Table des Matières
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Gaspacho de pastèque
Préparation : 10 min
Pour 6 personnes
½ pastèque
1 concombre
3 tomates
1 botte de menthe
1 c.c. de vinaigre de vin
3 c.s. d'huile d'olive
sel, poivre
Coulis de poivrons grillés
à l'huile d'olive
Préparation : 10 min • Cuisson : 30 min
Pour 30 cl.
1 poivron rouge
2 poivrons jaunes
2 c.s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel, poivre
ÉTÉ
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Epluchez la pastèque et le concombre. Lavez et
coupez les tomates en 2.
Mettez tous les ingrédients dans le Smoothie
(ou centrifugeuse) en commençant par la menthe,
puis les tomates.
Dans le gaspacho, ajoutez le vinaigre, l'huile, sel et
poivre.
Servez frais.
Préchauffez le four en position grill.
Lavez et essuyez les poivrons. Placez-les sur une
feuille d'aluminium à mi-hauteur de votre four.
Tournez les régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient
bien dorés de toute part, soit environ 30 minutes.
Retirez les poivrons du four et laissez-les
légèrement tiédir. Enlevez les pédoncules pendant
que les poivrons sont encore chauds (ils se détache-
ront ainsi facilement), coupez-les poivrons en gros
morceaux sans les épépiner ni les peler (sauf si la
peau est carbonisée) et passez-les au Smoothie
Ajoutez l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée,
assaisonnez selon votre goût et mélangez.
A déguster chaud en accompagnement d'un rôti de
viande et de pâtes fraîches ou froid avec un tartare
de saumon par exemple.
ou
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