Frittura - Mio Star Samosa Mode D'emploi

58 Messa in funzione
max. 2/3 del
cestello

5. Frittura

Chi è alle prime armi con la friggitrice trova consigli utili a partire da pa-
gina 59.
Note:
− Badare che il cestello non sia troppo pieno: max. 2/3 del cestello
− La frittura degli alimenti è più regolare se gli stessi vengono disposti ai
bordi del cestello, lasciando possibilmente vuota la parte centrale
− Gli alimenti surgelati non devono presentare troppi cristalli di ghiaccio,
altrimenti l'olio rischia di schiumare e può traboccare (vedi anche «Frit-
tura dei surgelati» a pagina 59)
Fase di frittura «1»:
− Non appena la spia verde di controllo si spegne, la temperatura selezio-
nata è raggiunta
– Togliere il coperchio
− Appendere il cestello con il supporto al bordo superiorre della vasca.
Il cestello non entra in contatto con l'olio
− Tramite il manico sollevare leggermente il cestello da frittura e im-
mergerlo quindi lentamente nell'olio/nel grasso bollente
− Chiudere il coperchio (oblò e maniglia sul lato di utilizzo)
Attenzione!
− Durante il processo di frittura fuoriesce del vapore bollente dalle
apposite aperture; attenzione anche quando si apre il coperchio!
(Tenere il coperchio unicamente tramite l'apposita impugnatura!)
− Le superfici del corpo e del coperchio si riscaldano: non toccare!
− Decorso il tempo di frittura sollevare il cestello con l'aiuto del mani-
co e controllare se è stato raggiunto il grado di doratura desiderato
− Appendere il cestello con il supporto al bordo superiore della vasca e
lasciar sgocciolare la frittura in questa posizione
− Togliere completamente il cestello con gli alimenti fritti e rimettere il
coperchio
Fase di frittura «2»:
− A volte è necessario un secondo processo di frittura, ad es. per le pa-
tate fritte o i croccantini di pesce; togliere il coperchio e prima di iniziare
la seconda fase lasciarli sgocciolare
− Non appena la spia verde di controllo della temperatura si spegne, la
temperatura giusta è nuovamente raggiunta
− Ripetere il processo di frittura e chiudere il coperchio