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Sommaire des Matières pour MAGIMIX Le Duo

  • Page 1 Le Duo...

  • Page 3: Table Des Matières

    Mode d’emploi Introduction Consignes de sécurité Descriptif Montage / démontage Utilisation Presse-agrumes Utilisation Centrifugeuse Utilisation Smoothie Utilisation Coupe-légumes Nettoyage Fruits et Légumes Les règles d'or Les conseils des dieteticiennes Vitamines et sels minéraux Le coin des enfants Recettes Printemps Eté Automne Hiver Index des recettes...

  • Page 4: Introduction

    Il y a 1001 façons de les préparer…sous forme de jus, il devient simple et ludique d’augmenter sa consommation quotidienne. Aussi, Magimix a créé le Duo : un outil unique pour transformer fruits et légumes en jus, smoothie, nectar, coulis, et même crudités selon son inspiration et les saisons.

  • Page 5: Consignes De Sécurité

    CONSIGNES DE SECURITE L’utilisation d’un appareil électrique demande la prise de précautions élémentaires nécessaires, dont celles qui suivent : • Lisez attentivement toutes les directives. • Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau ou dans tout autre liquide, afin d’éviter tout risque de choc électrique. •...
  • Page 6 CONSIGNES DE SECURITE • N’essayez jamais d’entraver le mécanisme de sécurité. • Appuyez sur la touche 0 et attendez l’arrêt complet des pièces en mouvement avant de procéder à toute rotation du couvercle. • N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur. • Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique. •...

  • Page 7: Descriptif

    DESCRIPTIF Presse-agrumes Idéal pour les agrumes : orange, citron, pamplemousse... un jus express sans pépin avec juste Résultat : ce qu’il faut de pulpe. Centrifugeuse Idéal pour les fruits ou légumes à chair ferme : pomme, carotte, melon, concombre,... Résultat : un jus limpide sans pulpe.
  • Page 8 DESCRIPTIF Presse-agrumes Centrifugeuse Smoothie Coupe-légumes * Poussoir Poussoir Couvercle XL Bras couvrant Couvercle Cône pour gros agrumes Pale Disques râpeur/éminceur 2 et 4mm** Collerette panier centrifugeur Cône pour petits agrumes Prolongateur Panier presse-agrumes Panier centrifugeur Disque éjecteur Midi cuve Cuve Bec verseur Spatule de nettoyage Bloc moteur...

  • Page 9: Montage / Démontage

    MONTAGE / DEMONTAGE Avant la 1ère utilisation, lavez soigneusement tous les éléments (cf. p. 14) Déroulez la longueur de câble nécessaire. Placez correctement le cordon d’alimentation dans les encoches prévues sous le bloc moteur pour éviter les vibrations. Montage : glissez la cuve sur l’axe moteur Pivotez la cuve à...

  • Page 10: Utilisation Presse-Agrumes

    UTILISATION PRESSE-AGRUMES Emboîtez le panier presse-agrumes sur Choisissez le cône en fonction de la taille la cuve et faites-le pivoter jusqu’au de vos agrumes. Le gros cône doit toujours blocage. être clipsé sur le petit cône. Glissez cône l’axe moteur. Placez un verre sous le bec verseur.

  • Page 11: Utilisation Centrifugeuse

    UTILISATION CENTRIFUGEUSE Montage : positionnez la collerette à plat Glissez le panier centrifugeur sur l’axe sur le panier et appuyez tout autour moteur. jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement à l’horizontale (les 2 extrémités de la collerette doivent être alignées). Placez un verre sous le bec verseur. Mettez Posez le couvercle sur la cuve et faites-le pivoter jusqu’au blocage.

  • Page 12: Utilisation Smoothiemix

    UTILISATION SMOOTHIEMIX Montage : positionnez la collerette à plat Placez le disque éjecteur au fond de la cuve. sur le panier et appuyez tout autour jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement à l’horizontale (les 2 extrémités de la collerette doivent être alignées). Insérez la pale dans le panier centrifugeur.
  • Page 13 UTILISATION DU COUPE-LEGUMES Glissez la midi cuve sur l’axe moteur. Glissez le prolongateur sur l’axe moteur. Placez le disque choisi avec l’indication de Glissez le disque sur le prolongateur. Faites la fonction et de l’épaisseur sur le dessus. le tourner pour qu’il s’emboîte parfaitement. Il se place en 2 temps.
  • Page 14 UTILISATION DU COUPE-LEGUMES Mettez l’appareil en marche et appuyez à Introduisez les fruits ou légumes. l’aide du poussoir. Emincer : placez les légumes et les fruits Pour les fruits et les légumes ronds (tomates, longs (carottes, poireaux …) debout en pommes…) coupez-les en 2 si nécessaire.
  • Page 15 CAPACITES DE TRAVAIL MAXIMUM MAX. 600 g de fruits ou légumes / râpés ou émincés = ¼ ¼ Rapport établi avec des fruits ou légumes de taille moyenne. Il est très important de ne pas aller au-delà de cette capacité de travail. Si vous entendez un bruit de frottement, arrêtez immédiatement l’appareil.

  • Page 16: Nettoyage

    NETTOYAGE Débranchez toujours votre appareil avant nettoyage. Nettoyez les éléments immédiatement après utilisation (eau + produit vaisselle). Cuve : poussez le bec en position nettoyage. Centrifugeuse : retirez la collerette. Presse-agrumes : déclipsez le bras Appuyez sur PUSH vers l’intérieur puis couvrant en tirant sur la languette.

  • Page 18: Les Règles D'or

    LES REGLES D'OR Respectez les saisons. Exit les fraises en janvier ! Un fruit de saison, cueilli à maturité près de chez vous et peu de temps avant que vous ne le consommiez, a des qualités gustatives et nutritionnelles bien plus importantes qu’un fruit qui a mûri au frigo ou sur un bateau.

  • Page 19: Les Conseils Des Dieteticiennes

    LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Abricot, Pêche, Nectarine fatigue. Malgré leur saveur acidulée, ils possèdent action alcalinisante utile pour Choisissez des fruits à pleine maturité : compenser les déchets acidifiants lourds, colorés et bien parfumés. issus d’un excès de consommation de Lavez-les et ôtez les noyaux.
  • Page 20 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES le jus facilite le travail rénal Betterave Bienfaits : grâce à ces composés diurétiques comme le potassium. Choisissez-les fermes et pas trop grosses. Grattez la peau et coupez les betteraves en morceaux avant de les passer à la centrifugeuse. Il est souvent difficile de trouver des Banane betteraves crues, vous pourrez alors...
  • Page 21 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES un peu acide, vous pourrez donc Carotte ajouter un peu de sirop de sucre de canne pour l’adoucir. ces fruits rouges sont riches Bienfaits : en vitamines C et en antioxydants, Choisissez des carottes très fermes et dont certains interviennent dans la à...
  • Page 22 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Cerise Conservez la pulpe de coco pour réaliser des pâtisseries. Bienfaits : la chair de la noix de coco contient un tiers de lipides, ce qui la rend énergétique au contraire de Choisissez des cerises de gros calibre l'eau de coco qui ne contient que des (type Burlat) rebondies sans défaut, glucides, des minéraux et des oligo-...
  • Page 23 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Fraise Gingembre Choisissez des fraises très parfumées Choisissez uniquement des racines et vérifiez bien qu’elles ne soient pas fraîches et bien fermes (sans ride). abîmées. Essuyez les fraises délicate- Coupez-en un petit morceau que ment avec un papier absorbant humide vous passerez à...
  • Page 24 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Kaki Litchi Originaire du Japon, le kaki ressemble Choisissez des litchis à l’écorce rose à une grosse tomate orange. ou rouge. Vous trouverez facilement Choisissez-le très mûr. Contrairement des litchis en conserve, mais leur aux autres fruits, c’est quand il est saveur n’est pas comparable à...
  • Page 25 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Melon, Pastèque ainsi que des oligoéléments, zinc, cuivre et le manganèse. La consommation de mûre permet de prévenir les maladies cardiovasculaires en renforçant la paroi Choisissez un melon lourd et sans des vaisseaux capillaires. tâche brune ; la queue doit se déta- cher légèrement.
  • Page 26 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Poire Pomme Choisissez-les fermes et avec une Choisissez-les bien fermes avec une belle peau. Lavez-les, coupez- belle peau. Il en existe des centaines les en morceaux sans les peler de variétés : les Granny Smith et sans les épépiner. Ajoutez donneront un jus acidulé...
  • Page 27 LES CONSEILS DES DIETETICIENNES Raisin Tomate Choisissez les grappes dont Choisissez des tomates mûres et bien les grains sont fermes, de rouges. Lavez-les et équeutez-les. grosseur uniforme et L'utilisation du Smoothie ix permet un restant bien attachés rendement bien supérieur à celui de la aux tiges.
  • Page 28 VITAMINES ET MINERAUX : LEURS BIENFAITS Nutriments Bienfaits Provitamine A (carotène) Bon pour la vision, la croissance, et le bon état de la peau. La provitamine A (bêta-carotène) intervient dans l'organisme comme agent protecteur vis-à-vis des radicaux libres. Vitamine B9 La vitamine B9 (acide folique) prévient certaines formes d'anémie et aide au bon fonctionnement du système nerveux.
  • Page 29 VITAMINES ET MINERAUX : OU LES TROUVER ?* Nutriments Quels sont les fruits et légumes qui en contiennent le plus ?* Provitamine A (carotène) Carotte, persil, épinard, fenouil, oseille, mangue, chou vert, cresson, potiron, melon, abricot, kaki... Vitamine B9 Cresson, épinard, persil, oseille, brocoli, chou vert, melon, poireau, fenouil…...

  • Page 30: Le Coin Des Enfants

    LE COIN DES ENFANTS Faire manger des fruits et des légumes aux enfants, relève parfois du défi pour Eveiller leur curiosité : les parents. Voici quelques astuces… les emmener au marché, leur faire découvrir de nouveaux fruits et légumes, …leur faire goûter, toucher, deviner (les yeux bandés ou non).

  • Page 31: Printemps

    PRINTEMPS...
  • Page 32 Concombre, carotte, citron vert Préparation : 5 min Lavez les légumes et épluchez-les. Retirez la peau Pour 2 verres du citron vert. ½ concombre 3 carottes moyennes Passez tous les ingrédients à la centrifugeuse en ½ citron vert commençant par le citron et buvez aussitôt. A la fois rafraîchissant et bon pour la peau.
  • Page 33 Pomme, fraise Préparation : 5 min Lavez et équeutez les fraises, réservez en 2 pour la Pour 2 verres décoration. 2 pommes 200 g de fraises Lavez les pommes et coupez-les en morceaux. Passez à la centrifugeuse ou au Smoothie d’abord les fraises puis les pommes.
  • Page 34 Velouté de concombre à la grecque Préparation : 5 min Lavez et épluchez grossièrement le concombre. Pour 40 cl Coupez-le en morceaux et passez-les à la concombre 2 yaourts grecs centrifugeuse ou au Smoothie ciboulette Mélangez au fouet le jus de concombre avec les menthe yaourts et ajoutez à...
  • Page 36 Emulsion d'asperges Préparation : 15 min • Cuisson : 20 min • Repos : 1 h Lavez les asperges, épluchez-les et retirez la Matériel : Siphon queue. Réservez 6 pointes. Coupez le reste en Pour 6 personnes une botte d’asperges vertes petits morceaux.
  • Page 38 Passata di Pomodori (coulis de tomates) Préparation : 10 min • Cuisson : 30 min Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Pour litre de coulis Dans une large poêle, versez l’huile d’olive, et faites (après réduction) revenir rapidement les gousses d'ail écrasées avec le 1 kg de tomates mûres 2 c.s.
  • Page 40 4-mm 4-mm Clafoutis printanier Préparation : 10 min • Cuisson : 40 min Préchauffez votre four à 170°C. Pour 4 personnes Lavez et pelez si besoin les légumes. Râpez à l’aide 3 œufs 50 cl de crème fraîche liquide du disque râpeur 4 mm : la carotte, la courgette et 1 petite courgette le navet.
  • Page 42 4-mm Confiture acide Préparation : 10 min • Macération : 2 h • Cuisson : 40 min Epluchez la rhubarbe. Pour 2 à 3 pots Emincez au coupe-légumes avec la lame de 4 mm 350 g rhubarbe 150 g tomate verte la rhubarbe et les tomates vertes.

  • Page 43: Eté

    ÉTÉ...
  • Page 44 Abricot, prune, citron Préparation : 5 min Lavez et dénoyautez les abricots et les prunes. Pour 2 verres Pelez le citron et coupez-le en 2. 4 abricots 4 prunes Passez tous les fruits au Smoothie ix. Si le mélange ½ citron vous paraît trop épais, allongez-le avec un peu d’eau fraîche, dégustez.
  • Page 45 Milk-shake poire-myrtille au germe de blé Préparation : 5 min Lavez la poire et coupez-la en morceaux. Lavez les Pour 2 grands verres 1 poire myrtilles. Passez les fruits au Smoothie ix pour 150 g de myrtilles récolter le jus. 20 cl de lait Dans un pichet, ajoutez les autres ingrédients au 2 c.c.
  • Page 46 Rose fushia Préparation : 5 min Préparez une tasse de thé Earl Grey peu infusé, et Pour 4 verres laissez-le refroidir. pastèque 6 grosses fraises Epluchez et coupez en morceaux la pastèque (il 1 citron vert est inutile de l’épépiner). Pelez le citron à vif et 20 cl de thé...
  • Page 48 Gaspacho de pastèque Préparation : 10 min Epluchez la pastèque et le concombre. Lavez et Pour 6 personnes coupez les tomates en 2. ½ pastèque 1 concombre Mettez tous les ingrédients dans le Smoothie 3 tomates (ou centrifugeuse) en commençant par la menthe, 1 botte de menthe puis les tomates.
  • Page 50 4-mm Eventail de melon au coulis de framboises Préparation : 15 min Coupez le melon en quatre, retirez les pépins et Pour 4 personnes la peau. Emincez les morceaux à l’aide du disque 1 gros melon 300 g de framboises 4 mm.
  • Page 52 Sorbet myrtille Préparation : 10 min • Cuisson : 5 min • Sorbetière : 20 min Dans une casserole, faites bouillir 30 cl d'eau et le Pour environ 1 litre 600 g de myrtilles sucre jusqu’à obtenir un sirop, puis retirez du feu. 50 g de sucre en poudre Lavez les myrtilles et déposez-les dans le sirop encore chaud.
  • Page 54 Pâte de fruits à la prune Préparation : 15 min • Cuisson : 45 min • Séchage : 24 h Lavez les prunes et pochez-les dans de l’eau Pour env. 60 pâtes de fruits frémissante. Egouttez-les et dénoyautez-les. Passez 600 g de prunes les fruits au Smoothie ix, puis ajoutez un filet de citron...

  • Page 55: Automne

    AUTOMNE...
  • Page 56 Betterave, pomme, fenouil Préparation : 5 min Epluchez la betterave cuite. Lavez et coupez Pour 2 verres 1 petite betterave cuite en morceaux la pomme et le fenouil. Réservez 1 pomme Granny éventuellement quelques fanes du fenouil pour la 1 petit fenouil décoration.
  • Page 58 Cresson, persil, carotte, citron Préparation : 5 min Lavez les légumes. Epluchez les carottes si elles ont Pour 2 verres ½ botte de cresson été traitées et enlevez les extrémités. Retirez la ½ botte de persil peau du citron. Passez tous les ingrédients à la 4 carottes centrifugeuse en commençant par le cresson et le 1 citron...
  • Page 59 Goyave, pomme, framboise Préparation : 5 min Epluchez la goyave. Coupez la pomme et la goyave Pour 1 verre 1 goyave en morceaux. Passez à la centrifugeuse d’abord les 1 poignée de framboises framboises, puis les morceaux de fruits en alternant 1 pomme Granny goyave et pomme.
  • Page 60 Poire, céleri Préparation : 5 min Lavez les poires et le céleri. Passez-les à la Pour 2 verres 3 poires centrifugeuse ou au Smoothie ix. Saupoudrez 1 branche de céleri d’un peu de gingembre et dégustez. gingembre moulu Vous pouvez également centrifugez un peu de gingembre frais pour encore plus de peps.
  • Page 62 Yaourt raisin framboises Préparation : 10 min Rincez rapidement les framboises (réservez Pour 4 verres 300 g de framboises quelques framboises pour la décoration). Lavez et 1 belle grappe de raisins égrappez le raisin puis passez-les fruits au noirs Smoothie ix.
  • Page 64 4-mm Crème de potimarron à l’orange, carotte et épices Préparation : 10 min • Cuisson : 25 min Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes Pour 6 personnes (il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron, 1 petit potimarron 5 carottes sauf s’il a été...
  • Page 66 Chutney de kaki Préparation : 5 min • Cuisson : 15 min Lavez les kakis , retirez les pédoncules et coupez- Pour 40 cl les en gros morceaux. Préparez un coulis de kaki à 1 oignon 2 gros kakis très mûrs l’aide du Smoothie ix.

  • Page 67: Hiver

    HIVER...
  • Page 68 Ananas, mangue, kiwi Préparation : 5 min Epluchez les fruits et dénoyautez la mangue. Pour 2 verres Coupez-les en gros morceaux. Passez tous les fruits ananas de taille moyenne 1 petite mangue au Smoothie ix en terminant par l’ananas. 1 kiwi Vous pouvez également préparer ce jus à...
  • Page 69 Douceur lactée Préparation : 5 min Pelez les kiwis et lavez la pomme. Coupez les fruits Pour 2 verres 2 kiwis en morceaux, puis passez-les à la centrifugeuse. 1 pomme Granny Dans un pichet, mélangez au fouet le lait, le jus de 15 cl de lait fruits et une cuillère à...
  • Page 70 Cocktail ananas-papaye au lait de soja Préparation : 5 min Epluchez les papayes, ôtez les graines, coupez-les en Pour 4 verres 2 papayes gros dés et passez-les au Smoothie 6 tranches d’ananas Epluchez l’ananas et coupez 6 tranches en gros dés, 200 ml de lait de soja puis passez-les avec le petit morceau de gingembre 1 cm de gingembre frais...
  • Page 72 Sirop de grenadine Préparation : 15 min • Cuisson : 15 min Épluchez et égrenez les grenades en prenant soin Pour env. ½ l de sirop de ne pas laisser les petites peaux qui sont amères. 3 grenades Sucre Passez les grains à la centrifugeuse. ½...
  • Page 74 Crème de navet boule d’or à la vanille Préparation : 5 min • Cuisson : 20 min Epluchez les navets et taillez-les en dés. Pour 6 personnes Faites les cuire 20 min dans 1 l d’eau, avec le 6 navets boule d’or 1 c.c.
  • Page 76 Jus d'agrumes épicé Préparation : 10 min • Cuisson : 15 min Pressez les agrumes. Versez le jus dans une cas- Pour 4 personnes serole à fond épais. Ajoutez le miel, le safran et 2 oranges à jus 1 pamplemousse une pincée de piment d’Espelette.
  • Page 78 Gelée pomme-cannelle aux agrumes Préparation : 15 min • Cuisson : 10 min Lavez les pommes. Passez la moitié des pommes à Pour 3 à 4 pots la centrifugeuse, videz le panier, puis passez le 1,5 kg de pommes Granny 1 kg de sucre reste des pommes.
  • Page 80 INDEX DES RECETTES Printemps Carotte, concombre, citron vert p. 30 Top énergie p. 30 Nectar fraise, banane p. 30 Pomme, fraise p. 31 Le potager p. 31 Velouté de concombre à la grecque p. 32 Gaspacho p. 32 Emulsion d'asperges p.
  • Page 81 INDEX DES RECETTES Automne Betterave, pomme, fenouil p. 54 Brocoli, ananas p. 54 Detox p. 54 Cresson, persil, carotte, citron p. 56 Fenouil, tomate, citron p. 56 Goyave, pomme, framboise p. 57 Orange, fenouil, menthe p. 57 Poire, céleri p. 58 Raisin, carotte, citron p.
  • Page 82 Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil. Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles et peuvent être modifiées à tout moment. © Tous droits réservés pour tous pays par Magimix.
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