Ist die Hefe zu alt? Das Haltbarkeitsdatum überprüfen.
•
Das Brot wurde nicht lange genug gebacken. Die
Backzeit verlängern.
•
Wurde der Backvorgang unterbrochen (Stromausfall,
versehentliches
PAUSE / STOPP)? Wird der Backvorgang zu lange
unterbrochen
fällt
zufriedenstellend aus und kann nicht korrigiert werden.
•
Es wurde zu wenig Flüssigkeit verwendet. Nächstes
Mal ca. 10 – 20 ml mehr Flüssigkeit hinzufügen.
•
Es wurde zu viel Hefe verwendet. Die im Rezept an-
gegebene Menge überprüfen und genau abmessen.
•
Ist die Hefe zu alt? Das Haltbarkeitsdatum überprüfen.
•
Es wurde zu viel Zucker verwendet. Die im Rezept an-
gegebene Menge überprüfen und genau abmessen.
•
Es wurde der falsche Bräunungsgrad ausgewählt.
Nächstes Mal einen helleren Bräunungsgrad mit der
Taste KRUSTE auswählen.
•
Es wurden zu viele zusätzliche Zutaten (Nüsse, Trocken-
früchte, Honig etc.) verwendet. Die im Rezept angegebe-
nen Mengenangaben überprüfen und genau abmessen.
•
Es wurde entweder zu viel Mehl oder zu wenig
Flüssigkeit benutzt. Die im Rezept angegebenen
Mengenangaben überprüfen und genau abmessen.
Drücken
der
Taste
das
Endresultat
DE
START-
i.d.R
nicht
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