Table des Matières
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Chutney de kaki
Préparation : 5 min • Cuisson : 15 min
Pour 40 cl
1 oignon
2 gros kakis très mûrs
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 cuillérée de vinaigre
de Xérès
1 c.s. de miel
25 g de pignons grillés
Green cake
Préparation : 5 min • Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes
8 pommes moyennes
3 œufs
2 verres* de farine
1 verre d'avoine
1 1/2 verre de sucre
1 verre d'huile
1 sachet de levure
1 pincée de cannelle
Sucre glace
*1 verre = 200ml
AUTOMNE
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Lavez les kakis , retirez les pédoncules et coupez-
les en gros morceaux. Préparez un coulis de kaki à
l'aide du Smoothie
dans du beurre, puis ajoutez la pulpe de kaki, le
thym, le laurier, le vinaigre et le miel. Laissez
mijoter 15 minutes, ajoutez les pignons en fin de
cuisson.
Ce chutney accompagne agréablement une
volaille.
Le coulis de kaki est aussi excellent nature pour
accompagner un dessert (ex. : moelleux au chocolat).
Enlevez la queue et les pépins des pommes.
Passez-les à la centrifugeuse. Buvez le jus ou
transformez-le en sorbet. Préchauffez votre four à
180°C (th. 6).
Récupérez toute la pulpe retenue dans le panier.
Ajoutez tous les ingrédients en laissant la farine
en dernier. Bien mélangez (la pâte est un peu
élastique, c'est normal). Beurrez un moule, versez
la pâte. Lissez la surface et glissez au four pendant
environ 30 min. Laissez refroidir et saupoudrez de
sucre glace et de cannelle.
Rien ne se perd tout se recycle et en plus c'est bon !
m
ix. Faites suer l'oignon haché
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