Frire - Mio Star Samosa Mode D'emploi

34 Fonctionnement
max. 2/3 du
panier

5. Frire

Si vous n'avez encore aucune expérience avec une friteuse, veuillez lire
les conseils pour frire très utiles à partir de la page 35.
Recommandations:
− Veillez à ne pas trop remplir le panier: max. 2/3 du panier
− Pour frire les aliments de manière homogène, placez-les surtout sur
les bords du panier, en remplissant le moins possible la partie centrale
du panier
− Vérifiez qu'il n'y a pas de glace sur les surgelés, sinon l'huile produit
beaucoup de mousse et risque de déborder; (voir également «Frire les
aliments surgelés» à la page 35)
Phase de friture «1»:
− Dès que le témoin lumineux de chauffage vert s'éteint, la tempéra-
ture présélectionnée est atteinte
− Enlever le couvercle
− Suspendre le panier sur le bord de la bassine à frire (le panier est sus-
pendu et ne plonge pas dans l'huile)
− Soulever légèrement le panier en le tenant par sa poignée et le plon-
ger lentement dans l'huile/graisse très chaude
− Placer le couvercle sur la friteuse (hublot et poignée vers soi)
Attention!
− Lors de la friture, de la vapeur très chaude sort par les orifices
d'évacuation de vapeur, attention aussi lorsque vous ouvrez le
couvercle (toujours tenir le couvercle par sa poignée)!
− Le corps et le couvercle deviennent chauds: ne pas toucher!
− Une fois la friture terminée, soulever le panier par sa poignée et
contrôler que les aliments sont dorés comme vous le désirez
− Suspendre le panier sur le bord de la bassine à frire et laisser les ali-
ments frits s'égoutter
− Puis retirer le panier contenant les aliments frits et remettre le cou-
vercle
Phase de friture «2»:
− Il est parfois nécessaire de frire l'aliment une deuxième fois, p.ex. les
pommes frites ou les poissons panés; enlever le couvercle et avant de
les replonger une seconde fois, les laisser d'abord s'égoutter
− Dès que le témoin lumineux vert s'éteint la température désirée est
atteinte
− Répéter le processus de friture et placer le couvercle sur la friteuse